国家职业资格培训教程:调酒师(初级)(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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发表于2025-02-08
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出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787516702376
版次:2
商品编码:11243682
包装:平装
丛书名: 国家职业资格培训教程
开本:16开
出版时间:2013-03-01
用纸:胶版纸
页数:180
正文语种:中文
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具体描述
内容简介
《国家职业资格培训教程:调酒师(初级)(第2版)》内容涵盖《标准》的"基本要求",是各级别调酒师均需掌握的基础知识;其他各级别教程的章对应于、《标准》的"职业功能",节对应于《标准》的"工作内容",节中阐述的内容对应于《标准》的"技能要求"和"相关知识"。
《国家职业资格培训教程:调酒师(初级)(第2版)》是调酒师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本,适用于对初级调酒师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是初级调酒师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
目录
第1章 开吧准备
第1节 个人仪容仪表整理
第2节 酒吧工作环境检查
第3节 饮料补充
第4节 开吧饮料检查
学习单元1 初阶酒水知识
学习单元2 根据酒吧常备量标准检查开吧饮料库存数量
学习单元3 饮料质量检查(含酒吧常见各种饮料的质量要求)
第2章 酒吧清洁
第1节 酒吧环境清洁
学习单元1 酒吧内部清洁
学习单元2 酒吧外部公共区域的清洁
第2节 酒吧用具清洁
第3章 调酒准备
第1节 调酒辅料及装饰物准备
学习单元1 调酒辅料制作及保存
学习单元2 鸡尾酒装饰物制作
第2节 调酒用具准备
学习单元1 常用调酒杯具准备
学习单元2 常用调酒用具准备
第4章 饮料调制与服务
第1节 软饮料服务
第2节 混合酒精饮料调制
前言/序言
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不错的书!!!!!
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还不错
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物有所值
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5、相传美国独立时期,有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘,在纽约附过开了一间酒店。1779年,华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店,饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是,这些人不是平静地饮酒逍闲,而是经常拿店主小姐开玩笑,把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天,小姐气愤极了,便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽,插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用,以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶,但无法理解,只觉得分外漂亮,因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此,加以雄鸡尾羽鸡尾酒
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还没仔细看 是正版!!!!!
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都还没看呢
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☆☆☆☆☆
个人觉得没有实质性的帮助
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