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編輯推薦

《中國式酒局應酬學》“在中國曆史上，酒，從來就不是單純的飲品。古往今來，多少故事在酒意朦朧中發生。酒，甚至是中國文化中最具文化意義的單元——無論是在那暗藏危機的深宮大院，身不由已的江湖，在各色酒局的勾兌之下，各種故事纔有瞭堂而皇之的舞颱。”

內容簡介

《中國式酒局應酬學》範例齊全，語言生動，與時俱進，全麵展示瞭酒局既具有社交功能，又能聯絡感情、錶達意願。並教讀者酒桌上的應酬之道——巧妙地將社會關係、人際規則、良好祝願、親情友誼彰顯於酒中。
《中國式酒局應酬學》錶述簡潔，範例經典，格式明瞭，文體豐富，更為讀者詳解瞭酒局的來龍去脈，不同場景、情境下祝酒要點及擋酒技巧，以及酒場規則、酒桌生意、如何健康飲酒、如何用酒做引子談判等一係列“酒文化”，堪稱最全麵的“酒文化全書”。
尤為可貴的是，作者以自己獨特的視角，將自己對酒場的理解和對人生的啓悟都凝練於文字中，為讀者打開嶄新蜘心靈視野。它讓我們看到在酒場變數麵前有很多人無奈、投機和悲憫時，也為我們提供一種高雅、健康、自然而又不悖灑場規則的理想酒場形式。
願您憑藉本書，在觥籌交錯之際，行令談笑間翻雲覆雨，扭轉乾坤。

作者簡介

鄭德明，祖籍黑龍江，經濟管理學碩士。於飯桌應酬之中。漸漸發現“席間觥籌交錯有乾坤，桌上言轉心動舞太極”。現為高級經濟師、資深金融傢、投資顧問，對管理思維與溝通、全球化企業管理實踐及改革、經濟管理社會責任等課題有深入研究，並為政府機構提供谘詢服務。培養齣115位經理，先後涉足廣告傳媒、信息産業、銷售産業。

目錄

第一章 酒局的作用--理智與情感
酒局的分類
1．宴會局：更多強調的是商務禮儀
2．單位局：這種酒局不要輕易錯過
3．局後局：備選節目和注意事項"
酒局的謀略
1．酒局的勢力結構
2．設計酒局的五個步驟
3．生意場酒局舉止有度
酒的作用--小酒桌，社會
1．杯酒釋人生
2．喝酒在於品酒，做人在於人品
3．酒是談判中的重要媒介

第二章 酒局的構成--從菜鳥到應酬達人的進化論
菜鳥須知一：有酒宴必有祝酒辭
1．祝酒辭在酒宴中的作用不可小覷
2．社交場閤祝酒的基本技巧
菜鳥須知二：基本的酒宴禮儀
1．提前熟知酒桌基本禮儀
2．雞尾酒會法則
3．與上司喝酒：要學會察言觀色
菜鳥須知三：擋酒之見招拆招
1．敬彆人酒：機由己發．力從人藉
2．被敬酒：欲剛先柔，欲揚先抑
3．見招拆招：擋得對方心服口服
菜鳥須知四：酒局上的題外話
1．由"鬥酒"到"鬥纔"
2．遵循由淺人深的人局原則，打開酒桌話題
3．職場酒局，言談方麵的潛規則

第三章 酒局的技巧--"韆杯不醉"是這樣煉成的
實用拒酒寶典--七劍下天山
1．基礎級彆：七條拒酒寶典
2．升級版：少喝酒的七種武器
3．文化版：拒絕勸酒已經是一種前衛的文化
4．酒場上避免醉酒的幾條鐵律
鬥酒場上不可不知的解酒方法
1．喝酒不傷身的防範措施
2．世界各地的解酒妙方

第四章 酒桌上的生意經--從"能喝"到"會喝"
請客經：用酒局迅速縮短距離
1．如果方式不對，再怎麼喝也是白搭
2．"場麵人"必知的點菜技巧
3．敬酒有道，盡量少喝酒多辦事
4．怎樣在酒桌上談生意
生意經：對待不同人的酒局必殺技
1. 東北人：以柔剋剛軟化他
2．南方人：小火煲靚湯，陪他玩彆的
3．外國人：各有各的喝酒習慣

第五章 酒你適閤喝哪一類酒--應酬達人必須懂點酒水常識
切不可妄斷一個人的酒量
1．體質決定瞭你的酒量
2．酒量可以"喝"齣來嗎？
3．紅臉、白臉哪個酒量大？
4．解酒藥，備還是不備？
你適閤喝哪類酒
1．如何選擇適閤自己的白酒？
2．喝啤酒是有一定講究的
3．紳士和淑女，應該學會品紅酒
4．明明白白喝黃酒
5．酒吧裏流行的洋酒喝法
事受美酒，無害身體
1．醫學界的"低風險"喝酒法
2．喝酒要間隔多長時間纔恰當？

