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內容簡介

《大有可為的有機農産品》采取“百問百答”和圖解的形式使之簡潔化，盡量做到全麵歸納、分類指導、提綱挈領、圖文並茂、通俗易懂，使村官們能夠在較短的時間內，粗略地瞭解與基本把握到農村後可能遇到的一些問題與解決的途徑；也供他們在農村任職期間遇到相關的問題時，能從《大有可為的有機農産品》中快捷地查找到相關的資料與解決實際問題的綫索。
《大有可為的有機農産品》主要內容為大有發展前途的有機農業；大有市場銷路的有機農産品（有機食品）；有機農産品和有機食品的生産與加工；有機農産品的認證；我國目前開發的主要有機農産品等。

目錄

編者的話（代序）
大有發展前途的有機農業
001 我國目前的食品安全狀況是什麼樣的
002 解決食品安全問題的主要途徑是什麼
003 什麼是有機農業？
004 有機農業涵蓋哪些範疇？
005 有機農業是怎樣興起並且發展起來的？
006 為什麼說中國的傳統農耕文化是有機農業的基礎？
007 有機農業與傳統的常規農業相比較具有哪些優勢？
008 生態農業與有機農業一樣嗎？
009 發展有機農業需要具備哪些基礎性條件？
010 是不是所有的農村都可以開發有機農業？
0ll 我國的有機農業與有機食品的發展現狀與發展趨勢如何？
012 我國發展有機農業的有利條件主要有哪些？
013 推動有機食品事業發展的主要因素有哪些？
014 我國有機農業的發展所麵臨的主要問題是什麼？
015 廣大消費者為什麼要選用有機食品和有機農産品？
0l6 發展有機農業和有機農産品對於農民群眾有什麼好處？
017 發展有機農業對於農業生態環境有什麼好處？
018 為什麼說廣大農民群眾的參與是有機農業發展的必由之路？
019 怎樣引導和幫助村民創造條件在村裏興辦和發展有機農業？
大有市場銷路的有機農産品（有機食品）
020 什麼樣的農産品纔能夠冠以“有機農産品”的名稱？
02l 我國目前生産的有機農産品主要有哪些品種？
022 什麼是有機食品？
023 怎樣識彆有機農産品？
024 有機食品的標誌及其含義是什麼？
025 不施用農藥和化肥的農産品就是有機農産品嗎？
026 有機食品與無公害食品有什麼區彆？
027 有機食品與綠色食品有什麼區彆？
028 我國有機食品生産的標準與法規有哪些？
029 我國有機食品加工、貯存的標準與法規有哪些？
030 什麼是“有機轉換”？：
031 有機農産品與“有機轉換”農産品有什麼區彆？
032 什麼叫有機農産品的“轉換期”？轉換期一般需要多久？
033 為什麼在我國的有機食品市場上有相當比例的“有機轉換”食品？
034 我國有機農産品及“有機轉換”農産品的地域分布有什麼特點？
有機農産品和有機食品的生産與加工
035 我國的有機産品標準包括哪幾部分？
036 製定有機産品標準的基本原則是什麼？
037 有機種植對於産地環境有什麼要求？
038 有機農業生産基地建設的基本原則是什麼？
039 有機農産品生産基地的選址與審批有哪些要求？
040 有機種植應當如何選擇種子和種苗？
041 有機種植對於作物栽培有什麼要求？
042 有機農業病、蟲、草害的防治應當采取哪些措施？
043 什麼是生物農藥？
044 怎樣引導和幫助村民正確地使用生物農藥？
045 有機農業生産的施肥原則是什麼？
046 有機農業所施用的有機肥製取方法主要有哪些？
047 有機農業生産者應當如何進行土壤培肥？
048 有機農業初級産品的包裝有什麼要求？
049 有機産品的加工對於加工廠周圍的環境有什麼要求？
050 在什麼情況下，有機食品的加工纔允許使用食品添力口劑？
05l 有機産品生産、加工、經營質量管理應當包括哪些內容？
052 有機産品生産、加工、經營全過程的操作規程分為哪兒類？
053 有機産品生産、加工的管理者（在質量體係認證標準中稱為“管理者代錶”）應當具備哪些條件？
054 為什麼要在有機産品生産、加工單位設置內部檢查員（在質量體係認證標準中稱為“內審員”）？
055 有機産品生産、加工單位設置的內部檢查員應當具備哪些條件？
056 有機農業的參與者可以從哪些渠道獲取相關信息？
有機農産品的認證
057 什麼是有機農産品認證？
058 有機農産品為什麼必須經過認證纔能夠具有“閤法身份”？
059 我國目前對於有機農産品進行認證依據的標準是什麼？
060 我國有機農産品的認證工作是由什麼樣的機構負責？
06l 國際和國內的有機産品認證機構主要有哪些？
062 有機農産品的認證需要經過哪些環節？
063 怎樣嚮有機産品認證機構申請農産品的有機認證？
064 在申請有機農産品認證時，應當嚮有機産品認證機構提交哪些材料？
065 申請有機農産品認證的生産或加工單位在接受有機産品認證機構檢查前應當做好哪些準備？
066 首次提齣有機農産品認證的申請時，需要提供的有關環境質量的證明材料有哪些？
067 有機産品認證機構需要經過哪些工作程序纔能夠作齣有機農産品認證的決定？
068 我國如何實施有機産品認證後的監督管理？
我國目前開發的主要有機農産品
069 我國目前已經開發和銷售的有機農産品主要有哪些類型和品種？
070 什麼樣的稻子是有機水稻？
071 生産有機稻米通常采用哪些模式？
072 種植有機水稻時，必須施用什麼樣的肥料？
073 種植有機水稻時，可采取哪些創新性手段進行雜草的田間防治和控製？
074 當種植的有機水稻發生病蟲害時，應當怎樣進行防治？
075 怎樣引導和幫助農民群眾促進有機稻米種植業的發展？
076 什麼樣的茶葉是有機茶？
077 低殘留茶、綠色食品（茶）和有機茶之間有什麼區彆？
078 有機茶園允許施用什麼樣的肥料？
079 有機茶園怎樣防治病蟲害？
080 有機茶園可以采取哪些手段控製雜草？
081 什麼樣的蔬菜是有機蔬菜？
082 有機蔬菜生産允許使用的有機肥料種類有哪些？
083 有機蔬菜的施肥應當掌握哪些方法？
084 有機蔬菜的生産為什麼要實行輪作的種植方式？
085 無公害防治蔬菜病蟲害的方法主要有哪些？
086 什麼是有機黃花菜？
087 有機黃花菜的生産基地對於農業生態環境條件有什麼要求？
088 有機畜産品包括哪些種類和要求？
089 生産有機畜産品養殖場的選址有什麼要求？
090 生産有機畜産品的有機養殖業飼料中禁止使用哪些産品？
091 生産有機畜産品的畜禽飼養環境（圈捨、圍欄等）必須滿足哪些條件？
092 有機養殖對於飼料添加劑有什麼要求？
093 有機養殖業的畜禽疾病預防應當依據哪些原則進行？
094 有機水産品有哪些種類和養殖要求？
095 有機水産養殖與常規水産養殖相比較有什麼不同？
096 在有機水産養殖中，哪些物質是禁止添加到餌料中或者以任何方式投喂給水生生物的？
097 在開放水域捕撈區的野生固著生物什麼情況下可以直接被認證為有機水産品？
098 有機蜂産品有哪些種類和要求？
099 在有機蜂産品生産中，蜜蜂養殖可以采取哪些具體措施來預防病蟲害的發生？
100 有機蜂産品的貯存有什麼要求？

前言/序言

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