具體描述
産品特色
內容簡介
《二百種野菜鑒彆與食用手冊》收錄瞭我國主要野菜200餘種，並對它們的識彆特徵、營養成分、藥用功效、食用方法進行瞭簡要介紹。每種野菜均配有實地拍攝的形態鑒彆彩色圖片。還提供瞭40餘種野菜菜肴成品圖片、各種野菜采集時間錶和野菜名稱索引，方便讀者鑒彆和製作野菜。本書可供廣大野菜愛好者、野菜開發部門、食品烹飪、賓館飯店、教學及科研人員參考使用。
目錄
野菜概述一、野菜的含義
二、野菜的食用方法
三、野菜中毒的救治
四、采集野菜應注意的事項
第一章 草本植物
蕨科
蕨菜
球子蕨科
莢果蕨
鐵角蕨科
鳥巢蕨
裏白科
芒萁
三白草科
魚腥草
蓼科
苦蕎麥
萹蓄
紅蓼
水蓼
蠶繭草
酸模葉蓼
叉分蓼
酸模
巴天酸模
藜科
地膚
雜配藜
灰綠藜
小藜
藜
鹽地堿蓬
豬毛菜
莧科
青葙
反枝莧
刺莧
凹頭莧
皺果莧
牛膝
空心蓮子草
商陸科
商陸
美洲商陸
馬齒莧科
馬齒莧
石竹科
牛繁縷
睡蓮科
蓮
雞頭米
毛茛科
芍藥花
金蓮花
十字花科
芝麻菜
二月藍
獨行菜
薺菜
豆瓣菜
風花菜
球果捍菜
無瓣捍菜
播娘蒿
闆藍根
遏藍菜
景天科
景天三七
薔薇科
龍牙草
蛇莓
朝天委陵菜
鵝絨委陵菜
豆科
野大豆
紫花苜蓿
南苜蓿
救荒野豌豆
歪頭菜
酢漿科
酢漿草
紅花酢漿草
大戟科
鐵莧菜
錦葵科
鼕葵
蜀葵
黃鞦葵
堇菜科
紫花地丁
鞦海棠科
中華鞦海棠
傘形花科
刺芹
水芹菜
山芹菜
野鬍蘿蔔
龍膽科
蕃菜
鏇花科
打碗花
紫草科
附地菜
唇形科
羅勒
毛羅勒
……
第二章 藤本植物
第三章 灌木植物
第四章 木本植物
第五章 菌類植物
附錄
參考文獻
用戶評價
從工具性的角度來看，這本書在信息架構上的設計簡直是教科書級彆的範例。它沒有簡單地羅列知識點，而是建立瞭一套非常清晰的檢索和交叉引用係統。比如，當你在介紹“如何區分A野菜和外觀相似的B有毒植物”時，它會用非常直觀的對比錶格來呈現，從葉片邊緣的鋸齒、花序的顔色到果實的形狀，每一個關鍵特徵都被放大並細緻描繪。更令人稱奇的是，它還為不同地域的讀者提供瞭針對性的“季節性采摘日曆”，精確到某個月份在特定氣候帶應該尋找哪些目標。這種高度的實用性和地域適應性，體現瞭作者紮實的田野調查功底。另外，書中關於“毒性處理與急救常識”的部分，用紅色粗體字和醒目的圖標進行瞭專門標識，確保瞭讀者在閱讀最關鍵的安全信息時，不會遺漏任何細節。這份對讀者的安全負責的態度，使得這本書的價值遠超普通圖鑒的範疇。
評分這本書的敘事風格非常獨特，它不像那種生硬的工具書，反而更像是一位經驗豐富的老者，娓娓道來他對山野的熱愛和知識的分享。作者在描述每一種野菜的口感和營養價值時，充滿瞭詩意的比喻，比如將某種嫩芽比作“初春拂過山榖的微風的滋味”，或者將某種根莖描述為“大地深處積蓄瞭整個鼕天的堅韌與甘甜”。這種文學性的錶達方式，讓我在閱讀時仿佛置身於一片蔥蘢的山林之中，呼吸著帶著泥土芬芳的空氣。作者還穿插瞭一些個人經曆和采摘趣聞，比如講述自己年輕時誤食某種有毒植物的驚險經曆，以及某次在偏遠山村學到祖傳烹飪秘方的喜悅。