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出版社： 清华大学出版社
ISBN：9787302444565
商品编码：10916675281
出版时间：2016-09-01
具体描述
作 者:罗信昌,陈士瑜 主编 定 价:698 出 版 社:清华大学出版社 出版日期:2016年09月01日 页 数:2284 装 帧:精装 ISBN:9787302444565 ●上册
●第1篇基础篇
●第1章概述
●第1节菇菌栽培历史及生产现状
●第2节中国菇业的回顾与展望
●第3节菇菌的化学成分及经济价值
●第4节多彩多姿的世界菇菌文化
●第5节工厂化栽培
●参考文献
●第2章常见菇菌的形态及自然分布
●第1节我国菇菌资源状况
●第2节真菌分类基础知识
●第3节命名
●参考文献
●第3章菇菌的生物学特性
●第1节菇菌的一般特征
●第2节菇菌的形态结构
●第3节菇菌的生态习性
●第4节菇菌的繁殖和生活史
●第5节菇菌的生长发育
●部分目录
●第1篇基础篇
●第1章概述
●第1节菇菌栽培历史及生产现状
●第2节中国菇业的回顾与展望
●第3节菇菌的化学成分及经济价值
●第4节多彩多姿的世界菇菌文化
●第5节工厂化栽培
●参考文献
●第2章常见菇菌的形态及自然分布
●第1节我国菇菌资源状况
●第2节真菌分类基础知识
●第3节命名
●参考文献
●第3章菇菌的生物学特性
●第1节菇菌的一般特征
●第2节菇菌的形态结构
●第3节菇菌的生态习性
●第4节菇菌的繁殖和生活史
●第5节菇菌的生长发育
●部分目录
内容简介
基于菇业的发展和科学技术的进步，对《中国菇业大典》靠前版的部分章节内容进行了修改，并增加了一些新的栽培技术和精美照片（科研电镜照片），其中一些栽培技术及照片属抢先发售发表。《中国菇业大典》（第2版）分为6篇37章，300多万字。内容涉及菇菌生物学基础、菇菌栽培（食用菌、药用菌栽培和野生菌、菌根菌驯化栽培）、病虫害防控、保鲜加工、菇菌市场和贸易、资讯等，并附菇菌拉、中、英、日文名称对照表，《中华人民共和国国家标准——食用菌术语》和《中华人民共和国食品安全法》。本书图文并茂，资料新颖，技术优选实用，内容丰富，反映了中国菇业的方方面面，可供科研机构研究人员、高等农业院校和生命科学学院师生、企业家及广大科技管理干部、种植者参考。用户评价
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