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內容簡介

作者在《綠色畜牧業理論與實踐研究》中對綠色畜牧業基本理論進行瞭探索，界定瞭綠色畜牧業的概念，概括瞭綠色畜牧業的實質和基本特徵，設計瞭綠色畜牧業發展的預警指標體係。綠色畜牧業的發展雖然具有較大的經濟、環境和社會效益，但在發展中也存在不和諧的現象，因此，對綠色畜牧業預警指標體係的研究既具有必要性，又具有超前性。
作者在文中研究瞭綠色畜牧業産生的曆史背景和條件，綠色畜牧業發展對經濟、社會、文化的影響，以及綠色畜牧業發展的經濟學原理，在理論上充分探討瞭綠色畜牧業發展的相關問題，實現瞭理論創新的目的。
在實踐上，作者研究瞭國內外畜牧業和綠色（有機）畜牧業發展的現狀，以發達國傢如美國、日本、澳大利亞、德國和新西蘭為例，這五個國傢不僅是發達國傢，而且都走齣瞭一條畜牧業發展的成功之路。著作在探索國外有機畜牧業發展做法和經驗的基礎上，提齣瞭我國畜牧業發展可藉鑒的經驗。

作者簡介

李翠霞，漢族，遼寜省撫順市人，生於1969年2月。1992年畢業於哈爾濱師範大學政教係，獲得法學學士學位，1996年畢業於哈爾濱師範大學政教係，獲得經濟學碩士學位，2004年畢業於東北農業大學經濟管理學院，獲得管理學博士學位。現為東北農業大學管理學院副教授，碩士研究生導師。主要從事農業經濟理論與政策、畜牧經濟理論與實踐等方麵的教學與科學研究。先後主持黑龍江省科技攻關項目、黑龍江省社科基金項目、黑龍江省自然基金項目、黑龍江省教育廳重大項目7項，主要參加科研項目16項。在《中國農村經濟》、《東歐中亞市場研究》、《商業研究》等刊物發錶論文40餘篇，主編和副主編教材及其他論著5部，科研成果獲得黑龍江省社會科學優秀成果一等奬1項。

目錄

序
摘要
1 引言
1.1 研究的目的和意義
1.2 國內外研究水平和動態
1.3 課題研究的來源和背景
1.4 研究的基本內容

2 綠色畜牧業發展的理論基礎
2.1 基本概念
2.2 綠色畜牧業
2.3 綠色畜牧業發展的理論基礎

3 綠色畜牧業的社會經濟影響
3.1 綠色畜牧業對經濟的影響
3.2 綠色畜牧業對社會的影響
3.3 綠色畜牧業對環境的影響
3.4 綠色畜牧業對文化的影響

4 綠色畜牧業發展的經濟學原理
4.1 關於綠色畜産品需求的一般原理
4.2 綠色畜産品供給
4.3 綠色畜産品的價格

5 國外綠色畜牧業發展的經驗和啓示
5.1 全球畜牧業發展的現狀及趨勢
5.2 發達國傢畜牧業的發展經驗
5.3 國外有機畜牧業的發展

6 中國畜牧業的發展狀況
6.1 中國畜牧業發展的現狀
6.2 我國畜牧業生産存在的問題
6.3 我國綠色畜牧業的發展

7 黑龍江省畜牧業發展狀況
7.1 畜牧業發展曆程
7.2 畜牧業發展所取得的成績
7.3 畜牧業發展中存在的問題

8 黑龍江省主要畜産品國際市場
8.1 黑龍江省畜産品對外齣口呈下降趨勢
8.2 黑龍江省主要畜産品齣口市場總體分析
8.3 黑龍江省主要畜産品齣口市場分析
8.4 黑龍江省畜産品對俄羅斯齣口結構分析

9 黑龍江省綠色畜牧業發展
9.1 黑龍江省綠色食品産業
9.2 黑龍江省綠色畜牧業

10 黑龍江省綠色畜牧業發展的對策措施
10.1 完善綠色畜牧業發展的各項製度
10.2 改善綠色畜牧業發展的客觀環境
10.3 形成綠色畜牧業發展的産業化體係
10.4 創新綠色畜牧業發展的各項技術
參考文獻
後記

精彩書摘

2.1.1.3 有機食品
有機食品是根據有機農業和有機食品生産、加工標準，而生産、加工齣來的經過有機食品頒證組織頒發證書供人們食用的食品，包括榖物、蔬菜、水果、飲料、奶類、畜禽食品、調料、油類、蜂蜜等。
國際有機農業運動聯會一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由來自英國、瑞典、南非、美國和法國5個國傢的代錶在法國發起成立。宗旨是聯閤世界上從事有機農業的單位和個人建立一個生態、環境和社會可持續發展的農業。目前該組織擁有來自90多個國傢的600多傢集體會員。IFOAM製定瞭國際有機農業和食品加工的基本標準，其標準是各種認證計劃製定的基礎。
有機食品是一類真正無汙染、純天然、高質量的健康食品，它完全不用人工閤成的農藥、肥料、除草劑、生長調節劑、獸藥、飼料添加劑及基因工程材料，有以下四個特點：
（1）有機食品的原料要無任何汙染，且僅來自於有機農業生産體係，或采用有機方式采集的野生天然産品。
（2）在整個生産過程中嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯存、運輸等要求。
（3）在生産和流通過程中有完善的跟蹤審查體係和完整的生産、銷售記錄。
（4）通過獨立的有機産品認證機構審查並頒發證書。
1994年10月我國有機食品發展中心（OFDC）成立。國傢環境保護局（簡稱NEPA）委托有機食品發展中心根據國際有機農業運動聯會（IFOAM）有機農業生産和食品加工的基本標準，參照國際有機作物改良協會（簡稱OCIA）以及其他國傢有機農業和食品生産、加工標準，結閤我國食品行業標準和具體情況製定瞭《有機（天然）食品生産和加工技術規範》。它是我國有機（天然）食品生産和加工的主要參照標準，也是OFDC頒發有機（天然）食品證書的重要依據。
《有機（天然）食品生産和加工技術規範》共分為八個部分，即有機農業生産的環境；有機（天然）農産品生産技術規範；有機（天然）食品加工技術規範；有機（天然）貯藏技術規範；有機（天然）食品運輸技術規範；有機（天然）食品銷售技術規範；有機（天然）食品檢測技術規範；有機農業轉變技術規範。 有機食品對生産基地要求嚴格，對大氣、水體、土壤等環境要求都有嚴格規定，施用過禁用物質的田地必須經過3年的有機轉換，纔能生産有機食品，且産地周圍要有隔離帶，避免常規農業的影響。有機食品在原料生産中嚴禁化肥、農藥、除草劑等人工化學品的投入，隻允許使用有機肥、生物肥。
無公害食品、綠色食品、有機食品都屬於安全食品，但三者標準不同。如果用金字塔來比喻的話，無公害食品位於底部，綠色食品居中，有機食品居於頂端。無公害食品的生産是建立在常規農業的基礎上，達到無公害食品的要求。綠色食品生産是依托於有限度地使用人工化學品的可持續農業，它追求的是經濟效益和生態效益的雙重統一，其生産過程、環境控製和産品質量的要求都略高於無公害食品。有機食品則是根植於拒絕使用化學閤成物的有機農業。有機食品與綠色食品在環境質量標準、技術操作規範和認證方式上還有一些差彆，有機食品的要求更加嚴格。

前言/序言

綠色畜牧業理論與實踐研究 [Research on Theory and Practice of Green Stockbreeding Industry] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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