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作  者:缪坚人,温永煌 著作 定  价:48 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2013年09月01日 页  数:154 装  帧:平装 ISBN:9787109179790 ●编者的话
●人类健康长寿之钥——螺旋藻
●告诫与希望——螺旋藻与人类的对话
●Warning with Hopes——A Dialogue between Spirulina and Humans
●NO.1
●新知＆溯源——青少年与未来学家的提问
●Knowledge&Rediscovery——Questions from Youngsters and Futurologists
●NO.2
●菁华or青苔——美食家与传媒人士的提问
●Essences or Moss——Inquiries from Gourmet and Media Persons
●NO.3
●营养＆功能——营养专家与健康指导者的提问
●Nutriments&Its Functions——Questions from Nutritionist and Health Advisors
●NO.4
●保健or医药——健康忧患者与预防医学专家的提问
●Health Protection or Medical Effects—Questions from Health Conscious People and Preventive Medical Expels
●NO.5
●养殖＆生态——生物技术产业开发者与环保专家的提问
●Alga Culture＆Its Ecology——Questions from Bio—tech Explorers and Enviroment Expels
●NO.6
●部分目录

内容简介

这是一本关于微藻螺旋藻的知识性与科学性普及读物，本书以较多的篇幅向读者解释微藻螺旋藻的本质，为什么说它是人类的一种重磅原生态食物，以及它作为人类蛋白质食物新资源的营养学意义。 缪坚人,温永煌 著作 缪坚人，微藻生物技术研究员，1939年11月生，江苏溧阳人，毕业于扬州大学。历任江西省农业科学院科技情报研究所所长，江西省科技情报研究所所长，江西省科技发展中心研究员。*早（1982年）在我国倡导和开辟微生物蛋白质新资源——蓝藻螺旋藻开发利用生物技术的研究。温永煌，江西省农业科学院耕作栽培研究所副研究员，1946年生，江西石城人。长期从事土壤化学、农产品营养品质分析和螺旋藻产品开发研究工作。     近年来，人们对自然食品更加感兴趣，希望通过天然素食食品来降低胆固醇。螺旋藻本身既是低胆固醇的重磅营养品，又是*理想的降胆固醇食物。科学研究证明，螺旋藻含有极为丰富的不饱和脂肪酸——γ—亚麻酸（GLA），它不但能促使胆固醇排出体外，而且能使多余的胆固醇变得不易被吸收。据研究，血清胆固醇水平每降低1％，冠心病发病率就可降低2％。日本东京医科大学曾选择了一批（30人，男性）典型高血清胆固醇患者（一般为中度高血压和高血脂症患者），让他们志愿参加服用螺旋藻试验。服用剂量为：每日4（8片）。服用期间无须改变平时的膳食习惯和食物源。经服用4周后检查，他们的血清胆固醇普遍减低了4.5％（由244毫／分升下降至233毫／分升），8周后血清胆固醇全部恢复正常。
    饮食中过多摄入动物性脂肪（猪油、牛油、奶油等）等

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