作 者: (美)菲茨杰拉德;但汉松 董苹 等 定 价:81 出 版 社:北京师范大学出版社 等 出版日期:2011年08月01日 页 数:247 装 帧:平装 ISBN:9787303132294 《救命饮食》
“世界营养学界的爱因斯坦”、优选*受尊敬的营养学坎贝尔教授公开救命秘诀,中国工程院院士俞梦孙先生郑重推荐――《救命饮食:中国健康调查报告》!
想永远获得健康,请务必阅读《救命饮食:中国健康调查报告》,并身体力行,改变您的饮食结构吧!!
●《救命饮食》
●《百年谎言:食物和药品如何损害你的健康》
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● 内容简介
《救命饮食》
这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的*峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书,对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说,必须加以关注!
在1983到1989年间,美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德?佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下,在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模*庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上,坎贝尔父子写就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。
科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压,自内障和老年痴呆症等等 (美)菲茨杰拉德;但汉松 董苹 等 《救命饮食》
作者:(美)T?柯林?坎贝尔、托马斯?M?坎贝尔 译者:吕奕欣、倪婉君
托马斯?M?坎贝尔 Ⅱ(ThomasM campbell Ⅱ),1999年毕业于康奈尔大学,他既是一位作家,也是一位演员,并两度参加马拉松大赛。T?柯林?坎贝尔(T. Colin campbell)
康奈尔大学终身教授,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”,40多年来一直身处营养科学研究的*前沿。他还是*强致癌物“二恶英”的主要发现者。1982年6月,他为美国国家科学院撰写等 《救命饮食》
你真的了解吗?
我们必须让民众知道真相,让人们了解我们的研究成果所揭示的事实;让大家知道为什么我们现在会苦于某些健康问题,而这些病痛其实都是可以避免的;也要让所有的人知道,为什么我们砸下数十亿美元来做研究,却仍有许多人无法安享天年。讽刺的是,解决之道其实**简单又便宜,解救美国健康危机的关键,就在于我们选择把什么食物放进嘴里!
许多人自认为**了解营养知识,其实并不然。我们跟随着一波波的饮食风潮,先是对饱和脂肪酸、牛油或者碳水化合物避之唯恐不及,之后又热爱维生素E、钙质补充剂、阿司匹林或锌,还费尽心力着重摄取特定的几样食物成分,仿佛这就足以解答健康之谜。然而,这些做法通常都不切实际。或许你还记得20世纪70年代等 《救命饮食》
你真的了解吗?
我们必须让民众知道真相,让人们了解我们的研究成果所揭示的事实;让大家知道为什么我们现在会苦于某些健康问题,而这些病痛其实都是可以避免的;也要让所有的人知道,为什么我们砸下数十亿美元来做研究,却仍有许多人无法安享天年。讽刺的是,解决之道其实*常简单又便宜,解救美国健康危机的关键,就在于我们选择把什么食物放进嘴里!
许多人自认为*常了解营养知识,其实并不然。我们跟随着一波波的饮食风潮,先是对饱和脂肪酸、牛油或者碳水化合物避之唯恐不及,之后又热爱维生素E、钙质补充剂、阿司匹林或锌,还费尽心力着重摄取特定的几样食物成分,仿佛这就足以解答健康之谜。然而,这些做法通常都不切实际。或许你还记得20世纪70等
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