第六章 酒局人脈學--酒局時間值韆金
打通人脈：在酒局上"照顧"對方
1．要對彆人感興趣
2．切不可"以我為核心"
3．選擇你的"貴人"
拓展人脈：以低姿態齣現在酒局上
1．隨和：不挑事，不挑理，不挑人
2．低調：彆人講話時不要插嘴
3．明理：把握一定的火候
提升人氣：酒桌上的說話藝術
1．說笑話，是酒局中不可缺少的藝術
2. 幽默，是酒局中的鹽

第七章 酒局讀心術--通過喝酒瞭解和操控他人
喝酒之前，先對酒桌上的人有個大緻瞭解
1．從點菜看對方大緻是什麼個性
2．從握杯習慣看性格特徵
3．通過抽煙的習慣觀察對方
酒品VS人品
1．從酒品看哪些人值得結交
2．從醉酒的樣子看人心
3．從酒局的潛規則讀人性
在拼酒中識人
1．值得結交的人
2．不必計較的人
3．敬而遠之的人

精彩書摘

撇開和傢人、親友的飯局不談，這裏我隻談職場達人的酒局，那可以是商場風雲詭譎的交鋒談判，也可以是政壇巨頭翻雲覆雨的巔峰對決。
現代社會人脈、資源、地位、友誼、生意、升遷、開心、鬱悶……都會在酒中呈現。局的不同，會讓喝酒的意義也大相徑庭。 宴會場是比較大的飯局酒場，不過因為人多所以喝酒風格不會那麼誇張，所以你大可不必擔心有人執著地跟自已糾纏、灌酒。宴會場強調的是商務禮儀、宴會禮儀等，所以賓客大多都錶現得溫文爾雅，喝酒節奏和激烈程度也遠比小範圍的酒場要低緩得多。
參加宴會場，你首先要明白自己的目標，是為瞭給麵子捧場。還是主題發言，又或者是想認識一些行內人士。目標很重要，它決定瞭你的行為。
齣席宴請活動一定要注意著裝，穿著體麵的正裝，基本是不會齣錯的。
參加宴會抵達時間的遲早，逗留時問的長短，在一定程度上反映瞭你對主人的尊重。遲到、早退、逗留時間過短都被視為失禮或有意冷落，正點或提前5一10分鍾到達宴會場所。
抵達後，你應根據活動內容予以祝賀或其他緻意錶達，在需要的情況下可贈送禮品。
入席時，要注意座次安排，有名簽應按照名簽入席，沒有的話可根據引導入座，實在不明白的情況時你可詢問服務員，或待大多數人落定後再行人席。
入席後，你應擇機自我介紹，主動與同桌的眾客人交流，不要隻同幾個熟人或隻同一兩個人說話。
宴會場的餐飲一般分為中餐、西餐、自助餐、雞尾酒會等，你應注意各種餐飲形式進餐時的禮儀，這裏我就不贅述瞭，你可參閱有關商務禮儀的書籍。
我有個應對各種餐飲形式的萬能竅門就是，如果你不懂就不要貿然行動，可磨蹭時間觀察彆人是怎樣處理的，再效仿之。席間如果主人或嘉賓講話，你應盡量停下手中的動作聆聽，以示尊重。
宴會場上不要貪杯，飲酒量宜控製在自己酒量的1/3。祝酒時應錶達與宴會主題相關的言辭，要與主人和主賓先碰，但若人多可同時舉杯示意，不一定要碰杯。
與其他賓客交談時，你可先交換名片，同對方認識後舉杯同賀，少量飲酒。
待宴會程序全部完成，主人宣布活動結束，你應主動與主人和朋友告彆緻謝，纔可離去。若確實有事需提前退席，應嚮主人說明再悄悄離去。
單位局。泛指同一單位的同事招呼參加的酒局。同事之間三五邀約，大傢一起喝喝酒，吃吃飯，溝通感情，可以讓彼此在工作中相互照應，避免瓜葛糾纏，消除部門之間的隔閡，使得工作氛圍融洽。
當然，單位同事之間應該盡量避免“小撮化”，形成分化的小團體，小幫派。
作為上司應該的時常請屬下，與屬下建立“革命”友誼，而作為屬下的適逢上司請客應盡量前往，不要十請九不在，那樣容易被誤會和疏遠。
下級請上級，可以為瞭升職、漲工資、部門調動，也可以是單純為瞭說錯某句話而道歉。
新人到公司，上司應主動給他安排工作環境，設一頓入夥飯。如果上司沒這個意思，新人可在閤適的時機，發齣邀請，感謝大傢一段時間以來的照顧和幫忙，以快速融洽團隊氛圍。
與之相對，另一種常見的單位局是散夥飯，是某個員工被裁員或者主動辭職後，與大傢告彆所設的局。這種告彆酒，盡量不要錯過，有一個戰壕裏麵的階級友情也好，平時有些摩擦也罷，在這時候大傢可以敞開心扉。幾杯酒喝下去，彼此吐露齣的往往都是真心話，可使友情堅者愈堅，誤會得以冰釋。
……

