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內容簡介

　　《散養土雞實用技術》內容有土雞的品種與繁育、土雞的主要品種、土雞品種的特點、常見土雞品種、土雞的主要遺傳性狀及選育、土雞的主要遺傳性狀、土雞的選育、土雞的繁育與配種方法、土雞的繁育方法、土雞的配種方法、土雞的人工孵化技術等。

內頁插圖

目錄

第一章 緒論第一節 土雞與土雞産品一、土雞的界定二、土雞産品第二節 土雞的生理習性與散養要求一、土雞散養的內涵二、土雞的生理習性三、土雞散養的基本要求
第二章 土雞的品種與繁育第一節 土雞的主要品種一、土雞品種的特點二、常見土雞品種第二節 土雞的主要遺傳性狀及選育一、土雞的主要遺傳性狀二、土雞的選育第三節 土雞的繁育與配種方法一、土雞的繁育方法二、土雞的配種方法第四節 土雞的人工孵化技術一、種蛋的收集與管理二、種蛋的孵化
第三章 土雞散養場地的選擇與設施建造第一節 散養場地的選擇與建設一、散養場地的選擇二、搭建圍網三、建造雞捨或簡易“避難所”第二節 土雞放牧飼養草地的建植一、牧草品種的選擇二、放牧草地的建植與使用三、幾種主要牧草的播種方法第三節 土雞育雛工具與輔助喂養設備一、熱風爐及煤爐二、保姆傘及圍欄三、紅外綫燈四、飲水器五、斷喙器六、飼槽七、雞籠八、棲架
第四章 散養土雞的營養需求與全價日糧配製第一節 土雞的消化特點第二節 放養土雞的營養需求一、蛋白質和氨基酸二、碳水化閤物三、脂肪與必需脂肪酸四、礦物質元素五、維生素六、水第三節 土雞的常用補充飼料一、能量飼料二、蛋白質飼料三、礦物質飼料第四節 放養土雞全價日糧的配製一、放養土雞的參考飼養標準二、全價日糧的配製三、開拓飼料資源，育蟲養雞
第五章 散養土雞育雛期的飼養管理第一節 做好育雛前的準備工作一、育雛捨的設計三、育雛設備三、製定育雛計劃四、準備飼料與藥物五、育雛捨的清洗、消毒和預溫第二節 育雛期的飼養一、根據雛雞的生理特點製定育雛期飼養管理的揩施二、育雛方式三、雛雞的選擇與運輸四、雛雞的飲水和開食第三節 育雛期的日常管理一、溫度二、濕度三、密度四、斷喙五、光照時間和強度六、通風換氣七、觀察雞群八、做好記錄九、消毒十、免疫
第六章 土雞育成期的放養管理第一節 土雞育成期的生理特點與一般管理一、土雞育成期的生理特點二、土雛雞的脫溫三、土雛雞脫溫後的一般飼養管理第二節 土雞育成期的放養管理一、放養前的準備工作二、放養密度三、土雞育成期放養的飼養要點四、土雞育成期放養的管理要點五、加強土雞育成期的日常觀察六、土雞育肥期的飼養管理
第七章 放養土雞産蛋期的飼養管理第一節 放養土雞産蛋前的準備一、做好開産前的準備工作二、免疫接種三、産蛋前的調教第二節 放養土雞産蛋期的飼養管理一、土雞産蛋期日糧的營養濃度二、增加光照時間三、産蛋初期飼養四、母雞抱窩性與醒抱五、嚴格防疫消毒六、注意收看收聽天氣預報七、雞群健康狀況觀察……第八章 種用土雞的飼養管理第九章 放養土雞常見病防控技術附錄：生産A級綠色食品禁止使用的獸藥參考文獻

精彩書摘

　　二、土雞産品　　目前，我國消費的土雞産品主要以鮮蛋類和鮮肉類産品為主，部分産品深加工後采取真空包裝等方法保鮮處理，便於攜帶和長途運輸，可作為禮品饋贈親友；有些羽毛色澤光鮮亮麗的品種還可以加工成工藝品；還有一些具有較高的藥用價值，可以作為保健品直接食用或製成藥物用於治療(烏雞白風丸等)。　　(一)土雞肉　　散養的土雞，飼養空間大、養殖環境好、空氣清新、光照充足、養殖時間長、飲用附近山泉的水、吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，或專門配製的不添加化學藥物、抗生素和激素的全價日糧，所以土雞的風味好、安全、營養價值比較高。　　相比現代飼養的快大型肉雞，土雞肉更加結實，肉質結構和營養比例更加閤理。土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，脂肪含量較低，對人體的保健具有重要價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。　　雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，可以作為滋補食品。以前孕婦生産以後，用土雞燉湯促進身體的恢復，現在的人在患病以後的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強人體體質，提高人體的免疫能力。　　(二)土雞蛋　　人們通常認為，土雞散養在自然環境中，吃的都是用天然飼料原料配製的全價日糧，不添加化學物質，産齣的雞蛋品質自然會好。而一般養雞場生産的雞蛋，也就是人們常說的“洋雞蛋”，因采用瞭專門的産蛋雞種和全價配閤飼料，其品質可能不如土雞蛋。特彆是因為有些配閤飼料可能會違規加入瞭抗生素等，以促進雞快速生長、多産蛋以及避免在淘汰之前齣現病死。因此，即使價錢貴齣許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。　　從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜，蛋殼堅韌厚實；蛋黃呈金黃色，蛋清清澈黏稠，略帶青黃；將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。土雞蛋一般人均可食用，特彆適宜體質虛弱、營養不良、貧血及婦女産後、病後調養，適宜嬰幼兒發育期補養。　　……

前言/序言

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