基本信息

书名：糖尿病病怎么吃 科学、实用的自我保健全书 食材+药材+中医调养 对症食疗

：29.80元

作者：《健康大讲堂》编委会

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787538884111

字数：200000

页码：240

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

糖尿病治疗的关键是维持血糖的稳定，而影响血糖的因素——胰岛素的分泌，又与摄取的食物量及种类密切相关，因此控制饮食可以说是治疗糖尿病的关键。控制饮食并非单一的少吃或不吃，而是科学合理地搭配饮食，改善不良的饮食结构，有针对性地选择适合糖尿病患者的食物。本书正是以此为出发点，从对宜吃食材的降糖功效、降糖吃法等内容的解析，到忌吃食材的列举，以至多种并发症的对症调养，全面帮助糖尿病患者吃得轻松、放心，告别单一饮食。

目录

糖尿病怎么吃
Part1 了解糖尿病，重视食疗法
◎糖尿病基础知识 /002
认识糖尿病 /002
糖尿病的危害 /003
血糖—诊断糖尿病的主要依据 /004
糖尿病的预防 /005
◎糖尿病人日常饮食安排法则 /006
计算每日所需热量 /006
确定主副食量 /007
食物交换份法 /008
根据不同热量需求，科学分配食物 /011
◎糖尿病人的饮食黄金原则 /012
控制总热量，均衡膳食 /012
合理摄取三大营养素 /012
适当补充维生素和矿物质 /013
增加纤维膳食 /013
主食粗细搭配，副食荤素搭配 /014
饮食宜淡、缓、暖 /014
科学饮水 /014
少食多餐，定时定量 /015
戒烟限酒 /015
◎糖尿病人的饮食技巧 /016
食物的烹调技巧 /016
吃甜食的秘诀 /016
减少单糖和双糖摄入的窍门 /017
合理加餐 /017

Part2 轻松降血糖——宜吃的76种食物
黑米 /020
椰汁黑米粥 /020
薏米 /021
薏米炖冬瓜 /021
小米 /022
腰果小米豆浆 /022
玉米 /023
猴头菇玉米排骨汤 /023
燕麦 /024
燕麦芝麻豆浆 /024
荞麦 /025
荞麦大米豆浆 /025
黄豆 /026
黄豆黄花菜饮 /026
黑豆 /027
松仁黑豆豆浆 /027
白菜 /028
白菜炒菌菇 /028
菠菜 /029
淡菜拌菠菜 /029
包菜 /030
紫甘蓝包菜汁 /030
生菜 /031
生菜沙拉 /031
莴笋 /032
莴笋烧豆腐 /032
马齿苋 /033
马齿苋鸡蛋汤 /033
芥菜 /034
芥菜魔芋汤 /034
芹菜 /035
慈姑炒芹菜 /035
苋菜 /036
香菇苋菜 /036
茼蒿 /037
蚝油茼蒿 /037
紫甘蓝 /038
紫甘蓝拌千张丝 /038
空心菜 /039
蒜蓉空心菜 /039
白萝卜 /040
白萝卜肉丝汤 /040
胡萝卜 /041
肉末胡萝卜拌豆腐 /041
山药 /042
猪血山药汤 /042
洋葱 /043
西红柿炒洋葱 /043
冬瓜 /044
冬瓜烧香菇 /044
丝瓜 /045
肉末蒸丝瓜 /045
黄瓜 /046
黄瓜拌海蜇 /046
苦瓜 /047
苦瓜生鱼汤 /047
西葫芦 /048
香菇松仁炒西葫芦 /048
茄子 /049
蒜泥蒸茄子 /049
青椒 /050
青椒炒鸡丝 /050
花菜 /051
花菜炒鸡片 /051
西蓝花 /052
杏鲍菇扣西蓝花 /052
香菇 /053
香菇白菜黄豆汤 /053
苹果 /054
苹果橘子汁 /054
樱桃 /055
樱桃果冻 /055
草莓 /056
草莓牛奶羹 /056
柠檬 /057
菠萝柠檬汁 /057
火龙果 /058
火龙果豆浆 /058
猕猴桃 /059
猕猴桃泥 /059
木瓜 /060
木瓜豆浆 /060
菠萝 /061
菠萝橙汁 /061
石榴 /062
石榴火龙果盅 /062
山楂 /063
麦芽山楂茶 /063
猪瘦肉 /064
海藻海带瘦肉汤 /064
乌鸡 /065
滑子菇乌鸡汤 /065
鸭肉 /066
白芍鸭肉烧冬瓜 /066
鹌鹑 /067
胡萝卜鹌鹑汤 /067
鸽肉 /068
茯苓鸽子煲 /068
鸡肉 /069
鸡肉拌南瓜 /069
排骨 /070
葫芦瓜玉米排骨汤 /070
兔肉 /071
兔肉萝卜煲 /071
牛奶 /072
花生银耳牛奶 /072
酸奶 /073
芦荟酸奶 /073
蛤蜊 /074
小白菜蛤蜊汤 /074
牡蛎 /075
白萝卜牡蛎汤 /075
鲫鱼 /076
西红柿炖鲫鱼 /076
鲢鱼 /077
清炖鲢鱼 /077
带鱼 /078
家常蒸带鱼 /078
鳝鱼 /079
生蒸鳝鱼段 /079
鳕鱼 /080
鳕鱼蒸鸡蛋 /080
鱿鱼 /081
青椒鱿鱼丝 /081
扇贝 /082
扇贝拌菠菜 /082
三文鱼 /083
三文鱼金针菇卷 /083
海带 /084
海带姜汤 /084
紫菜 /085
紫菜豆腐羹 /085
黑芝麻 /086
核桃黑芝麻酸奶 /086
板栗 /087
莴笋烧板栗 /087
松子 /088
松子炒丝瓜 /088
榛子 /089
榛子腰果酸奶 /089
杏仁 /090
温补杏仁豆浆 /090
花生 /091
花生菠菜粥 /091
食醋 /092
醋泡黄豆 /092
生姜 /093
姜汁芥蓝烧豆腐 /093
大蒜 /094
蒜子陈皮鸡 /094
橄榄油 /095
橄榄油蒜香蟹味菇 /095