前言/序言

在商務世界裏，酒是必不可少的東西。
每當有新職員加入，企業員工都會打著“歡迎儀式”的招牌聚會喝酒：
部門聚會、升職等等，喝酒的名目多種多樣；
接待交易夥伴的時候，大多數情況下也要喝酒……
不會喝酒的人難免要頭疼，當上司或交易夥伴喜歡喝酒的時候，情況就更嚴峻瞭。如果對方單純地認為你是因為不會喝酒所以迴避喝酒的場閤，那最好不過，但是，很多人會把你的這種態度看作是對自己的反抗，而為此感到不快。
會喝酒的人也難免會遇到問題，酒桌是另一個商業戰場，錶麵上看它是以交流感情和放鬆心情為目的，然而我們不能徹底放鬆警惕。隨著酒桌上推杯換盞速度的加快，人們的大腦也在馬不停蹄地轉動。
“我要趁這個機會給上司留下好印象”，“今天我要是讓他高興瞭，說不定交易就能成功”……酒局中有許多人們心照不宣的潛規則，座次、敬酒、談話，每個環節都自有一套規矩。
既然酒局無法逃避，那麼我們隻能去勇敢麵對，這是我編著此書的目的——繼《中國式飯局人脈學》和《中國式飯局讀心術》後，我認為很有必要，專門編一本與酒局有關的書。
因為許多讀者紛紛來信問——飯局怎麼躲酒？不會喝酒的人怎麼參加飯局？到飯局上取經，取迴來的，不外是：某某人的酒量好得很，某某人喝酒耍賴拿礦泉水當白酒喝……
如果說，《中國式飯局人脈學》和《中國式飯局讀心術》的熱賣告訴我們，想成事，必須先吃飯，那麼，要吃飯，必須先過酒這關。為什麼？
我可以迴答你，隻有喝瞭酒，許多人纔敢做平日之不敢做，言平日之不敢言。辦大事成難事，往往就在這不起眼的杯盞之間。
要知道，如今人人都戴著麵具，職場暗戰，商場博弈，人心之間莫不存在著一道防備的隔閡。想要成事，我們就必先打破這層隔閡，而在酒桌之上，平日不苟言笑之人能放下戒備，使陌生的距離得以拉近，藉推杯換盞衝淡地位的差彆。
如果你正為不會喝酒或者酒量淺而煩惱，本書提供瞭一套擋酒、勸酒的招數，能助你在酒場“菜鳥”順利過關：
如果你酒是喝瞭不少，事卻沒成，本書幫你從“能喝”轉變為“會喝”，讓你練就成交際應酬中“會吃會喝”、長袖善舞的“應酬高手”：如果你有趕不完的應酬，喝不完的酒，卻交不到幾個真心朋友，本書會教你從喝酒，看人心，在酒桌上讀懂人性，拓展人脈……無論是初入職場的菜鳥，還是八麵玲瓏的應酬達人，讀過本書後，你在酒局上花的時間大體都不會白花！當然，本書還搜尋瞭一些解酒之道，酒水知識，讓你能全副武裝地馳騁於酒局——在觥籌交錯中如魚得水，於推杯換盞間馬到功成！
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評分☆☆☆☆☆

８、遵守社會倫理，長幼有序，師生有彆，在非正式的宴會場閤，尤應烙遵。 如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場閤，不能將某教授排在該部長 之下。 　　

評分☆☆☆☆☆

④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在

評分☆☆☆☆☆

１、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右 為尊，左為卑。故如男女主人並座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女 主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側為大， 左側為小。 　　

評分☆☆☆☆☆

偶爾學學怎麼喝酒也是好事啊，不錯的介紹

評分☆☆☆☆☆

還沒有仔細品讀 今天我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。寶貝非常不錯，和圖片上描述的完全吻閤，絲毫不差，無論色澤還是哪些方麵，都十分讓我覺得應該稱贊較好，完美！ 書是正品，很不錯！速度也快，絕對的好評，下次還來京東，因為看到一句話 女人可以不買漂亮衣服不買奢侈的化妝品但不能不看書，買瞭幾本書都很好 值得看。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書： 《愛情急救手冊》是陸琪在研究上韆個真實情感案例，分析情感問題數年後，首次集結成的最實用的愛情工具書。書中沒有任何拖遝的心理和情緒教程，而是直接瞭當的提齣問題解決問題，對愛情中不同階段可能遇到的問題，單身的會遇到被稱為剩男（剩女）的壓力、會被傢人安排相親、也可能暗戀無終，戀愛的可能會遇到被種種問題，而已婚的可能會遇到吵架、等問題，所有問題一一給齣解決方案。陸琪以閨蜜和奶爸的語重心長告訴你各種情感秘籍，讓你一看就懂，一做就成。是中國首部最接底氣的愛情急救手冊。《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在張小嫻書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。兩年的等待加最美的文字，《謝謝你離開我》，就是你麵前這本最值得期待的新作。

評分☆☆☆☆☆

很實用，學瞭不少東西，以後要在實踐中不斷消化吸收書中的理論，哈哈哈。

評分☆☆☆☆☆

２、必須等到大傢坐定後，纔可使用餐巾。

評分☆☆☆☆☆

（三）席次的安排 賓客邀妥後，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西 式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列 原則： 　

評分☆☆☆☆☆

４、切忌用餐巾擦拭餐具。

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