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编辑推荐

饮食调理是糖尿病治疗“五驾马车”中最重要的环节之一，饮食控制得好可使血糖不至于升得过高，从而避免对胰岛产生不利影响使胰岛能休养生息，并且有所恢复。

内容简介

在日常餐桌上，不少食物中都含有天然的降血糖成分，对降低血糖很有帮助。因此，糖尿病患者对降血糖食物要做到了如指掌，从而有针对性地进食一些降血糖食物，尽量少吃或不吃升糖指数高的食物。另外，龚仆编著的《糖尿病最讲究吃》还就糖尿病的用药常识、糖尿病的多种并发症等给予了一定的讲解和指导，让读者更好、更科学地对糖尿病进行有效的预防和调养。

内页插图

目录

1认识糖尿病
这一“甜蜜杀手”
自测患糖尿病的可能性
糖尿病的诊断标准
识破隐性的“甜蜜杀手”--糖尿病
解说糖尿病
糖尿病的发病率统计
糖尿病的高危人群有哪些
了解糖尿病各阶段的症状
早期症状有哪些
发病期的症状有哪些
正确认知糖尿病并发症
出现糖尿病并发症的原因
糖尿病会引发哪些并发症
识别低血糖和高血糖
中医对糖尿病的证型分类
根据临床主要症状分型
根据阴阳辨证与脏腑辨证、气血津液辨证相
结合分型
根据阴阳盛衰分型
中医对糖尿病病因、病机的认识
中医对糖尿病病因的认识
中医对糖尿病病机的认识
糖尿病对人体的损害
急性损害
慢性损害
把好五关--预防糖尿病
走出糖尿病的认识误区
糖尿病不会遗传
没有“三多一少”症状就不可能患糖尿病
糖尿病可以根治
糖尿病和其他疾病没有关联
天气变化不会影响糖尿病的病情
总是感到焦虑是心理问题，与糖尿病无关
糖尿病患者可以无节制地进行体育锻炼
别错过糖尿病前期控制的好机会
认识糖尿病前期
糖尿病前期是病变发展的分水岭
对糖尿病前期进行有效干预
专题1学会看糖尿病化验单
专题2发现糖尿病的其他途径

2饮食调理--预防和改善
糖尿瞒的关键
预防及控制糖尿病的饮食原则
控制总热量是根本
均衡摄取各类食物
三餐定时定量
餐次、饮食分配要科学
食谱要多样化
摄取多纤维的食物
尽量食用温热食物
饮食宜清淡
吃饭要细嚼慢咽
吃甜食要小心
少吃高胆固醇的食物
盐的日摄入量不超过3克
远离酒精
糖尿病患者的饮食误区
较瘦的糖尿病患者没有必要控制饮食
不吃早餐，限制热量
盲目相信果糖
不甜的食物就可以放心吃
限制饮水
副食随便吃
对糖过度敏感
只吃粗粮不吃细粮
吃太多花生、瓜子
选择合理的烹调方法也很重要
烹调谷类食物的方法
烹调蔬菜的方法
烹调畜、禽、鱼类食品的方法
糖尿病患者外出饮食的注意事项
在饭店进餐的注意事项
节假日外出就餐的注意事项
外出旅游进餐的注意事项
专题3计算食物的血糖生成指数

3防糖特效食材大盘点
五谷类：五谷为养--五谷营养解析
黑米
瘦肉双丁黑米粥
小米
黑芝麻双米粥
小米蒸排骨
鲢鱼小米粥
薏米
薏米老鸭汤
薏米鸡汤
芦笋薏米粥
糙米
糙米圆白菜卷
银耳木瓜糙米粥
排骨糙米粥
玉米
奶香玉米饼
玉米排骨汤
玉米面窝头
燕麦
五谷杂粮粥
燕麦南瓜粥
黑芝麻燕麦粥
荞麦
菠萝荞麦饭
荞麦面疙瘩汤
莲子百合养麦粥
黑芝麻
黑芝麻小米粥
甜奶黑芝麻粥
黑芝麻桑葚糊
黑芝麻核桃粉
绿豆
绿豆玉米粥
四色芝香豆粥
冬瓜绿豆汤
黄豆
黄豆排骨汤
黄豆排骨蔬菜汤
黄豆粥
……
4专家建少吃或者禁止食用的食物
5糖尿病患者的用药常识
6不可不知的降血糖中药材
7复方巧用降血糖
8用食品交换份制定食谱
9各类型糖尿病及其并发症的食疗与药膳
10糖尿病居家调养食疗药膳方
附录A 糖尿病常见疑问14条
附录B 教你在家监测血糖
附录C 糖尿病患者最关心的3大热点问题
附录D 关于砂糖
附录E 糖尿病患者可常吃的油脂有哪些
附录F 糖尿病患者日常起居应慎重的细节
附录G 糖尿病患者应养成的好习惯
附录H 如果你是糖尿病患者的家属应该怎么做

精彩书摘

茶是东方人重要的饮料，可以说，现已成为世界范围内的健康饮品。糖尿病患者喝茶，不仅可以补充足够的水分，还可以从茶中获得多种营养成分，如茶碱、维生素和微量元素，而且茶还具有提神、健脑、利尿、降血压、调血脂等多种功能。所以说茶是糖尿病患者的最佳饮料之一。
咖啡是世界流行的饮料之一，它富含对人体有利的多种营养成分。我国原来饮用咖啡的人不多，但近年来有增加的趋势。糖尿病患者能喝咖啡，也可将其作为加餐饮品。但须注意的是，不能喝加糖咖啡，只能用甜味剂。另外咖啡的热量高于茶，如果同时再吃点心，往往不利于血糖和体重的控制。
牛奶是非常适合糖尿病患者饮用的一种饮品，它含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素，以及适量的脂肪，能给糖尿病患者提供多种营养成分，且对血糖、血脂影响小。另外，值得指出的是，中国人普遍缺钙，进入中老年后缺钙严重，得了糖尿病后缺钙的问题更加显著，老年糖尿病患者骨质疏松，甚至造成骨折的情况相当普遍，所以补钙是糖尿病患者所必需的。应提倡糖尿病患者喝牛奶，一般用作早餐或者加餐。需要注意的是，糖尿病患者喝奶时不能加糖，但加甜味剂是可以的。
和牛奶一样，豆浆对于糖尿病患者来说也是一种良好的饮料，与同等量的牛奶比较，豆浆含蛋白质基本相同，含热量和脂肪较低，而且含一定量的膳食纤维，更适合比较肥胖、血压和血脂比较高的患者饮用。但豆浆含钙量较低。
现在市面上各种饮料甚多。饮料口感好，尤其受到青少年的偏爱。但饮料大多含糖类，糖尿病患者不宜饮用，若饮用，选择无糖饮料，才能避免血糖波动、摄入热量过多以及龋齿等情况的发生。
鲜果汁及蔬菜汁两者是糖尿病患者的良好饮品，它们富含多种维生素、微量元素和膳食纤维。但有些鲜果汁可能含糖量较多，不宜喝得太多。酒是高热量的饮料，而且会促进胃液分泌，增加食欲，削弱人控制饮食的意志力。因此，饮酒对糖尿病患者控制病情很不利。另外，饮酒时，酒精首先被胃和小肠吸收，之后再运送到肝脏。运送到肝脏的酒精被肝细胞中的乙醇脱氢酶或微粒体氧化酶分解，然后变成乙醛。乙醛再被乙醛脱氢酶分解成苹果酸、草酰乙酸，最后变成二氧化碳与水，排出体外。
……
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