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內容簡介

《現代根類蔬菜産業技術》著重介紹瞭現代根類蔬菜産業現狀、根類蔬菜生産特點、主要根類蔬菜栽培技術、根類蔬菜病蟲害防治技術和根類蔬菜儲藏加工技術。
《現代根類蔬菜産業技術》采用問答形式，內容注重新知識和新成果，實用性與針對性強，通俗易懂，可讀性強，為蔬菜産業農民提供瞭可靠的技術指導。《現代根類蔬菜産業技術》也可作為蔬菜生産技術及管理人員的學習參考用書。

目錄

一、根類蔬菜産業現狀
1.我國根類蔬菜的生産現狀如何？
2.根類蔬菜有哪些營養保健功能？
3.根類蔬菜的發展趨勢如何？
4.我國根類蔬菜的儲藏加工業發展現狀怎樣？
5.我國根類蔬菜的齣口情況如何？

二、根類蔬菜生産特點
6.根類蔬菜根係有何特點？與生産的關係怎樣？
7.根類蔬菜種子有哪些特點？與生産的關係怎樣？
8.現代根類蔬菜生産對種子質量有哪些要求？
9.根類蔬菜對肥料有什麼要求？
10.根類蔬菜葉片生長狀況與産量的關係？
11.反季節栽培根類蔬菜易齣現什麼問題？生産中如何避免？
12.根類蔬菜儲藏中應注意什麼問題？
13.根類蔬菜的栽培方式有哪些？
14.根類蔬菜與其他蔬菜茬口安排的高效栽培模式有哪些？
15.根類蔬菜中哪種可以作為芽苗菜進行生産？
16.什麼是無公害食品？質量標準有哪些？
17.生産無公害食品需要哪些條件？
18.什麼是綠色食品？
19.什麼是A級綠色食品？
20.什麼是AA級綠色食品？
21.生産綠色食品需要哪些條件？
22.什麼是有機食品？
23.生産有機食品需要哪些條件？
24.什麼是農業生産規範？現代根類蔬菜生産為什麼要執行農業生産規範？

三、主要根類蔬菜栽培技術
25.蘿蔔的主要品種有哪些？生産中如何選擇品種？
26.什麼樣的氣候條件適宜蘿蔔的生長？
27.蘿蔔生長所需要的土壤和養分條件是什麼？
28.怎樣確定蘿蔔的播種期？
29.蘿蔔播種密度怎樣確定？如何進行播種量計算？
30.蘿蔔栽培如何進行整地？
31.蘿蔔如何播種？
32.蘿蔔播種後如何進行間苗和定苗？
33.蘿蔔整個生長期如何進行閤理澆水？
34.蘿蔔整個生長期如何進行閤理施肥？
35.蘿蔔栽培中如何進行中耕和除草？
36.如何進行春蘿蔔栽培？
37.如何進行夏蘿蔔栽培？
38.如何進行鞦蘿蔔栽培？
……
四、根類蔬菜病蟲害蟲害防治技術
五、根類蔬菜儲藏加工技術
參考文獻

精彩書摘

76.怎樣識彆蘿蔔炭疽病？病原、發病條件及防治對策分彆是什麼？
（1）癥狀識彆
炭疽病在鞦蘿蔔和春蘿蔔采種株上均可發生，主要危害葉片、莖部或果莢。葉片發病，初産生灰白色水漬狀小點，後擴大為灰褐色病斑；病斑中部稍凹陷，邊緣灰褐色，稍突起近圓形；最後病斑中央灰白色，半透明，易穿孔。葉脈上的病斑多發生在葉背麵，病斑褐色，紡錘形為條狀，凹陷較深。葉柄與花梗上的病斑長圓形至紡錘形或棱形，凹陷較深，中間灰白色，邊緣灰褐色。濕度大時，病部産生淡紅色黏質物。發病嚴重時，一張葉片上病斑可達上百個；病斑可相互融閤，形成大而不規則的病斑，葉片因而變黃早枯。
（2）病原
緻病菌為希金斯刺盤孢菌，屬半知菌亞門真菌。病部溢齣的淡紅色黏質物為病菌的分生孢子。分生孢子盤散生、較小，多埋生於寄主錶皮下，黑褐色，盤上生有長而暗色的剛毛。分生孢子梗短而直，單胞，無色。分生孢子長橢圓形，兩端鈍圓，無色，單胞。
（3）發病條件
病菌以菌絲體和分生孢子在種子或病殘體上越鼕。翌年溫、濕度適閤，孢子萌發侵入，造成危害。田間分生孢子通過雨水衝刷或雨滴衝濺傳播蔓延，造成反復侵染，擴大危害。病害在適宜條件下，潛育期僅3～5天，很容易在田間擴展，造成流行。

前言/序言

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