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內容簡介

　　《飼料配方集萃科普係列叢書：奶牛飼料調製加工與配方集萃》是繼《新編奶牛飼料配方600例》（屠焰等，化學工業齣版社，2009）之後，再次搜集整理奶牛飼料及養殖方麵的資料和研究成果，並根據養殖場、養殖戶閱讀習慣修改編寫而成。書中圍繞奶牛生産中的飼料配方生産技術進行論述，根據實際飼料條件提供飼料配方。配方原料選用、配方技術緊跟生産現狀。
　　《飼料配方集萃科普係列叢書：奶牛飼料調製加工與配方集萃》根據奶牛養殖的階段劃分，分彆對後備牛、産奶期奶牛、乾奶期和圍産期奶牛的生理特點和飼養要點、營養標準進行瞭描述，並列舉瞭大量飼料配方實例，適閤奶牛養殖戶、養殖場人員閱讀參考，力求對我國奶牛養殖業發展有一定的指導作用。

內頁插圖

目錄

第一章 奶牛飼料配製的基本要領
第一節 奶牛需要的營養物質種類和特點
一、水
二、能量
三、蛋白質
四、礦物質
五、維生素
第二節 奶牛常用飼料的種類和營養特點
一、粗飼料的種類和營養特點
二、精飼料的種類和營養特點
第三節 飼料調製與日糧配閤技術
一、日糧配方計算的要點
二、精料配製工藝
三、粗飼料調製的主要技術

第二章 後備牛的飼料配製及配方實例
第一節 後備牛的生理特點與飼養要點
一、哺乳期犢牛的特點及早期斷奶配套技術
二、斷奶後犢牛的生理特點及飼養要點
三、育成牛的生理特點及飼養要點
四、青年牛的生理特點及飼養要點
第二節 後備奶牛營養標準
一、中國奶牛的營養需要
二、美國NRC標準
第三節 後備奶牛飼料配方實例
一、犢牛代乳品産品技術標準及配方舉例
二、犢牛開食料配方舉例
三、斷奶犢牛（3-6月齡）飼料配方舉例
四、育成牛和青年牛飼料配方舉例

第三章 産奶期奶牛的飼料配製及配方實例
第一節 産奶期奶牛的生理特點與飼養要點
一、泌乳初期奶牛的生理特點及飼養要點
二、泌乳高峰期的生理特點及飼養要點
三、泌乳中後期的生理特點及飼養要點
第二節 産奶期奶牛營養標準
一、中國奶牛飼養標準
二、NRC（美國）奶牛飼養標準
三、乾物質采食量
第三節 産奶期奶牛飼料配方
一、産奶期奶牛日糧配製中原料的選擇原則
二、産奶期奶牛飼料配方實例

第四章 乾奶期和圍産期奶牛的飼料配製及配方實例
第一節 乾奶期和圍産期奶牛的生理特點與飼養要點
一、乾奶期
二、圍産期
第二節 乾奶期和圍産期奶牛營養標準
第三節 乾奶期和圍産期奶牛飼料配方
一、精料配方
二、全混閤日糧配方

