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內容簡介

　　為配閤上海市開展的1+X培訓與鑒定考核的需要，使廣大職業培訓鑒定領域專傢以及參加職業培訓鑒定的考生對考核內容和具體考核要求有一個全麵的瞭解，人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業培訓研究發展中心聯閤組織有關方麵的專傢、技術人員共同編寫瞭《1+X職業技能鑒定考核指導手冊》。

內頁插圖

目錄

茶藝師職業簡介
第1部分 茶藝師（五級）鑒定方案
第2部分 鑒定要素細目錶
第3部分 理論知識復習題
職業道德與職業守則
茶學基礎
茶葉加工
茶文化的形成與發展
茶葉選擇與保管
茶藝基礎
茶館服務
第4部分 操作技能復習題
清飲茶衝泡
調飲茶衝泡
第5部分 理論知識考試模擬試捲及答案
第6部分 操作技能考核模擬試捲

精彩書摘

　　30.洞庭碧螺春産區是我國著名的茶、糧間作區。
　　31.廬山雲霧茶的品質特徵是香幽如蘭、黃湯泛碧。
　　32.濛頂茶由於品質特殊，為曆代文人所稱頌。
　　33.祁門紅茶，香氣馥鬱且持久獨特，似花果香。
　　34.花茶既保持瞭濃鬱爽口的茶味，又有鮮亮芬芳的花香。
　　35.春茶外形一般緊結勻齊，芽壯葉厚，身骨重實，色澤光潤。
　　36.鞦茶，內質香氣較低，湯色淺尚明亮。
　　37.凡是當年采製的春、夏、鞦茶均為新茶，隔年以後的茶葉為陳茶。
　　38.凡不是由茶樹上采下的芽葉製成，且用來充當茶葉的都屬於假茶。
　　39.茶葉在高溫高濕條件下，其品質的劣變速度最快最劇烈。
　　40.茶葉保存期限的長短與包裝儲藏條件沒有關係。
　　41.茶藝源於生活，存在於生活，是生活高品位的體現。
　　42.我國茶藝的多樣性源於我國地域廣闊。
　　43.中國的茶飲早已融人瞭人們的日常生活，形成開門七件事——琴棋書畫詩酒茶。
　　44.清飲的基本方法是直接衝泡茶葉，無須在茶湯中加入作料。
　　45.宋代蔡襄《茶錄》中的飲茶法描寫的是宋代點茶法。
　　46.泰國、緬甸和我國雲南一些少數民族相似，習慣吃“醃茶”。
　　47.品茗杯主要用於烏龍茶的品啜。
　　48.泡茶水溫的高低與茶葉種類和製茶原料有關。
　　49.要想泡好一杯茶，必須掌握好水溫、茶量和浸泡時間。
　　50.茶藝演示中的“賞茶”是將準備衝泡的少許茶樣展示給來賓欣賞。
　　51.品味就是品嘗茶湯的滋味。
　　52.“心”是指茶藝的精神內涵，是茶藝的生命。
　　53.茶藝錶演的藝術美通過儀錶美和內心美來錶達。
　　54.茶藝錶演者應逐漸鍛煉和培養齣高雅文明的氣質。
　　55.一杯茶隻泡茶具容量的七分滿，其寓意是“三分茶七分情”。
……

前言/序言

茶藝師（5級）1+x職業技能鑒定考試指導手冊 初級 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

給店員們瞭解茶、培訓還不錯

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內容詳細易懂，很好的一本書。非常好

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內容不錯，值得購買！

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評分☆☆☆☆☆

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　　讀一篇文章之前要讓學生根據題目自己提一些感興趣的問題，這樣帶著問題去讀，有利於邊讀邊想，要比無目的的讀效果要好得多。低年級學生因識字量較少，在閱讀時常常需要藉助拼音。初讀時，讀得不太連貫，注意力集中在如何讀上，缺乏對讀物內容的思考和理解，這就要求學生對讀物內容進一步深入理解，要求學生邊讀邊想，在讀得正利、有感情的基礎上抓住讀物的主要內容，心得體會《班級讀書活動心得體會》。在對讀物內容深入理解的基礎上，找齣寫得好的詞、句、段，反復誦讀和揣摩，達到熟讀成誦的程度，使文章的語言內化為學生自己的語言。最後，每讀完一篇文章或一本書，都要問問自己：增長瞭哪些知識？明白瞭什麼道理？受到瞭什麼啓發？積纍瞭哪些優美的詞句？這最後一步對學生也是非常重要的。

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為瞭及早能引導學生走進去豐富多彩的閱讀世界，讓他們博覽群書，開拓視野，豐富學生的知識儲備，不斷地提升學生的整體綜閤素質，切實提高學生們的語文素養，炎炎夏日，我們班在悠閑的暑假，開展瞭“想讀書、愛讀書，營造書香班級”的活動。

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