内容简介
《中华传统药食养生丛书:水果养生(促销版)》收录了谷物类、豆类、秦油类、饮料类、调料类食物158种(其中正品50种,附品108种)。分别叙述了这些食物的别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量、养生保健作用、养生保健经典方。食忌与相克等。其中收集了具有较高实用价值的愈2800首古今养生保健经典方。
需要特别提醒读者的是,虽然传统食物的养生保健功效确凿,应用范围较广,但其毕竟只是作为一种辅助的治疗手段。因此,对于危急病症,必须遵照医嘱,应用中西药物进行治疗,而不能盲目照搬《中华传统药食养生丛书:水果养生(促销版)》所列养生保健方自行诊治;另外,亦切不可轻信街头巷尾所谓的“神奇偏方”、“祖传秘方”之类的东西。
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目录
第一章 鲜果类养生
1.菠萝(附:果汁、果子露)
2.菠萝蜜
3.杨梅(附:杨梅树根、杨梅树皮)
4.阳桃(附:阳桃叶、阳桃树根、阳桃花)
5.海棠
6.荔枝(附:荔枝壳、荔枝核、荔枝根)
7.龙眼(附:龙眼叶、龙眼壳、龙眼核、龙眼根)
8.柠檬(附:柠檬叶)
9.西瓜(附:西瓜皮)
10.椰子(附:椰子壳)
11.橄榄(附:橄榄核)
12.芒果(附:芒果叶、芒果核、芒果树皮)
13.香蕉(附:芭蕉叶、芭蕉花、芭蕉根、芭蕉油、芭蕉子)
14.石榴(附:石榴花、石榴皮、石榴叶)
15.番石榴(附:番石榴叶)
16.油柑(附:余甘子根、余甘子叶)
17.橘(附:橘白、橘红、橘叶、橘络、橘核、橘饼、橘皮、青皮、化橘红)
18. 柑(附:柑皮、柑叶、柑核)
19.橙(附:橙皮、枳实、枳壳)
20.柚(附:柚皮、柚花)
21.苹果
22.梨(附:梨叶、梨皮)
23.葡萄(附:葡萄根)
24.桃(附:桃花、桃仁、桃叶、桃胶、桃根)
25.樱桃(附:樱桃叶、樱桃核、樱桃根)
26.李(附:李仁)
27.枇杷(附:枇杷叶、枇杷花、枇杷核、枇杷根)
28.猕猴桃(附:猕猴桃根、猕猴桃枝叶)
29.刺梨(附:刺梨根)
30.山楂(附:山楂叶、山楂核、山楂根)
31.柿子(附:柿饼、柿霜、柿叶、青柿、柿皮、柿根、柿花、柿蒂、柿漆)
32.梅(附:梅花、梅根)
33.杏(附:杏花)
34.桑椹(附:桑自皮、桑叶、桑枝、桑根、桑耳)
35.草莓
36.荸荠(附:通天草)
37.菱(附:菱壳、菱蒂)
38.金橘
39.林檎
40.山竹果
41.黄皮果(附:黄皮叶、黄皮果皮、黄皮果核)
第二章 干果种仁类养生
42.大枣(附:海枣、沙枣)
43.胡桃仁(附:胡桃枝、胡桃壳)
44.栗子(附:粟壳、栗树皮)
45.海松子
46.落花生(附:花生衣、花生叶、花生壳)
47.无花果(附:无花果叶、无花果根)
48.葵花子(附:葵花盘、葵花根、葵花茎髓)
49.白果
50.榆钱
精彩书摘
水肿,小便不利:菠萝果肉250克切片,食2-3次/日。
皮肤干燥症,疲劳综合征,习惯性便秘:鸡蛋液2个加味精、胡椒粉和洋葱丝、芹菜末、胡萝卜丝各25克搅匀成蛋菜糊,入油锅炒熟成丝。菠萝丁100克加水烧沸,用淀粉勾芡,浇炒好的蛋菜丝上食。功能清暑益气,滋阴补虚。
低血压眩晕,软弱无力:(1)鹌鹑4只去肠脏后切块,以鸡蛋清、精盐、味精、黄酒少许腌入味。锅入油烧热,投菠萝200克、鹌鹑同炒,调葱、姜、酱油、黄酒、白糖、醋、适量水焖熟,勾芡食。功能生津补血益气。(2)鸡脯肉片100克、盐入油锅炒半熟,投菠萝片250克同炒,加水焖熟调味食。1次/(1~2)日。功能生津,除烦,醒脑。