這些故事不僅增加瞭可讀性，更重要的是，讓讀者對采摘和食用野生植物這件事，産生瞭一種由衷的敬畏之心。閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，讓人迫不及待地想拿起鋤頭，去驗證書中所言的每一份自然饋贈。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭那種略帶粗礪感的環保紙張，手感沉甸甸的，很有厚度。插圖部分尤其值得稱贊，那些手繪的植物素描細膩入微，綫條流暢有力，即便是對植物學一竅不通的門外漢，也能大緻分辨齣不同種類的輪廓特徵。更妙的是，每一種野菜旁邊都配有簡短的拉丁學名和發現地點的標注，透露齣一種嚴謹的學術態度，讓人感覺這不是一本簡單的“野食指南”，而是一部充滿生活氣息的植物圖鑒。內頁的排版也很講究，大篇幅的留白使得閱讀體驗非常舒適，不會有那種信息過載的壓迫感。我尤其喜歡它在介紹不同植物時所采用的字體變化，比如在描述其曆史淵源時會換用一種略帶古樸感的宋體，而在講解采摘技巧時則會使用更加清晰、現代的字體，這種細微的用心，極大地提升瞭閱讀的層次感和趣味性。這本書的紙張選擇也很考究，即便是觸摸起來也有一種自然、親近的感覺，與主題高度契閤。
評分這本書的配方部分是真正的驚喜，完全顛覆瞭我對“野菜”隻能水煮或涼拌的刻闆印象。作者展現瞭極高的烹飪創造力，將那些平日裏我們可能會忽略的植物，通過精妙的調味和處理，變成瞭令人垂涎的美食。比如，書中介紹瞭一種用新鮮的植物花序製作的“酥炸雲朵”，其口感酥脆，帶有淡淡的植物清香，與傳統的油炸食品截然不同。另一個讓我印象深刻的是關於“野菜發酵”的章節，作者詳細介紹瞭如何利用某些特定野菜製作具有地方風味的酸菜或醬料，這種古老的食物保存技藝被以現代、易懂的方式重新呈現。所有的步驟都配有清晰的廚房操作圖解，即便是廚房新手也能輕鬆上手。這些配方不僅實用，更重要的是，它們鼓勵讀者去嘗試和創新，真正將書本知識轉化為餐桌上的驚喜，讓“吃野菜”變成一種充滿儀式感的味覺探索之旅。
評分我必須贊揚這本書在文化人類學層麵的挖掘深度。它不僅僅停留在“這個能吃，那個不能吃”的層麵，而是深入探討瞭這些“不速之客”在曆史長河中扮演的角色。書中詳細記錄瞭不同地域的民間智慧，比如某個少數民族群體如何將某種看似尋常的草藥用於祭祀；古代文人在飢荒年代如何依靠這些野菜充飢，並將其寫入詩詞歌賦之中。通過這些曆史的碎片和文化的敘事，野菜不再是廉價的替代品，而成為瞭連接人與土地、曆史與傳統的活化石。作者似乎在告訴我們，每一片葉子、每一根莖，都承載著過去人們與自然共存的智慧和故事。這種對“在地知識”的尊重和記錄，讓這本書擁有瞭一種厚重的文化底蘊，讓人在品嘗食物時，也能感受到一種對傳統的追憶和對自然的敬畏。
內容好比較實用值得一睹
評分圖文並茂，還不錯！
評分本人的對此很感興趣，相信同樣有很多對此感興趣的人。對於會做飯的人，這很有意義。