Part3 谨慎选择——忌吃的64种食物
◎忌吃的64种
食物 /018
糯米 /098
小麦 /098
蛋糕 /098
腐竹 /098
高粱 /098
方便面 /098
油条 /098
百合 /098
香椿 /099
蚕豆 /099
土豆 /099
韭菜 /099
甜菜 /099
酸菜 /099
红薯 /099
荷兰豆 /099
雪里蕻 /100
芋头 /100
梨 /100
甜瓜 /100
莲藕 /100
豌豆 /100
葡萄 /100
甘蔗 /100
柿子 /101
哈密瓜 /101
山竹 /101
榴莲 /101
菱角 /101
香蕉 /101
椰子 /101
桂圆 /101
无花果 /102
香肠 /102
杨梅 /102
冰糖 /102
黑枣 /102
茴香 /102
红枣 /102
白砂糖 /102
巧克力 /103
墨鱼 /103
鱼子 /103
猪肝 /103
冰激凌 /103
河蟹 /103
猪蹄 /103
猪脑 /103
鹅肝 /104
猪肚 /104
薯片 /104
蜜饯 /104
鸡心 /104
猪腰 /104
奶油 /104
蜂蜜 /104
咸蛋 /105
可乐 /105
爆米花 /105
炸鸡 /105
皮蛋 /105
白酒 /105
腊肉 /105
动物油脂 /105

Part4 药食同源——16种降糖中药材
枸杞 /108
枸杞核桃豆浆 /108
田七 /109
香菇田七鸡汤 /109
黄精 /110
佛手黄精炖乳鸽 /110
葛根 /111
葛根猪骨汤 /111
莲子 /112
瘦肉莲子汤 /112
黄芪 /113
黄芪猴头菇汤 /113
玉竹 /114
玉竹苦瓜排骨汤 /114
茯苓 /115
茯苓胡萝卜鸡汤 /115
丹参 /116
丹参三七炖鸡 /116
麦冬 /117
石斛麦冬煲鸭汤 /117
人参 /118
人参山楂粥 /118
地黄 /119
六味地黄鸡汤 /119
玉米须 /120
玉米须芦笋鸭汤 /120
金银花 /121
金银花炖鹌鹑 /121
芡实 /122
芡实莲子鱼头汤 /122
白术 /123
白术陈皮粥 /123

