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内容简介

《吃对蔬菜排好毒》精心挑选了80种常见蔬菜，青翠的叶菜类、可口的果菜类、裹腹充饥的根茎菜类、鲜嫩的花菜类和其他一些具有保健价值的蔬菜，图文并茂，详细介绍了每种蔬菜的上市季节、营养成分、食用性质、健康功效、饮食宜忌、选购秘诀、保存要点、厨房妙招，并推出相应的特效食谱和实用小偏方，提供了一个丰富多样的菜篮子，让读者任意选取、巧妙搭配。

作者简介

林素菊，中国农业大学食品科学与工程专业博士，专业方向农产品加工及贮藏工程，主要从事食品安全、营养流行病学研究，于Food Chemistry、食品学会等发表论文数篇，提供证明材料。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作，参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生局、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作，研究成果获高度认可。

目录

第一章 开启蔬菜健康密码
蔬菜营养全解析
五色蔬菜补五脏
蔬菜也有四性五味
看体质选蔬菜
食用蔬菜有宜忌
四季蔬菜养生
第二章 叶菜类
菠菜——维生素的宝库
芹菜——天然降压药
油菜——美肤良菜
油麦菜——富矿生食菜
小白菜——吃出水灵
大白菜——百菜之王
圆白菜——治胃病的良药
茼蒿——植物营养素
莴苣——干金菜
韭菜——起阳草
荠菜——菜中甘草
香菜——佐味佳蔬
空心菜——南方奇蔬
西芹——肠胃清道夫
生菜——最适合生吃
芥菜——长寿菜
芥蓝——消食开胃
马齿苋——天然抗生素
苋菜——补血良菜
雪里红——腌菜珍品
椿芽——助孕素
茴香——开胃佐料
莼菜——水中抗癌菜
豆苗——美肌圣品
娃娃菜——抗癌佳品
蕨菜——山菜之王
鸡毛菜——天然镇静剂
第三章 果菜类
辣椒——开胃第一名
番茄——抗癌又养颜
黄瓜——美容瘦身都靠它
茄子——血管卫士
西葫芦——最佳美容品
丝瓜——美人蔬
南瓜——植物界最大的浆果
冬瓜——白玉珍藏
苦瓜——君子菜
玉米——皇冠上的珍珠
扁豆——健脾和胃素补佳品
豌豆——高纤绿宝石
四季豆——止呕良蔬
蚕豆——绿色牛奶
豇豆——豆中上品
毛豆——女人恩物
芸豆——成甜两吃
菱角——水中落花生
第四章 根菜类/茎菜类/花菜类
胡萝卜——护眼大使
白萝卜——小人参
山药——养胃宰相
甘薯——抗癌明星
牛蒡——媲美人参
百合——止咳良药
芋头——补虚佳品
土豆——地下苹果
魔芋——瘦身魔力宝贝
莲藕——生熟两用
竹笋——油脂杀手
茭白——水中人参
芦笋——全面抗癌
荸荠——地下雪梨
慈姑——救荒本草
洋葱——杀菌能手
大葱——提神配菜
香葱——调味圣品
大蒜——天然抗菌素
生姜——止呕抗衰
菜花——穷人的医生
西兰花——蔬菜皇冠
黄花菜——健脑忘忧
第五章 其他类别蔬菜
豆芽菜——清心养身
海带——含碘冠军
紫菜——海洋黑金
银耳——长生不老药
黑木耳——素中之荤
香菇——山珍之王
口蘑——草原明珠
金针菇——增智菇
草菇——放一片，香一锅
平菇——素中鲍鱼
猴头菇——蘑菇之王
榛蘑——东北第四宝
第六章 吃对蔬菜，健康加分
糖尿病
高血压
高血脂
便秘
贫血
胃病
感冒
咳嗽
失眠
月经不调
瘦身
美肤
孕产期呵护
婴幼儿喂养
老年人保健
抗辐射
抗疲劳
抗压力
抗衰老
防癌抗癌
调理肠胃
增进食欲
清热消暑
缓解酸痛
祛湿消肿
缓解腹泻
缓解咽喉肿痛
附录1
养护五脏的蔬菜速查
养肝
护心
健脾
润肺
补肾
五脏排毒时间表
附录2
按拼音快速查找蔬菜

前言/序言

吃对蔬菜排好毒 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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一、精读。精读的一个方面是精选。世上的书籍数以亿计，要读的书难计其多。这就需要有选择地去读，更重要的是会选择，根据自己的喜好和需要，精心选择几本好书，不要见书就买。托尔斯泰有句名言“理想的书籍是智慧的钥匙” ，赵树理也说过这样的话：“读书也像开矿一样，沙里淘金” ，说的就是选好书、读好书的道理。另一方面是把书读到真懂。一本好书，读一遍两遍是不行的，要反复的去读，每读一遍都会有不同的收获。多少专家研究《红楼梦》，还成立了专门的红学研究会，现在还在研究她，就是这个道理。读书不能只求一只半解，要完全理解，尽可能全部消化，这才叫读书，叫精读。

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三、笔读。就是要借助手中的笔辅助读书。有一句耳熟能详的谚语叫“好记性不如烂笔头”，通常理解为作读书笔记，我还理解为写心得体会、读后感、随笔等。我认为，读书是吸收，写作是消化，我在第一次执笔写公文、起草大会讲话时，总觉得没有东西可写，要么写的内容干巴巴，平铺直叙，意识到自己的阅读量太少，脑子里记下的东西太少，这才刻意去多读书，把好的语句、好的典故摘记笔下，并坚持写一些读书心得，不怕写不好，只要坚持，久而久之，这些东西就会留在脑海，动笔写文章时就会自然见于笔下。我在看电视节目时也在作笔记，准备了一个专门的电视笔记本，收益还是有的。这便是勤动手的好处，我叫做笔读。

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二、常读。书要常读，养成习惯。要养成一个好的习惯很难，但只要坚持去做，把一件事重复去做，这种重复就会成为一种习惯。对坚持每天读书，不要说需要多久，只要能坚持1个月，这种意识自然会成为习惯，这就叫习惯成自然。我认为，我们青年干部要把读书当作一日三餐的生活习惯，让读书成为每天必不可少的生活内容，我称之为常读。

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这本书穿插着各种轶事，包括开复自己的，他家人的，也有他老板们的。书中说道，他去google面试，正和google的创始人之一Larry Page聊着，另一个创始人Sergey Brin穿着紧身衣，满头大汗，扛着滑板进来了，他说：“Do you mind if I strench?" 然后开始一边拉伸运动，一边加入Larry和开复的聊天。。。

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和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。,有你陪伴,真好!不错，很喜欢。买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快， 当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。”和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。,有你陪伴,真好!不错，很喜欢。买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快， 当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。”

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　　一个人从小的生活环境给人的一生的影响是巨大的。在座的恐怕难有很多人能有开复同学那样的背景。父亲在抗战时演讲（母亲那时看上他），后来又到stanford做访问学者，文化人啊。11岁到美国接受西方教育…龙生龙，凤生凤，生个老鼠打地洞。

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是正版书，比较健康使用的书

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昨天翻看了几页，纸张摸起来很舒服，内容图文并茂，在超市里看到这本书后决定在京东买的。

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