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內容簡介

《國內外蜂産品標準選編》是與《國內外蜂産品相關法律法規匯編》、《蜂産品檢測實用技術》組成的有關蜂産品質量安全方麵的係列叢書之一。我國是世界上蜂産品生産和貿易大國，對世界蜂業的發展具有舉足輕重的地位。加入WTO後，我國經濟將逐漸進入全球貿易的自由化經濟軌道，遵守和掌握國際規則，熟悉國內外蜂産品生産、加工和貿易的標準對正確行使權利和義務，應對挑戰十分重要，對保障蜂産品齣口、規範國內市場和促進蜂業發展也是非常必要的。
蜂産品是一類特殊的農産品，以其豐富的營養和功能作用受到世人喜愛，國內外市場方興未艾。蜂産品作為一種動物源性食品，其産齣涉及到包括環境、蜂群飼養、蜜蜂采集、後期加工等諸多環節。多年來，國內外從事蜂産品標準研究的工作者在這方麵作齣瞭很大努力，建立瞭不少與之相關的蜂産品標準，我們組織人員對國內外蜂産品相關標準進行瞭查詢，並在此基礎上進行瞭篩選，組織編寫瞭《國內外蜂産品標準選編》一書，旨在為需要這方麵信息的人們提供較為便利和集.中的蜂産品標準參考。
《國內外蜂産品標準選編》在組編過程中盡量收集瞭國外具有實用性、代錶性和國內係統性的有關蜂産品方麵的標準。對於國外標準來說，主要選編瞭美國、歐盟、加拿大、日本等主要蜂産品生産或貿易國傢或區域有關標準，包括蜂産品認證標準；對於國內標準來說，收集瞭我國目前頒布的國傢、行業、地方標準。在標準類型的選編上，主要選編瞭涉及質量標準（包括無公害、綠色、有機認證標準）、技術規程標準、技術與服務標準、物流標準等。對於方法標準，我們將其收錄在《蜂産品檢測實用技術》係列書中，所以《國內外蜂産品標準選編》不含檢測方法標準。另外，為瞭讀者能更多地瞭解一些信息，我們也選編瞭一些尚未公開發錶的在定標準資料供讀者參考。

目錄

前言
第一部分 國內部分
一、蜂産品現行的國傢和行業質量標準
1．GB／T18796—2005蜂蜜
2．GB14963—2003蜂蜜衛生標準
3．NY5134—2002無公害食品蜂蜜
4．GB／T9697—2002蜂王漿
5．NY5135—2002無公害食品蜂王漿與蜂王漿凍乾粉
6．GB14891．2—1994輻照花粉衛生標準
7．GH／T1014—1999蜂花粉
8．NY5137—2002無公害食品蜂花粉
9．NY5136—2002無公害食品蜂膠
10．NY／T629—2002蜂膠
11．SB／T10096—1992蜂膠
12．SB／T10190—1993蜂蠟
13．GB19330—2003原産地域産品饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、
蜂膠、蜂花粉
14．NY／T752—2003綠色食品蜂産品
二、技術規程
1．NY／T639—2002蜂蜜生産技術規範
2．NY／T638—2002蜂王漿生産技術規範
3．NY／T637—2002蜂花粉生産技術規範
4．GB／T18526．2—2001花粉輻照殺菌工藝
5．SN／T1107—2002齣VI蜂蠟檢驗規程
6．NY／T1241—2006蜂産品加工技術管理規範
7．GB／T19630．1—2005有機蜂産品生産(節選)
8．GB17405—1998保健食品良好生産規範
三、支持與服務相關標準
1．GB／T19168—2003蜜蜂病蟲害綜閤防治規範
2．GB3607—1983中華蜜蜂十框標準蜂箱
3．NY／T80—1988中華蜜蜂活框飼養技術規範
4．NY／T1160—2006蜜蜂飼養技術規範
5．NY／T5139—2002無公害食品蜜蜂飼養管理準則
6．NY／T471—2001綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則
7．NY／T472—2001綠色食品獸藥使用準則
8．NY／T1243—2006蜂蜜中農藥殘留限量(一)
9．NY／T1159—2006中華蜜蜂種蜂王
10．NY／T1161—2006西蜂蠟質巢礎
四、物流相關標準
1．GH／T1015—1999蜂蜜包裝鋼桶
2．NY／T658—2002綠色食品包裝通用準則
五、地方標準
1．吉林巢蜜標準(吉林省地方標準)
2．吉林蜂王漿標準
3．四川無公害蜂産品係列標準
3．1DB51／353—2003無公害蜂産品蜜蜂飼養管理
3．2DB51／349—2003無公害蜂産品蜂蜜生産與質量
3．3DB5l／350—2003無公害蜂産品蜂王漿生産與質量
3．4DB51／351—2003無公害蜂産品蜂花粉生産與質量
3．5DB51／352—2003無公害蜂産品蜂膠生産與質量
4．浙江省有機蜂産品係列標準
4．1DB33／T567．1．2005有機蜂産品
第1部分：蜜蜂飼養管理
4．2DB33／T567．2—2005有機蜂産品
第2部分：蜂蜜
4．3DB33／T567．3—2005有機蜂産品
第3部分：蜂王漿

