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内容简介

　　 《21世纪高等院校教材：化工原理（上）（第2版）》在四川大学化工原理教研室总结近三年教学实践的基础上修订再版。修订版以简明而不失系统性的“动量、热量和质量传递现象”基础为开篇，以不多的篇幅阐明动量、热量和质量传递的原理、建模以及与工程实际问题相联系的方法。以此为基础，在单元操作各章中系统介绍各类化工单元操作过程原理、设计计算的方法和过程装备的结构特性与操作要点等。
　　 《21世纪高等院校教材：化工原理（上）（第2版）》力图体现“传递现象科学是创新的基础，单元操作技术是创新的产物”这一化工原理的教学思想，并使前后各章能够为读者提供举一反三、融会贯通的空间。《21世纪高等院校教材：化工原理（上）（第2版）》除绪论和附录外，还有第一章流体流动的基本概念与流体中的传递现象；第二章传递过程基本方程；第三章流体输送与流体输送机械；第四章颗粒-流体两相流动；第五章颗粒-流体非均相物系的分离；第六章搅拌；第七章传热；第八章蒸发等8章。每章末附精选的习题。

内页插图

目录

第二版前言
第一版前言
绪论
0.1 “化工原理”课程的任务
0.2 “化工原理”课程的特点——理论与经验相结合的工程研究方法

参考文献
第1章 流体流动的基本概念与流体中的传递现象
1.1 流体的物理性质
1.1.1 连续介质假定
1.1.2 流体的密度
1.1.3 流体的黏性
1.2 流体受力与流体静力学基本方程
1.2.1 流体的受力
1.2.2 流体压强的度量
1.2.3 流体静力学基本方程
1.2.4 压强的静力学测量
1.3 流体流动的基本概念
1.3.1 单相流与多相流
1.3.2 稳态与非稳态流动
1.3.3 流量与流速
1.3.4 流型与雷诺数
1.3.5 边界层及边界层分离
1.4 流体中的扩散现象与扩散定律
1.4.1 扩散现象与唯象方程
1.4.2 动量扩散与牛顿黏性定律
1.4.3 热量扩散与傅里叶热传导定律
1.4.4 质量扩散与费克扩散定律
参考文献
本章主要符号说明
习题

第2章 传递过程基本方程
2.1 流场的一般概念
2.1.1 物理量的场与梯度
2.1.2 物理量的时间导数
2.1.3 迹线与流线
2.1.4 拉格朗日法与欧拉法
2.1.5 控制体与控制面
2.2 质量守恒与连续性方程
2.2.1 质量守恒定律
2.2.2 连续性方程
2.2.3 管道中流体流动的连续性方程
2.3 动量守恒与流体运动微分方程
2.3.1 动量守恒定律
2.3.2 流体运动微分方程
2.3.3 不可压缩流体在圆管内的流速分布
2.3.4 流体机械能守恒与伯努利方程
2.3.5 直管阻力损失与摩擦系数
2.3.6 流体动力学相似准则
2.4 能量守恒与传热微分方程
2.4.1 能量微分方程
2.4.2 圆管内层流传热温度分布
2.4.3 圆管内的对流传热与传热膜系数
2.4.4 传热学相似准则
2.4.5 动量传递与热量传递的类比
2.4.6 热传导与固体壁内的温度分布
2.5 多组分体系的质量守恒与传质微分方程
2.5.1 传质微分方程
2.5.2 一维稳态分子扩散
2.5.3 扩散系数
2.5.4 对流传质与传质膜系数
2.5.5 动量、热量和质量传递的类比
参考文献
本章主要符号说明
习题

精彩书摘

2.边界层分离
上述讨论边界层的形成与发展时，其平板上与圆管内流体流动的方向均是与固体壁面平行的。当固体壁面为曲面或与流动方向不平行时（如流体横掠过圆柱面），边界层内的流动将变得相当复杂并且会出现旋涡。产生旋涡的根源在于边界层内的流体与固体壁面分离并产生倒流，这个现象被称作边界层分离。下面以不可压缩黏性流体横掠过圆柱体（图1.10）为例考察边界层的发展与分离。
流速均匀的流体从上游到达圆柱体表面，在正对着来流方向的A点处流体滞止，动能全部转化为静压能，该点压强最大，迫使流体向两侧绕流并受固体表面的阻滞而形成边界层。随着流动距离的增加阻滞作用不断向垂直于流动的方向传播，因此边界层不断增厚。在柱体的迎流面，即图中B点以前流道逐渐缩小、流速不断增加因而压强不断降低，边界层内流体流动方向与压强降的方向一致，称顺压强梯度。越过B点以后，流道渐扩而流速下降、压强渐增，边界层内流体流动方向与压强降的方向相反，称为逆压强梯度，流体流动既要克服摩擦阻力，又要克服逆压强梯度（部分动能转化为静压能），流体的动能迅速下降，越靠近壁面动能下降越快。经过一段距离到达C点时紧靠壁面的流体速度首先下降为零，自该点起，离壁面不同距离的流体速度相继下降为零。将零速度面连为一线如图中C-C’所示，称为边界层分离面，C点称为边界层分离点。流体边界层脱离固体壁面后以C-C’分离面为虚拟边界，在外部区域形成脱体边界层，这就叫边界层分离。在固体壁面与脱体边界层之间，近壁的流体在逆压强梯度推动下倒流而形成涡流区。在涡流区内由于流体质点间相互激烈的混合与碰撞而消耗机械能，由此产生的机械能损失称为流体流动的形体阻力损失。
……

前言/序言

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1.3.4 流型与雷诺数

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2.5.1 传质微分方程

评分☆☆☆☆☆

2.5.5 动量、热量和质量传递的类比

评分☆☆☆☆☆

比其他地方便宜，比其他地方便宜

评分☆☆☆☆☆

2.1.5 控制体与控制面

评分☆☆☆☆☆

2.4.2 圆管内层流传热温度分布

评分☆☆☆☆☆

绪论

评分☆☆☆☆☆

1.4.1 扩散现象与唯象方程

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2.2.1 质量守恒定律

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