《畜禽养殖实用技能》为配合广东省农业技术推广而编写，是“广东青年发展现代农业实用技能”丛书读本之一。由华南农业大学刘德武教授和罗庆斌副教授主编。内容分家畜养殖和家禽养殖两大部分，其中家畜养殖包括猪的养殖、牛的养殖、羊的养殖和兔的养殖，由刘德武教授编写；家禽养殖包括鸡的养殖、鸭的养殖、鹅的养殖和鸽的养殖，由罗庆斌副教授编写。内容简明实用，浅显易懂，在普及知识的同时，重视实践性和操作性，让有志于从事畜牧生产的农村青年一看就懂、一学就会、一用就能。《畜禽养殖实用技能》对广大养殖户从事养殖生产有指导和参考价值，是大家发家致富的好帮手。

第一部分家畜养殖
第一章猪的养殖
第一节养猪业概述
第二节猪的主要品种和杂交利用
一、瘦肉型猪种
二、华南地区主要地方猪种
三、猪的杂交利用
第三节猪的生物学特征和行为学特点
一、猪的生物学特征
二、猪的行为学特点
第四节猪的繁殖与饲养管理技术
一、猪的繁殖
二、种猪饲养管理技术
三、仔猪饲养管理技术
四、肉猪饲养管理技术
第五节猪场建设与卫生防疫
一、猪场场址选择
二、猪场建设和布局
三、猪场卫生防疫
第二章牛的养殖
第一节养牛业概述
第二节牛的主要品种
一、奶牛品种
二、肉牛品种
三、黄牛品种
四、水牛品种
第三节牛的选种选配与繁殖技术
一、牛的选种选配
二、牛的繁殖技术
第四节牛的饲养管理
一、牛的生物学特征和行为学特点
二、奶牛的饲养管理
三、肉牛的饲养管理
第三章羊的养殖
一、概述
二、羊的选种选配与繁殖技术
三、羊的饲养管理
第四章兔的养殖
第一节兔的养殖技术
一、概述
二、兔的品种
三、家兔的生物学特征
四、家兔的选种与繁殖技术
五、家兔的饲养管理

第二部分家禽养殖
第五章鸡的养殖
第一节养鸡业的发展前景
一、蛋鸡业的现状及发展前景
二、肉鸡业的现状及发展前景
第二节鸡的主要品种及配套系
一、鸡的主要品种及杂交繁育体系
二、现代鸡种（配套系）的类型
三、优质肉鸡的主要类型
第三节鸡场选址与鸡舍建造的基本要求
一、鸡场选址的要求
二、经济实用鸡舍的建造
三、养鸡设备与用具的准备
第四节养鸡生产的饲料使用
一、全价配合饲料使用须知
二、科学自配鸡饲料
第五节蛋鸡饲养管理
一、育雏期饲养管理
二、育成期饲养管理
三、产蛋期饲养管理
第六节快大肉鸡饲养管理
一、雏鸡选择
二、雏鸡饮水
三、雏鸡喂料
四、肉仔鸡的管理
第七节优质肉鸡饲养管理
一、饲养阶段划分
二、饲养方式
三、主要管理措施
第八节鸡场卫生防疫及常见病防治
一、鸡场卫生防疫
二、鸡的常见疾病防治
第六章鸭的养殖
一、鸭的优良品种
二、蛋鸭的饲养管理
三、商品肉鸭的饲养管理
第七章鹅的养殖
一、广东省优良鹅品种
二、鹅的繁殖特性
三、肉用仔鹅的生产
四、种鹅的饲养管理
第八章鸽的养殖
一、肉鸽的优良品种
二、肉鸽的生活习性与繁殖特点
三、肉鸽的饲养管理