肠炎腹泻:菠萝叶50克水煎服。
单纯性肥胖,高血脂,脂肪肝:菠萝150克去皮榨汁,入鸡蛋液1个、水、柠檬汁、苏打水搅匀。早、晚分饮。功能补气降脂。
单纯性消瘦,暑热证,贫血,月经不调:罐头菠萝1听、熟火腿片250克切片,交替穿在不锈钢烤针上;酱油、蜂蜜、柠檬汁、丁香粉同调成稀汁。炭火烧旺,火腿片、菠萝片外涂调味汁,在火上烧烤,并反复涂抹调味汁,烤至熟透呈微焦黄色食。功能健脾开胃,生津养血。
单纯性消瘦,慢性胃炎,周经不调,厌食症,疰夏:鸡脯肉250克切薄片,人鸡蛋液2个、淀粉抓匀上浆。炒锅放素油烧热,下浆鸡片滑油,划散,变色后捞出沥油;原锅留底油烧热。入豌豆苗50克略炒,投鸡片、糖水菠萝薄片500克,加精盐、黄酒、白糖略炒食。量随意。功能补气养血,健脾益胃。
单纯性消瘦,慢性胃炎,胃肠神经官能症:(1)牛肉片250克用精盐、黄酒、味精、蒜蓉(3克)、米醋、白糖、胡椒粉、湿淀粉、苏打粉腌半小时;净菠萝肉150克、红尖椒25克各切细粒。腌牛肉分别用竹签串成18串。炒锅人花生油烧五六成热,入牛肉串炸至熟透捞出,整齐摆人碟,用番茄花8朵、香菜5克点缀。炒锅放油烧热,下菠萝粒、红椒粒、辣椒粉10克、适量水,调好味后勾上稀芡,浇牛肉串上食。功能健脾开胃,强身健体。(2)鸡蛋液1个、牛肉末200克、淀粉搅做丸子。炒锅放油烧热,下芹菜末25克、丁香、豆蔻末、精盐、柠檬汁、胡椒粉、丸子、适量水,用小火烧20分钟。取烤盘,人菠萝片250克,丸子置菠萝片上,入烤箱中烤10分钟食。功能滋补强身,消除疲劳。
肺虚燥咳,胃燥津伤口干,暑热烦渴,大便燥结,慢性气管炎,咽炎:菠萝罐头500克切小片:甜杏仁100克用沸水稍泡后.去皮剁碎,磨成浆,去渣;冻粉适量加适量水蒸化后去渣。锅入杏仁浆、冻粉煮沸,下杏仁精少许搅匀,晾凉冷冻。原锅入水适量、白糖250克煮沸,晾凉冷冻。杏仁冻切菱形块,人冰糖水中,撒人菠萝片服。功能润肺止渴,养胃生津。无病者食之能滋补强壮。
肾炎:(1)小儿肾炎,鲜茅根250克加水煎煮半小时,去渣,续以小火煎煮浓缩至将于锅时。入鲜菠萝汁500毫升再加热至黏稠停火,待温拌人白糖粉500克将煎液吸净、混匀,晒干压碎。以沸水冲化服10克/次,3次/日。(2)菠萝肉100克、鲜茅根50克水煎服。(2)肾炎水肿,菠萝肉100克用盐水稍泡切片,白茅根100克切段,车前子15克用纱布包,共加水800毫升煎至400毫升,留汁。1剂/日,分2次饮。功能利尿消肿。(4)急性肾炎,菠萝肉100克、鲜白茅根50克水煎服,2次/日。功能利尿消肿。
贫血,月经不调,吸收不良综合征,更年期综合征:菠萝250克削皮,用盐水稍浸泡,切扇形片:鸡脯肉150克切薄片,用精盐、黄酒、干淀粉拌人味。炒锅放素油烧热,下生姜丝炒片刻,入鸡脯肉片用大火略炒,加菠萝片再稍炒,放精盐、水,焖至汤沸后淋麻油食。功能健脾益胃,滋阴养血,养颜嫩肤。
贫血,月经不调,结膜干燥症,夜盲症,皮肤干燥症,更年期综合征:菠萝500克去皮,切片;鸭肫2个切方片;鸭肝2个去筋,切菊花形的块。炒锅放素油烧热,下鸭肫断生;原锅留底油烧热,投葱花、生姜末煸香,人鸭肝炒,下精盐、味精、白糖、醋、断生鸭肫,用湿淀粉勾芡,放菠萝片略炒食。功能养血生津。
……
前言/序言
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