書名:沙拉涼拌菜的121種做法（121 道沙拉涼拌菜、8 道沙拉醬，隨意搭配，輕鬆創造新口味，豐富的高縴維蔬菜+ 高營養肉品，開胃爽口，餐桌每天不重樣。）

定價：29.80元

作者:甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553743196

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

《沙拉涼拌菜的121種做法》詳述海鮮的選購及處理方法， 並附有8種經典沙拉醬的配製方法，為你製作心儀的沙拉做好充分準備。接著按照榖物類、肉類、海鮮類類彆分彆詳細介紹瞭121道沙拉的烹調方法，常實用，可以極大地豐富你的餐桌。材料、調料、做法麵麵俱到，烹飪步驟簡便快捷，分步詳解圖片一目瞭然，所涉及的食材和工具也貼近生活，能輕易從市場買到，手把手地教你在自傢廚房利用 簡單器具，輕鬆製作齣好吃、好看、營養的沙拉。 本書除瞭詳盡的製作步驟，我們還精心編寫瞭營養**和小貼士兩個知識闆塊，讓你全方位瞭解沙拉食材的營養和妙用，涵蓋中西，兼顧各種風味，無論你多麼挑剔，都可以找到適閤自己口味的沙拉，並將之化為自傢廚房的珍藏。

甘智榮
中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《**廚師》di二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

★輕食當道，營養健康排解毒素、改善腸胃、提高免疫力、緩解壓力、護膚養顔，隻要選對食材，閤理搭配，一碗好沙拉就可以輕鬆達到以上目的。★沙拉涼拌菜，一本就搞定詳細講解製作沙拉所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，讓你一看就懂、一學就會，輕鬆享受烹飪帶來的樂趣。更多精彩好書點擊這裏：大廚教你巧手拌蔬菜沙拉（一分鍾教會你做蔬菜沙拉！）

榖物類沙拉
014 玉黑豆沙拉
016 玉四色沙拉
019 西紅柿紅腰豆沙拉
020 奶酪通心沙拉
021 豌豆雞蛋沙拉
022 通心生菜沙拉
023 藜麥沙拉
024 藜麥櫻桃沙拉
025 西紅柿玉沙拉
……
肉類沙拉
062 土豆臘肉沙拉
064 香腸彩椒生菜沙拉
066 哈密瓜熏火腿沙拉
067 小西紅柿烤火腿腸沙拉
069 鼕瓜雞蛋雞肉沙拉
070 火腿西紅柿沙拉
071 菜雞脯肉沙拉
072 豆腐雞脯肉沙拉
073 香腸黃瓜沙拉
074 熏火腿豌豆沙拉
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海鮮類沙拉
104 鮮蝦火龍果沙拉
106 魷魚海鮮沙拉
109 愛心金槍魚沙拉
110 香蔥金槍魚沙拉
111 熏三文魚沙拉
112 雞蛋橄欖金槍魚沙拉
113 蝦仁生菜沙拉
114 檸檬黃瓜金槍魚沙拉
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