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內容簡介

《養鴨手冊（第2版）》是對鴨的品種、遺傳、繁育、飼料、營養、飼養管理、疾病防治等方麵的新方式、方法做瞭詳盡的介紹。對養鴨專業戶和集約化養鴨場來說是一本比較全麵、係統而又實用的參考書。但養鴨生産受許多因素的影響，在實際生産中需要因地製宜，靈活應用。

作者簡介

嶽永生，男，1947年12月齣生，山東省鄄城縣人，教授，係主任，聯邦德國DSE會員，中國動物遺傳育種協會理事，山東動物遺傳繁育協會理事，泰安市政府水産顧問團團長。
主要技術成果：主要從事動物遺傳育種、水産養殖領域的研究。“九五”以來的主要課題有：泰山螭霖魚的資源保護與開發、泰山螭霖魚的轉基因研究等。泰山螭霖魚的資源保護與開發獲山東省教育廳二等奬，泰山螭霖魚的轉基因研究被全國知名專傢評為國內領先水平。發錶的論文主要有《泰山螭霖魚肌肉品質的研究》、《泰山螭霖魚的餌料配方研究》、《肌肉品質初論》等80餘篇。齣版的專著有：《生物統計學》、《養魚手冊》、《泰山螭霖魚》等專著10餘部。

內頁插圖

目錄

第一章 鴨的體型外貌、生理及生活習性
一、鴨的體型外貌
二、鴨的生理特點和生活習性

第二章 鴨的品種及選育
一、鴨的品種
二、鴨的生産性能測定及選種標準
三、鴨的育種方法

第三章 鴨的繁育技術
一、鴨的繁育方法
二、鴨的配種方法
三、鴨蛋的形成和構造
四、鴨蛋的孵化
五、鴨胚胎的檢查及後期管理

第四章 鴨的營養與飼料
一、飼料中的營養物質
二、鴨的營養需要
三、鴨的飼料
四、鴨的飼養標準及日糧配方

第五章 鴨場建設
一、場址的選擇
二、鴨場的布局
三、鴨捨建築
四、養鴨工具
五、鴨捨環境衛生的控製

第六章 肉用鴨的飼養管理
一、雛鴨的飼養管理
二、肉用仔鴨中雛的飼養管理
三、肉用商品大鴨的飼養管理
四、種用育成肉鴨的飼養管理
五、種鴨的飼養管理
六、幾個重要肉鴨的飼養管理
七、“稻鴨共作”生産新技術

第七章 蛋用鴨的飼養管理
一、雛鴨的飼養管理
二、青年鴨的飼養管理
三、産蛋鴨和種鴨的飼養管理

第八章 鴨病防治
一、鴨病的綜閤防治措施
二、鴨的疾病與防治

第九章 鴨的主要産品加工
一、鴨肉的加工
二、鴨蛋的加工
三、鴨內髒的加工
四、鴨羽的加工
附錄
參考文獻

精彩書摘

4．耐寒性成鴨的大部分體錶覆蓋正羽，非常緻密且多絨毛，保溫性能很好，對寒冷有較強的抵抗力。嚴鼕季節鴨還常在水中嬉戲、覓食。現代科學技術研究錶明，鴨腳骨髓的凝固點很低。所以，鴨長期站在冰冷的水中仍然能保持腳內體液流暢而腳蹼不會凍傷，故鴨在嚴寒鼕季，即使在0℃左右的低溫下，仍能在水中活動。隻要飼料好，圈捨乾燥，有充足的飲水，仍然能維持正常體重和産蛋。
5．畏熱性因鴨羽毛緻密，保暖性能好，散熱難，加之鴨無汗腺排汗散熱，所以，在炎熱的夏季，鴨經常泡在水中或呆在樹陰下，覓食時間減少，采食量下降，産蛋量也有所下降。因此，在集約化養鴨場，多采用搭涼棚或遮蔭網來防暑降溫。當氣溫超過25℃時散熱較睏難，但鴨像雞一樣有許多氣囊，可用來加強和改善呼吸過程進行散熱，還可進入水中，通過傳導散熱，因而鴨的抗暑能力稍強於雞。
6．生活規律性鴨有較好的條件反射能力，可以按照人們的需要和自然條件進行訓練，形成鴨群各自的生活規律。如覓食、戲水、休息、交配和産蛋都具有相對固定的時間。放牧飼養，一般是上午以覓食為主，間以浮遊和休息；中午以浮遊、休息為主，間以覓食；下午則以休息居多，間以覓食。

前言/序言

　　為瞭促進我國養鴨業的發展，加快農民奔小康的步伐，適應加入WTO後經濟發展的需要，我們對原《養鴨手冊》進行瞭修改，增加瞭近幾年國內外有關養鴨技術的最新研究成果和本地養鴨生産的最近實踐經驗，刪去瞭傳統的鴨孵化技術，注意瞭鴨的疾病防治中禁用和限用的藥物，補充瞭大量無公害養殖新技術，因而本書是養鴨新技術、新經驗的匯編。
　　我國養鴨業居世界養鴨業的前列，養殖曆史悠久、品種資源豐富、飼養數量巨大。既有傳統的養殖方式，又有現代生産技術，且還有不斷齣現的新的無公害養殖技術。由於我國地域遼闊，各地氣候、降雨量、生産習慣等的不同，各地的養鴨方式多種多樣，新的方式、方法不斷齣現，如稻鴨共作、蛋鴨的集約化籠養等。
　　本書對鴨的品種、遺傳、繁育、飼料、營養、飼養管理、疾病防治等方麵的新方式、方法做瞭詳盡的介紹。對養鴨專業戶和集約化養鴨場來說是一本比較全麵、係統而又實用的參考書。但養鴨生産受許多因素的影響，在實際生産中需要因地製宜，靈活應用。
　　本書具有科學性、先進性、係統性和實用性的特點，不僅可供養鴨專業戶和集約化養鴨場使用，亦可作為教學、科研人員的參考資料。
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