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内容简介

　　《特种水产生态养殖丛书：鳖生态养殖》以鳖生态安全养殖技术为主线，围绕中华鳖养殖、加工及消费利用产业链全过程，系统介绍了中华鳖养殖现状、生物学习性、养殖场地的选择、主要生态养殖模式、生态预防病害技术要点、加工与食疗方法、养殖行业标准等，语言通俗易懂，具有较强的技术指导性和实用性，是规范化的中华鳖养殖实用技术。

作者简介

    王冬武，现任湖南省水产科学研究所副所长、湖南省水产学会秘书长、《当代水产》杂志主编，高级工程师。主要从事渔业经济、数字渔业、观赏鱼养殖、健康养殖技术模式等研究。 

内页插图

目录

第一章 行业发展现状与趋势
第一节 发展历史与现状
一、发展历史
二、发展现状
三、存在的问题
第二节 经济价值与市场动向
一、食用价值
二、药用价值
三、市场动向
第三节 行业发展趋势
一、行业发展的趋势
二、行业发展的前景

第二章 常见养殖品系
第一节 养殖品系
一、中华鳖
二、日本鳖
三、台湾鳖
四、泰国鳖
五、黄沙鳖
第二节 养殖品种选择原则
一、品种品质
二、养殖条件
三、发展趋势的预测

第三章 养殖场环境与设施
第一节 养殖场选址
一、水源水充足，水质良好
二、适宜的气候条件
三、土壤
四、四周环境安静、无污染
五、交通便利，电力充足
第二节 养殖设施布局
一、符合鳖生活习性
二、布局合理
三、符合当地气候特点
四、经济实用
第三节 配套设施
一、进、排水系统
二、增氧设备
三、道路设计
四、工作室分配
五、技术管理
第四节 养殖池的构建

第四章 饲料与营养
第一节 营养需求
一、蛋白质
二、脂肪
三、糖类
四、维生素
五、矿物质
六、能量
第二节 饲料种类及营养
一、植物性饲料
二、动物性饲料
三、人工配合饲料
四、提高饲料效率的方法

第五章 生态健康养殖技术
第一节 培育技术
一、稚鳖养殖
二、幼鳖养殖
三、成鳖养殖
四、亲鳖培育
五、繁殖
第二节 生态养殖模式
一、池塘生态养殖
二、稻田生态养殖
三、湖泊网围生态养殖
第三节 生态健康养殖案例
一、池塘养殖
二、茭白田生态养殖
三、湖泊围网生态养殖
第四节 养殖水体管理
一、水深
二、水温
三、水色和透明度
四、溶解氧
五、水生植物
六、养殖废水处理
七、底质
第五节 日常管理
一、水质管理
二、投饲管理
三、越冬管理
四、病害防治
五、管理日志
第六节 捕捉与运输
一、采集
二、产品质量
三、运输

第六章 生态防控技术
第一节 科学构建养殖环境
一、生态养殖系统
二、营造良好的养殖环境
三、科学搭配套养品种
第二节 水质调控
一、水质要求
二、水质调控
第三节 种苗管理
一、培育健康无病原苗种
二、加强检验检疫，提前防控
三、人工免疫
四、科学放养
第四节 生产管理
一、投饵管理
二、日常管理

第七章 病害防治
第一节 病因
一、环境因素
二、人为因素
三、种质因素
四、病原体
第二节 诊断方法
一、现场调查
二、临床检查
第三节 用药原则
一、科学选药
二、科学用药
三、疗效判定
四、常用药物种类
第四节 病害种类
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
三、真菌性疾病
四、寄生虫性疾病
五、敌害生物
六、非生物因素致病种类
第五节 无害化处理
一、化制
二、掩埋
三、腐败
四、焚烧

第八章 产品销售
第一节 销售策略
一、消费者
二、行业分析
三、营销策略影响因素
第二节 销售渠道
一、销售渠道分析
二、销售渠道拓宽与创新

第九章 鳖加工利用
第一节 医药用途
一、鳖血
二、鳖甲
三、鳖肉
四、鳖头
五、鳖胆
六、鳖卵
七、鳖脂
第二节 食疗方法
一、宰杀方法
二、烹饪方法
三、食用注意事项

精彩书摘

　　（一）安全生产
　　鳖养殖生产者各项操作过程严格按照标准执行，生产高质量、高标准的无公害食品、绿色食品或有机食品。养殖场以科学发展观为指导，把确保水产品安全有效供给作为渔业发展的首要任务，全面推进水产健康养殖，是促进现代水产养殖业持续健康协调发展的必由之路。
　　为了提高渔业产品的质量和效益、保护渔业生态环境，健康生态养殖、综合养殖、高效渔业、设施渔业、休闲渔业、无公害渔业、绿色渔业等现代渔业生产方式应运而生。
　　从理论上讲，安全生产技术涵盖了健康养殖、无公害渔业、绿色渔业的基本概念，是指通过采用优良品种的优质无疫病苗种、投喂营养平衡的全价饲料、建立水产动物疫病防控体系，以及合理调控养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，从而减少养殖病害发生，提高产品质量，实现养殖水域中物质和能量良性循环，确保渔业生产最佳经济、社会、生态效益的科学的养殖方式和生产技术。通俗点讲，我们所介绍的鳖安全生产技术，是以保护生态环境、保障产品质量安全为根本出发点，以国家标准、行业标准和技术规范为主要依据，规范化鳖养殖生产的实用操作技术。
　　首先鳖安全生产技术生产的产品必须质量安全可靠、无公害，对人类健康无危害，为社会接受；其次，鳖安全生产技术应有较高经济效益的生产模式和养殖技术；再次，鳖安全生产技术对于资源的开发和利用是良性的，对环境的不良影响是很小的，生产模式是可持续的。因此，鳖安全生产技术体现了现代渔业的经济、生态和社会效益的高度统一。
　　……

前言/序言

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