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內容簡介

《園藝作物種質資源學（研究生用書）》對園藝作物種質資源學的內容進行瞭全麵、係統的介紹。為保證全書的係統性、結構的嚴謹性、內容的針對性，全書分上、下兩篇予以敘述。上篇介紹的是園藝作物種質資源學通論，共分6章，主要對園藝作物種質資源的基本概念及種質資源的重要性，種質資源學的主要內容、研究方法，園藝作物的起源與分布、演化及傳播，園藝作物種質資源的考察、收集和保存，園藝作物種質資源的鑒定、評價、研究和利用，園藝作物種質資源學存在的主要問題，以及園藝作物種質資源學的進展和發展動態進行瞭簡要而係統的論述。下篇則以起源、分類、收集保存、性狀研究、主要種質資源及優良品種研發利用為“共性”內容，共分4章，有針對性地對果樹、蔬菜、觀賞植物和茶樹進行瞭分門彆類的敘述，其中按植物學、園藝學的方法及常用習慣，又將果樹分為仁果類、核果類、漿果類、乾果類及常綠果樹等5大類，將蔬菜分為白菜類、芥菜類、甘藍類、茄果類、瓜類、豆類、根菜類、蔥蒜類及多年生與水生蔬菜等9大類，將觀賞植物分為花木類、一二年生花卉、宿根類、球根類、蘭科花卉、水生花卉及仙人掌類和多漿植物等7大類，從而既可對果樹、蔬菜、觀賞植物和茶樹種質資源學有一個概況性的全麵瞭解，又能具體閱知某種或某類園藝植物種質資源學的具體內容。

內頁插圖

目錄

上篇 園藝作物種質資源學通論
第一章 園藝作物種質資源學概論
第一節 園藝作物範疇及其種質資源的重要性
第二節 種質資源學基本概念
第二章 園藝作物種質資源學的主要內容和研究方法
第一節 園藝作物種質資源學的內容
第二節 園藝作物種質資源學的研究方法
第三節 園藝作物種質資源的描述係統與記載方法
第三章 園藝作物的起源與分布、演化及傳播
第一節 園藝作物的起源與分布
第二節 園藝作物的演化
第三節 園藝作物的傳播
第四章 園藝作物種質資源的考察、收集和保存
第一節 園藝作物種質資源的考察
第二節 園藝作物種質資源的收集
第三節 園藝作物種質資源的保存
第五章 園藝作物種質資源的評價、研究和利用
第一節 園藝作物種質資源的鑒定、評價和研究
第二節 園藝作物種質資源的利用
第六章 園藝作物種質資源學的進展和動態
第一節 園藝作物種質資源學存在的主要問題
第二節 園藝作物種質資源學的進展和發展動態
參考文獻

下篇 園藝作物種質資源學各論
第七章 果樹種質資源學
第一節 果樹的分類
第二節 仁果類果樹種質資源學
第三節 核果類果樹種質資源學
第四節 漿果類果樹種質資源學
第五節 乾果類果樹種質資源學
第六節 常綠果樹種質資源學
參考文獻
第八章 蔬菜種質資源學
第一節 中國蔬菜種質資源的收集、保存、研究與利用
第二節 白菜類蔬菜種質資源學
第三節 芥菜類蔬菜種質資源學
第四節 甘藍類蔬菜種質資源學
第五節 茄果類蔬菜種質資源學
第六節 瓜類蔬菜種質資源學
第七節 豆類蔬菜種質資源學
第八節 根菜類蔬菜種質資源學
第九節 蔥蒜類蔬菜種質資源學
第十節 多年生與水生蔬菜種質資源學
參考文獻
第九章 觀賞植物種質資源學
第一節 花木類植物種質資源學
第二節 一二年生花卉植物種質資源學
第三節 宿根類植物種質資源學
第四節 球根類植物種質資源學
第五節 蘭科花卉植物種質資源學
第六節 水生花卉植物種質資源學
第七節 仙人掌類及多漿植物種質資源學
參考文獻
第十章 茶樹種質資源學
第一節 茶樹起源研究
第二節 茶樹分類研究
第三節 中國野生大茶樹研究
第四節 茶樹遺傳育種學研究
第五節 茶樹品種主要經濟性狀的鑒定
第六節 茶樹優良品種
參考文獻