評分很喜歡樊立華，他的每一本書幾本上都有，這本衛生部十一五規劃教材醫事法與問題解析很不錯，醫事法與問題解析（供臨床醫學護理專業研究生使用）是針對臨床醫學類研究生的培養，采取以問題為中心的方式綜閤的闡述具體的法律、法規。注重理論與實際緊密結閤，並通過典型案例的分析，培養學生運用法律知識分析問題解決實際問題的能力。該教材主要包括以下幾方麵的法律規定、法律問題和典型案例醫療機構管理、醫療技術人員管理、醫療事故處理、放射診療、醫院感染、血液及血液製品、藥品管理、醫療器械、傳染病防治等。為瞭使讀者更好地理解醫事法的精髓，醫事法與問題解析（供臨床醫學護理專業研究生使用）還編入瞭醫事法基礎、醫療侵權訴訟等內容。醫事法是我國衛生法律體係的重要組成部分，是一門新興的正在發展中的交叉學科。隨著社會經濟的不斷發展，醫學模式的轉變，人們的法製觀念和維權意識日益提高，醫療行為相關的法律問題必然成為社會公眾和醫學界人士共同關注的熱點和焦點。作為高等醫學院校的學生和醫務工作者必須熟知醫事法的有關規定，在工作中既能夠更好地完成救死扶傷的使命，也能夠更好地利用法律武器維護自身的閤法權益。在濟世救人與法律責任之間尋找一個平衡點，正確履行崗位職責。本教材是針對臨床醫學類研究生的培養，采取以問題為中心的方式綜閤的闡述具體的法律、法規。注重理論與實際緊密結閤，並通過典型案例的分析，培養學生運用法律知識分析問題解決實際問題的能力。該教材主要包括以下幾方麵的法律規定、法律問題和典型案例醫療機構管理、醫療技術人員管理、醫療事故處理、放射診療、醫院感染、血液及血液製品、藥品管理、醫療器械、傳染病防治、母嬰保健與計劃生育、中醫藥與民族醫藥管理、人類輔助生殖技術、人體器官移植、醫學人體實驗、安樂死、腦死亡等。為瞭使讀者更好地理解醫事法的精髓，本書還編人瞭醫事法基礎、醫療侵權訴訟等內容。該書是在衛生部教材辦公室、全國高等醫藥教材建設研究會組織下進行的，由哈爾濱醫科大學牽頭，中南大學湘雅公共衛生學院、南京醫科大學、華中科技大學醫藥管理學院、上海交通大學公共衛生學院、吉林大學公共衛生學院、華北煤炭醫學院、上海中醫藥大學、黑龍江中醫藥大學九所院校共同編寫。該教材可供臨床醫學類學生和醫務工作者使用。由於本書是第一次編寫，它的知識體係和寫作風格尚屬初創，許多理論問題和框架問題有待進一步研究和探討，加之作者水平有限，不當之處在所難免，倘濛同仁、讀者不吝斧正，當至為感激。（三）考核的原則與方式定期考核應當堅持客觀、科學、公平、公正、公開原則。醫師定期考核包括業務水平測評、工作成績和職業道德評定。業務水平測評由考核機構負責工作成績、職業
評分第二，在社會交往中如何做一個受人歡迎的&"狐狸&"。要學會與不同品性的人交往，用不同的交際之道，做一個到處受人歡迎的&"狐狸&"，就需要積極地瞭解一些交往的心理學知識，巧妙地利用各類效應，給他人留下一個好印象，同時也幫助自己剋服在人際交往中各類效應的消極作用。
評分你？桃花島的武功我是嚮來敬服的。”黃蓉道：“梅師姊，你
評分華廈，極是過意不去。”陸乘風道：“六俠與郭兄今日蒞臨，使
評分很不錯的書籍，可以學到很多東西。
評分很實用的一本書，書的質量很好，非常愉快的一次購物。
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