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　　《营养科学词典》包含营养学主要领域的核心及关联词汇共计约8000条，130余万字，插图80余幅。包括基础营养、人群营养、公共营养、疾病营养、食物营养和营养学研究方法5个方面，每一词条均包含中文、英文、拉丁文（如有）、定义及解释。关联词汇的解释突出与营养直接有关的内容。它是我国第一部综合性营养科学词汇和术语词典，有很强的科学性和实用性。它的出版对我国营养科学研究、教学、学术交流及群众科普教育都将有重要参考价值。

内容简介

　　《营养科学词典》以《中国营养科学全书》为主要词条来源，并参考近年来多部营养科学专著。广泛采集基础营养、人群营养、疾病营养、食物营养、公共营养和营养学研究方法等方面名词和常用术语设立词目。词条分别由《中国营养科学全书》相关部分的主要编者编写。各个方面的词条都经过编者交叉审阅，有些疑难词条经过编者缜密推敲，以期准确。

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目录

正文
附录
参考文献
中文索引
外文索引
缩略语索引

前言/序言

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