Part5 对症调养——15种并发症饮食宜忌及中医疗法
◎糖尿病并发冠心病 /126
糖尿病并发冠心病营养素补充方案 /127
中医按摩调养 /127
糖尿病并发冠心病患者一周带量食谱 /128
芦笋扒冬瓜 /129
黑米小米豆浆 /129
玉米羊肉汤 /130
菠菜炒香菇 /130
糖尿病并发冠心病对症食疗方荟萃 /131
◎糖尿病并发高血压 /132
糖尿病并发高血压营养素补充方案 /133
中医按摩调养 /133
糖尿病并发高血压患者一周带量食谱 /134
肉末空心菜 /135
芥菜竹笋豆腐汤 /135
洋葱木耳炒鸡蛋 /136
香煎银鳕鱼 /136
糖尿病并发高血压对症食疗方荟萃 /137
◎糖尿病并发高脂血症 /138
糖尿病并发高脂血症营养素补充方案 /139
中医按摩调养 /139
糖尿病并发高脂血症患者一周带量食谱 /140
人参果黄瓜汁 /141
莴笋炒茭白 /141
南瓜二豆浆 /142
木耳粥 /142
糖尿病并发高脂血症对症食疗方荟萃 /143
◎糖尿病并发脑血管病 /144
糖尿病并发脑血管病营养素补充方案 /145
中医按摩调养 /145
糖尿病并发脑血管病患者一周带量食谱 /146
肉泥洋葱饼 /147
带鱼南瓜汤 /147
芹菜烧豆腐 /148
香菇蒸鳕鱼 /148
糖尿病并发脑血管病对症食疗方荟萃 /149
◎糖尿病并发肾病 /150
糖尿病并发肾病营养素补充方案 /151
中医按摩调养 /151
糖尿病并发肾病患者一周带量食谱 /152
紫甘蓝芹菜汁 /153
果仁凉拌西葫芦 /153
淮山黄芪养生鲫鱼汤 /154
牛蒡芡实白萝卜煲排骨 /154
糖尿病并发肾病对症食疗方荟萃 /155
◎糖尿病并发眼病 /156
糖尿病并发眼病营养素补充方案 /157
中医按摩调养 /157
糖尿病并发眼病患者一周带量食谱 /158
玉米番茄杂蔬汤 /159
鱼头菠菜炖豆腐 /159
爽口胡萝卜芹菜汁 /160
山药南瓜羹 /160
糖尿病并发眼病对症食疗方荟萃 /161
◎糖尿病并发脂肪肝 /162
糖尿病并发脂肪肝营养素补充方案 /163
中医按摩调养 /163
糖尿病并发脂肪肝患者一周带量食谱 /164
参归石斛鳝鱼汤 /165
铁板花菜 /165
咖喱鸡丁炒南瓜 /166
芹菜西蓝花蔬菜汁 /166
糖尿病并发脂肪肝对症食疗方荟萃 /167
◎糖尿病并发便秘 /168
糖尿病并发便秘营养素补充方案 /169
中医按摩调养 /169
糖尿病并发便秘患者一周带量食谱 /170
蒜苗炒莴笋 /171
黄瓜芹菜苹果汁 /171
腐皮菠菜卷 /172
蒜蓉芥蓝片 /172
糖尿病并发便秘对症食疗方荟萃 /173
◎糖尿病并发肺结核 /174
糖尿病并发肺结核营养素补充方案 /175
中医按摩调养 /175
糖尿病并发肺结核患者一周带量食谱 /176
菠菜炖豆腐 /177
苋菜鸡肉烙饼 /177
甲鱼滋阴汤 /178
紫甘蓝拌杂菜 /178
糖尿病并发肺结核对症食疗方荟萃 /179
◎糖尿病并发骨质疏松 /180
糖尿病并发骨质疏松营养素补充方案 /181
中医按摩调养 /181
糖尿病并发骨质疏松患者一周带量食谱 /182
苹果玉米粥 /183
三文鱼蔬菜汤 /183
柠檬胡椒牛肉 /184
芸豆海带炖排骨 /184
糖尿病并发骨质疏松对症食疗方荟萃 /185
◎糖尿病并发痛风 /186
糖尿病并发痛风营养素补充方案 /187
中医按摩调养 /187
糖尿病并发痛风患者一周带量食谱 /188
胡萝卜玉米牛蒡汤 /189
黄瓜拌玉米笋 /189
芹菜炒蛋 /190
鸡肉南瓜泥 /190
糖尿病并发痛风对症食疗方荟萃 /191
◎糖尿病并发腹泻 /192
糖尿病并发腹泻营养素补充方案 /193
中医按摩调养 /193
糖尿病并发腹泻患者一周带量食谱 /194
黄瓜里脊片 /195
山药蒸鲫鱼 /195
沙茶牛肉面 /196
胡萝卜炒蛋 /196
糖尿病并发腹泻对症食疗方荟萃 /197
◎糖尿病并发皮肤瘙痒 /198
糖尿病并发皮肤瘙痒营养素补充方案 /199
中医按摩调养 /199
糖尿病并发皮肤瘙痒患者一周带量食谱 /200
芝麻玉米豆浆 /201
红烧白萝卜 /201
黄瓜炒牛肉 /202
芹菜拌海带丝 /202
糖尿病并发皮肤瘙痒对症食疗方荟萃 /203
◎糖尿病并发失眠 /204
糖尿病并发失眠营养素补充方案 /205
中医按摩调养 /205
糖尿病并发失眠患者一周带量食谱 /206
黄芪鲤鱼汤 /207
醋拌莴笋萝卜丝 /207
鸡丝烩菠菜 /208
青椒剔骨肉 /208
糖尿病并发失眠对症食疗方荟萃 /209
◎糖尿病足 /210
糖尿病足营养素补充方案 /211
中医按摩调养 /211
糖尿病足患者一周带量食谱 /212
双菇玉米菠菜汤 /213
芹菜胡萝卜人参果汁 /213
洋葱炒鳝鱼 /214
西红柿炒冬瓜 /214
糖尿病足对症食疗方荟萃 /215

◎附录1?一周带量食谱 216
◎附录2?食物血糖生成指数表 226
◎附录3?糖尿病患病程度自测 230

作者介绍

文摘

序言