參考文獻

精彩書摘

　　（2）棉籽餅粕
　　因加工條件不同，棉籽餅粕的營養價值相差很大，主要影響因素是棉籽殼是否去掉、比例多少。完全脫瞭殼的棉仁所製成的餅粕叫棉仁餅粕，粗蛋白含量可達43%-44%，而不脫掉棉籽殼的棉籽製成的棉籽餅粕，粗蛋白含量不足22%，在使用時應加以區分。
　　棉籽內含有對動物機體有害的物質——棉酚和環丙烯脂肪酸，一般質量比較好的棉粕棉酚含量較低。牛的瘤胃微生物可以分解棉酚，所以棉酚對牛的毒性相對較小。棉籽粕在瘤胃內的降解速度較慢，過瘤胃蛋白質比大豆粕高（45%左右），市場價格相對大豆粕較低，可作為良好的蛋白質飼料來源，適量使用可提高奶牛的乳脂率。通常棉籽粕在奶牛飼料中的用量可占精飼料的8%-10%，質量較好的棉籽粕最多不超過15%，否則可影響奶牛的繁殖性能。在母牛乾奶期，即臨産前建議不要給牛飼喂棉籽粕，以防奶牛産前棉酚中毒。種公牛也不要用棉籽粕，棉酚會影響繁殖率。
　　（3）菜籽餅粕
　　菜籽餅粕的蛋白質含量中等，在36%左右。菜籽粕蛋白質和脂肪含量分彆為38%和1.7%，而菜籽餅的為34.3%和9.3%。微量元素中鐵含量較高，其他元素含量較少。菜籽餅粕含有有毒成分——促甲狀腺腫素和芥子酸，適口性差，且有一定毒性，故奶牛飼料中菜籽餅粕使用量一般在15%以下，精料中一般建議添加量為5%-10%，産乳量和乳脂率均正常，青年母牛和犢牛飼料中也可使用少量的菜籽餅粕。奶牛添加量大時，可考慮添加一定量的糖蜜等原料，彌補適口性差的問題，同時考慮毒素含量超標。
　　（4）花生仁餅粕
　　脫殼後榨油的花生仁餅粕，營養價值高，是餅粕類飼料中可利用能量水平最高的餅粕；粗蛋白含量也很高，可達44%以上；精氨酸含量高達5.2%，是所有動物、植物飼料中最高的；維生素及礦物質含量與其他餅粕類飼料相近似。花生餅粕的一個特點是，適口性極好，有香味，多數動物都很愛吃。花生餅粕蛋白質中的氨基酸含量比較平衡，利用率也很高，但賴氨酸及含硫氨基酸需要補充。
　　花生仁餅粕很易染上黃麯黴菌，因此花生餅粕應隨加工隨使用，不要長時間貯存。牛料中可使用花生餅粕，飼喂效果不次於大豆餅粕。因其適口性好，可做犢牛的開食料。用於奶牛日糧中尚有催乳和促生産作用。
　　……

前言/序言

　　近年來，我國奶牛業發展迅速。2011年底，我國奶牛存欄數由2000年的488.7 萬頭上升至1470萬頭；全年奶類總産量約為3825萬噸，同比增長2.1 010，生産趨於穩定。但是，由於我國人口眾多，人均牛奶的消費量不僅低於發達國傢，還遠低於我國的周邊鄰國比如印度。我國奶牛養殖業水平與發達國傢相比，科技含量較低，飼料和飼養管理技術薄弱。尤其是伴隨著奶業的快速發展，奶業所存在的問題也日漸突齣，例如“嬰幼兒奶粉事件”後，人們對乳製品的質量安全達到瞭零容忍，這對我們的奶牛養殖業提齣瞭更高更嚴格的要求。要提高奶牛産奶量、保障乳品安全，需要盡快提高養殖場、養殖戶的飼養技術，傳播科學的飼料配方和飼料配製技術。
　　本書是繼《新編奶牛飼料配方600例》（屠焰等，化學工業齣版社，2009）之後，再次搜集整理奶牛飼料及養殖方麵的資料和研究成果，並根據養殖場、養殖戶閱讀習慣修改編寫而成。書中圍繞奶牛生産中的飼料配方生産技術進行論述，根據實際飼料條件提供飼料配方。配方原料選用、配方技術緊跟生産現狀。
　　本書根據奶牛養殖的階段劃分，分彆對後備牛、産奶期奶牛、乾奶期和圍産期奶牛的生理特點和飼養要點、營養標準進行瞭描述，並列舉瞭大量飼料配方實例，適閤奶牛養殖戶、養殖場人員閱讀參考，力求對我國奶牛養殖業發展有一定的指導作用。
　　本書編寫過程中參考引用瞭國內專業雜誌上的最近報道和論述，在此對有關作者錶示感謝！
　　因作者水平有限，有不當之處，敬請讀者批評指正。
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