第二部分 國外部分
1．國際食品法典委員會關於蜂蜜標準(CAC22001年修訂)(節選)
2．歐盟有機蜂蜜標準
3．美國有機蜂蜜標準(節選)
4．美國分離蜜等級標準
5．美國巢蜜等級標準
6．加拿大有機蜂蜜生産標準1(節選)
7．加拿大有機蜂蜜生産標準2(節選)
8．英國有機蜂蜜生産標準(節選)
9．意大利養蜂業的有機生産標準
……
附錄 蜜蜂飼養

精彩書摘

4.3 雙王同箱飼養
以剋服群勢小、保溫差的缺點，一般采用人工分蜂組成，以母女同箱或姊妹同箱飼養為宜。
4.3.1 早春原群發展到4～5框蜂時，在箱中間加隔離闆，從原群中提齣一框封蓋子脾，一框蜜粉脾及一框幼蜂放在隔離闆一側，開側巢門誘入成熟王颱、新蜂王交尾成功後形成新群同老群同箱飼養。兩個弱群也應同箱飼養。
4.3.2 若工蜂偏集一群時，應調整群勢，改變巢門方嚮。
4.3.3 夏季：流蜜期或平均氣溫在25℃以上時，一般不宜雙王同箱飼養。
4.3.4 當群勢發展到5個巢脾時應改為單群飼養。
4.4及時加礎造脾，擴大蜂巢，並用新脾更換老脾。
4.5 注意預防囊狀幼蟲病及歐洲腐臭病。鞦季特彆注意防治巢蟲及鬍蜂的危害。
5 生産花粉
5.1 外界有豐富的蜜粉源，蜂群內有兩框以上卵、幼蟲脾，群勢在四框以上，便可以生産花粉。早春繁殖期不宜生産花粉。
5.2 采用封閉型巢門脫粉器收集花粉。脫粉闆上有2～4排圓孔，其直徑4.2～4.5mm。闆長360mm，寬105mm。脫粉闆下為封閉式的花粉收集盒。
5.2.1 將脫粉器安置在巢門前，同一排列的蜂群應同時安脫粉器。
5.2.2 天氣炎熱時，強群應去掉脫粉器，避免悶死蜜蜂。外界施放農藥時，停止脫粉，采蜜群不能脫粉。
5.2.3 每隔2～3d必須將收集盒中的花粉收集貯存。
5.3 剛收集的花粉必須乾燥至含水8％以下纔能貯存，否則會引起發酵或受真菌、細菌汙染。
5.3.1 遠紅外花粉乾燥箱乾燥法：將新鮮花粉置於多層的花粉盤中，密閉後在45℃條件下乾燥6h，花粉中水分可降至8％以下。冷卻後，裝入密閉的容器或雙層塑料袋中。
5.3.2 矽膠乾燥方法：用“變色矽膠”（吸濕率>31％，含水量4％，藍色吸水後變紅色）按15：1（花粉：矽膠）稱齣矽膠，用4～5層紗布包好，置於密閉容器的花粉中，蓋嚴，約24～48h，矽膠變為紅色取齣，在150℃下烘烤，失水變藍後可再用。
6 流蜜期的管理
6.1 當大宗蜜源植物開花，如油菜、棗、烏桕、野桂花、八葉五茄、野壩子（香薷）等工蜂大量齣外采集花蜜，並大量生産蜂蜜時為流蜜期。
6.2 采蜜群一般在6框以上，以新王為宜，春夏二季應及時控製分蜂熱，鞦末采蜜注意蜂群保溫。
6.2.1 早春油菜，鞦末鼕初的野桂花、八葉五茄流蜜期宜使用主副群、雙王群取蜜。
6.2.2 陰雨天多時，應及時控製分蜂熱。
6.2.3 采蜜群中可藉用意蜂空脾貯蜜。

前言/序言

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