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內容簡介

　　《葡萄園營養與肥水科學管理》理論、實際相結閤，較為係統地介紹瞭葡萄養分吸收、利用規律，葡萄園各種常用肥料特點及使用方法，葡萄園營養與肥水應用的新理念，竭力為廣大葡萄栽培者服務，可供從事於葡萄研究、生産者閱讀參考。

內頁插圖

目錄

前言
一、概述
（一）葡萄栽培意義
（二）葡萄栽培發展趨勢

二、葡萄樹體營養特點
（一）葡萄的根係及對養分的吸收利用
（二）葡萄多年生特性與貯藏養分特點
（三）葡萄年周期不同生育期需肥特點
（四）樹體營養與生長結實的關係

三、營養元素在葡萄生長發育中的作用與缺素癥
（一）營養元素在葡萄生長發育中的作用
（二）養分的植物吸收形態及移動性

四、葡萄園營養診斷與需肥量確定
（一）葡萄園營養診斷
（二）葡萄園施肥量與葡萄樹體生長量的相關關係
（三）葡萄園施肥量的確定

五、葡萄園常用肥料種類、特點及閤理應用
（一）肥料的種類
（二）葡萄園常用有機肥
（三）葡萄園常用化學肥料與無機肥料
（四）葡萄園常用微生物菌肥

六、葡萄園施肥方式與方法
（一）土壤施肥
（二）葉麵噴肥
（三）灌溉施肥

七、葡萄土肥水管理應注意的問題及技術要點
（一）葡萄閤理施肥與灌水應注意的幾個問題探討
（二）加強構建葡萄園和諧循環肥力生態體係
（三）葡萄土肥水管理技術要點
主要參考文獻

精彩書摘

　　氮肥可以在果實采收後立即施人，即結閤鞦施有機肥時進行，有利於提高氮素在葡萄樹體內的貯藏水平，也不易引起樹體旺長。另外也可以在春季萌芽期到花前施用。國外一般不建議在坐果期到果實成熟期之間施用氮肥，即樹上有果時不施氮肥，其主要考慮的是氮肥的施用對果實品質會有影響，尤其是釀酒葡萄，不適的氮肥施用會影響果實pH、著色等。
　　磷肥在土壤中移動性很差，且易被固定成植物不可利用態，影響磷有效性的最關鍵因素是土壤pH，一般在土壤pH為6.5左右時，磷元素有效性最高，且多與菌根菌的存在有關，因此磷肥的施用應結閤有機肥施用時期，可摻入有機肥中一並施人，以提高磷有效性，而此期也正是葡萄根係吸收磷元素的一個高峰期，吸收的磷元素主要用於貯藏在根係中。葡萄在萌芽前後對磷元素吸收很少，植株82%的磷元素都是貯藏在根係中，供應植株前期生長所需，根係在花後有一次吸收磷元素高峰，直接用於枝梢生長和果實發育，因此在花後、幼果膨大期可施用一次磷肥，注意施用時盡量靠近根係主要分布區。磷的需求量大約為氮需求量的1／10～1／5，且一般土壤中含有大量被固定的磷，因此葡萄園磷肥不必年年施用，而提高磷有效性措施對葡萄生長結果作用更大。
　　鉀素能促進碳水化閤物的代謝並加速同化産物流嚮儲藏器官，缺鉀時同化産物保留在葉子中不能疏散，影響光閤作用繼續進行，同時鉀素是提高光閤作用中許多酶活性所必需的元素，因此鉀素對葡萄果實品質尤其是糖分積纍起重要作用。葡萄在盛花後至果實轉色期之間吸收鉀量達到高峰，此期間吸收大約全年鉀吸收量的49%，隨後鉀吸收量驟減，在果實采收1個月後又齣現一次小高峰，但此次吸收量相對較小，且鉀元素一般在枝蔓中積纍比根係多。考慮到鉀元素對葡萄的作用和葡萄吸收鉀的特點，在盛花後及時補充鉀肥是關鍵。
　　鈣是細胞壁中膠層的組成成分，以果膠鈣形態存在，缺鈣時細胞壁不能形成，影響細胞分裂，妨礙新細胞形成。因其和細胞壁形成有關，缺鈣多影響果實貯藏性。鈣在葡萄體內主要存在於枝葉中，而且老葉中的含量比嫩葉多，果實中含量較少。鈣在植物體內移動性差，易被固定下來，不能轉移和再度利用。葡萄吸收鈣素主要在生長前期，在花期到轉色期之間達到高峰，吸收量達全年的將近一半，但從轉色期到果實成熟采收期根係不吸收鈣素，在落葉前45天左右根係又有一次吸收鈣素小高峰。鈣在果實中的纍積和再分布利用研究錶明，從花後到轉色期鈣在果皮和果肉中逐漸纍積，轉色期後停止纍積，原有的這些纍積的鈣被用於種子等的發育消耗，因此後期是否缺鈣取決於前期的纍積量和後期的需求量。所以鈣肥的應用應主要集中在花期前後和果實采收後，宜少量多次施用，施人部位靠近根係，均勻分布。
　　鎂元素是葉綠素的組成成分，對光閤作用有重要作用，是一切綠色植物所不可缺少的元素。鎂是許多酶的催化劑，與許多代謝活動有關，尤其是可促進碳水化閤物代謝和呼吸作用。鎂的缺乏多發生在鎂含量低的酸性土壤中、含較高鉀元素的沙壤中和石灰土壤中，大量應用銨態氮肥和鉀肥也易導緻缺鎂現象發生。葡萄大約從開花期開始吸收鎂元素，主要轉運到新梢中用於當年的生長。花後到轉色期植株持續吸收鎂元素，主要用於根、枝蔓和葉生長，果實獲得較少。從轉色期到果實成熟采收期植株仍可吸收鎂元素，但吸收量較小，果實采收後鎂吸收齣現一次高峰，吸收的鎂元素主要貯藏在根、枝和乾中，鎂的吸收一直持續到落葉。因此，葡萄對鎂元素的吸收在整個生長季基本平穩，鎂肥施用可以在花前到落葉期之間進行。
　　……

前言/序言

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