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国家职业资格培训教程:调酒师(初级)(第2版)

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发表于2024-05-26

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出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787516702376
版次:2
商品编码:11243682
包装:平装
丛书名: 国家职业资格培训教程
开本:16开
出版时间:2013-03-01
用纸:胶版纸
页数:180
正文语种:中文

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具体描述

内容简介

  《国家职业资格培训教程:调酒师(初级)(第2版)》内容涵盖《标准》的"基本要求",是各级别调酒师均需掌握的基础知识;其他各级别教程的章对应于、《标准》的"职业功能",节对应于《标准》的"工作内容",节中阐述的内容对应于《标准》的"技能要求"和"相关知识"。
  《国家职业资格培训教程:调酒师(初级)(第2版)》是调酒师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本,适用于对初级调酒师的职业资格培训,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书,也是初级调酒师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

目录

第1章 开吧准备
第1节 个人仪容仪表整理
第2节 酒吧工作环境检查
第3节 饮料补充
第4节 开吧饮料检查
学习单元1 初阶酒水知识
学习单元2 根据酒吧常备量标准检查开吧饮料库存数量
学习单元3 饮料质量检查(含酒吧常见各种饮料的质量要求)

第2章 酒吧清洁
第1节 酒吧环境清洁
学习单元1 酒吧内部清洁
学习单元2 酒吧外部公共区域的清洁
第2节 酒吧用具清洁

第3章 调酒准备
第1节 调酒辅料及装饰物准备
学习单元1 调酒辅料制作及保存
学习单元2 鸡尾酒装饰物制作
第2节 调酒用具准备
学习单元1 常用调酒杯具准备
学习单元2 常用调酒用具准备

第4章 饮料调制与服务
第1节 软饮料服务
第2节 混合酒精饮料调制

前言/序言


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用户评价

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  2、一天,一次宴会过后,席上剩下各种不同的酒,有的杯里剩下1/4,有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计,将各种剩下的酒,三、五个杯子混在一起,一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着,伙计按不同组合一连几种,种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝,结果评价都很高。于是,这种混合饮酒的方法便出了名,并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒,便不得而知了。鸡尾酒

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不错~

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。,,。,。,。。好

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挺不错的,很全面,适合我这种新手入门

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  3、1775年,移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥,在闹市中心开了一家药店,制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售,获得一片赞许之声。从此顾客盈门,生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语,他们用法国口音称之为“科克车”,后来衍成英语“鸡尾”。从此,鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒,花式也越来越多。

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  3、1775年,移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥,在闹市中心开了一家药店,制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售,获得一片赞许之声。从此顾客盈门,生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语,他们用法国口音称之为“科克车”,后来衍成英语“鸡尾”。从此,鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒,花式也越来越多。

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  如冬季旅游,过去是少数富人特有的运动;骑马、划艇、射击,是非大众化运动。但是嗜好和闲暇的“商业化”已使这种活动能为一般人所享用。大量的人到国外去参加更为令人激动和更富有外国情调的活动,如登山、滑冰、潜水和马车旅行等。

评分

很实用,讲解的明了,一看就明白,很满意。

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很好的书籍很好的学习必备佳品,,,,希望宣传能给力的,能越做也好,下次还会在来的额,京东给了我不一样的生活,这本书籍给了我不一样的享受,体会到了购物的乐趣,让我深受体会啊。

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