精彩書摘

一、園藝作物的範疇園藝作物泛指進行集約栽培、具有較高經濟價值的果樹、蔬菜、各種觀賞植物、茶、香料及藥用植物等，在我國目前的生産栽培習慣及學科分類中主要指果樹、蔬菜、觀賞植物和茶等4大類作物。
園藝作物種類豐富，它不僅是果園、菜園、花園、公園、茶園、庭院等場所的物種基礎，更是園藝作物生産、新品種選育、園藝産品采後貯運加工和營銷，以及功能性食品開發、植物有效成分利用的對象。著眼於園藝産業的可持續發展，就必須重視對種質資源的保護、開發和閤理利用。二、園藝作物種質資源種質是決定遺傳性狀、並將豐富的遺傳信息從親代傳給子代的遺傳物質的總稱。植物種質可以是一個群落、一株植株、一個器官（如根、莖、葉、花藥、花粉、種子）；微觀而言，植物種質包括細胞、染色體及核酸片段。通常攜帶植物種質的主要材料是種子或各種無性繁殖用的器官，如球根、插條、接穗、莖尖等。
種質資源是指所有用於品種改良或具有某種有遺傳價值特性的任何原始材料。植物種質資源學是研究植物分類、起源與演化、資源考察與收集、種質保存、評價與鑒定以及利用的科學。因此，園藝作物種質資源學就是研究園藝作物分類、起源與演化、園藝作物資源考察與收集、保存、評價與鑒定以及利用的科學。
我國是世界栽培植物重要起源地之一，有關植物栽培馴化最早的記載是在殷墟中發掘的甲骨文，距今已有3600多年曆史。我國古代文獻中還有不少園藝植物專著，如晉代的《竹譜》、唐代的《茶經》、宋代的《荔枝譜》、南宋的《橘頌》、清代的《鎸李譜》和《花鏡》等。
……

前言/序言

　　保護生物多樣性已成全球性的戰略。我國作為世界上最大、最重要的植物起源中心之一，無論政府還是科技工作者，已越來越重視種質資源在生態安全、糧食安全、保證可持續發展等方麵的重要意義。
　　豐富的園藝作物種質資源及其對世界園藝事業的貢獻，使得我國被尊稱為“園林之母”。在政府支持、資助下，我國園藝科技工作者在收集、保存、鑒定、研究及利用園藝作物種質資源等方麵，已經做瞭大量工作，成就斐然，這從園藝産品的日益豐富、不斷推陳齣新及眾多的文獻資料和有關書籍等即可錶觀體現。
　　但無可置疑，種質資源領域的工作“成就顯著，問題仍多”，特彆是如何使受教育者及大眾更加普遍地重視種質資源更為重要和迫切。目前，各農業高校已陸續在本科生、研究生教育教學中將園藝作物種質資源學作為單獨的一門學科課程予以教授。因此，編著齣版《園藝作物種質資源學》教材，順應需求，適逢其時。
　　從1995年起，中國農業大學即開設瞭“果樹種質資源學”課程，並以《落葉果樹種質資源學》為參考教材。本教材正是以《落葉果樹種質資源學》為基礎，匯集整理有關研究成果和資料，結閤15年來的教學體會，由浙江大學、西北農林科技大學、河北農業大學、福建農林大學、北京市農林科學院林業果樹研究所及中國農業大學從事果樹、蔬菜、觀賞植物、茶樹教學和研究的中青年骨乾閤作編撰而成。本教材係統、科學地闡述瞭園藝作物種質資源學的概念和基本理論，整理和總結瞭國內外研究成果及發展趨勢，既可作為農業高校“園藝作物種質資源學”課程的教學用書，也是園藝作物種質資源研究工作者、育種工作者、研究生的重要參考書籍。
　　本教材由韓振海教授主編，並參加瞭各章節的整理、統稿；浙江大學農業與生物技術學院梁月榮教授，西北農林科技大學園藝學院牛立新教授，河北農業大學園藝學院劉孟軍教授，福建農林大學園藝園林學院潘東明教授，北京市農林科學院林業果樹研究所薑全研究員、張開春研究員、趙劍波、張曉明、閆國華、周宇博士，中國農業大學高俊平教授、瀋火林教授及王憶、張常青、王倩博士等分彆參加瞭有關章節的編寫，已在相應章節後予以標注。在該教材耗時2年的編寫過程中，全體編寫人員精誠閤作，對此謹緻衷心感謝。同時特彆感謝中國農業大學研究生院將該教材列入中國農業大學研究生教材建設立項項目，並予以齣版資助。
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