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内容简介

《城郊农村如何发展畜禽养殖业》为“城郊新农村建设丛书”的一个分册。内容包括城郊农村畜禽养殖方式与选择，城郊农村如何发展养猪、养牛、养禽和养兔生产，我国畜牧业的宏观管理，畜产品市场供求分析，城郊农村畜禽养殖小区的发展分析。内容丰富，通俗易懂。《城郊农村如何发展畜禽养殖业》作者希望通过此书能对城郊县（区）、乡（镇）、村干部和家庭养殖户起到拓展发展思路和提供政策建议的作用。

内页插图

目录

第一章 城郊农村畜禽养殖生产方式与选择
一、城郊畜禽养殖生产方式
（一）按饲养畜禽的类别区分
（二）按从事畜禽养殖生产单位、规模和生产方式区分
二、城郊畜禽养殖种类和生产方式的选择
（一）养殖畜禽种类的选择
（二）畜禽养殖规模的选择

第二章 城郊农村如何发展养猪生产
一、城郊养猪业现状和存在的问题
（一）城郊养猪业现状
（二）城郊养猪业存在的问题
二、城郊安全优质猪肉生产
（一）城郊安全优质猪肉生产的定义
（二）城郊安全优质猪肉生产的原则和标准
三、城郊养猪生产规划
（一）猪场规划和布局
（二）猪场建筑和设备
（三）粪尿污水处理方法与环境保护
四、城郊养猪标准化生产技术
（一）城郊养猪生产模式
（二）猪的品种选择和良种繁育体系的建立
（三）建立饲料供应体系，保证饲料质量和安全
（四）强化公共卫生意识，建立生猪生产疫病防控体系
（五）规划建设好养殖园区
（六）扶持龙头企业，建立生猪生产营销体系

第三章 城郊农村如何发展养牛生产
一、城郊养牛业现状和存在的问题
（一）城郊奶牛业现状和存在的问题
（二）城郊肉牛业现状和存在的问题
二、城郊安全优质牛肉和牛奶生产标准概述
（一）城郊安全优质牛肉和牛奶标准化生产
（二）国内外安全优质牛肉和牛奶生产相关质量标准的制定与实施
三、城郊养牛生产规划
（一）场址选择和牛场规划布局
（二）牛场建筑与设备
（三）牛场生态环境保护
四、城郊养牛标准化生产技术
（一）城郊养牛饲养方式
（二）品种选择和良种繁育体系的建立
（三）推广饲料调制新技术，建立饲料加工供应体系
（四）强化公共卫生安全意识，建立养牛生产疫病防控体系
（五）引入龙头企业，建立养牛加工营销服务体系

第四章 城郊农村如何发展养禽生产
一、城郊养禽业现状和存在的问题
（一）城郊养禽业现状
（二）城郊养禽业存在的问题
二、城郊安全优质禽产品生产
（一）城郊安全优质禽产品生产的意义
（二）城郊安全优质禽产品的生产原则和标准
三、城郊养禽生产规划
（一）养禽场规划和布局
（二）养禽场建筑和设备
四、城郊养禽标准化生产技术
（一）城郊养禽生产模式
（二）家禽品种选择和良种繁育体系的建立
（三）建立良好的饲料供应体系
（四）强化公共卫生意识，建立家禽疫病防控体系
（五）扶持龙头企业，建立禽产品营销体系

第五章 城郊农村如何发展养兔生产
一、城郊养兔业现状和存在问题
（一）城郊养兔业现状
（二）城郊养兔业存在的问题
二、城郊安全优质兔肉生产
（一）城郊安全优质兔肉生产的定义
（二）城郊安全优质兔肉生产的原则和标准
三、城郊养兔生产规划
（一）兔场规划和布局
（二）兔场建筑和设备
（三）兔场生态环境保护
四、城郊养兔标准化生产技术
（一）城郊养兔生产模式
（二）家兔品种选择和良种繁育体系的建立
（三）调整农业结构，建立饲料供应体系
（四）强化公共卫生意识，建立家兔生产疫病防控体系
（五）引入龙头企业，建立家兔生产营销体系

第六章 我国畜牧业的宏观管理
一、我国畜牧业的主要发展类型
（一）牧区畜牧业
（二）农区畜牧业
（三）半农半牧区畜牧业
（四）城市郊区畜牧业
二、我国畜牧业的生产结构
（一）关于畜牧业生产结构的概念
（二）关于畜牧业与种植业的结合
（三）积极稳步地调整畜牧业结构
三、我国畜牧业的合理布局
（一）畜牧业合理布局的意义
（二）畜牧业合理布局的原则
（三）我国畜牧业综合区划

第七章 畜产品市场供求分析
一、畜产品市场供求的一般原理
（一）畜产品市场需求的一般原理
（二）畜产品市场供给的一般原理
二、我国畜产品市场供求分析
（一）我国畜产品的供给分析
（二）国内畜产品消费分析
（三）畜产品国内贸易分析

第八章 城郊农村畜禽养殖小区发展分析
一、城郊畜禽养殖小区发展的意义和现状
（一）城郊畜禽养殖小区发展的意义
（二）城郊畜禽养殖小区的发展现状
（三）城郊畜禽养殖小区的主要经营模式
二、发展城郊畜禽养殖小区的主要经验
（一）研究和制定养殖小区管理规范
（二）制定相应的扶持政策，加快养殖小区的发展
（三）发展畜禽养殖小区能直接促进城郊畜牧业发展水平的提高
三、促进城郊畜禽养殖小区发展的基本思路
（一）养殖方式转变与优势区域培育相结合
（二）养殖方式转变与科技创新体系相结合
（三）养殖方式转变与标准化生产相结合
（四）养殖方式转变与合作组织发展相结合
（五）养殖方式转变与产业化经营相结合
四、推进城郊畜禽养殖小区发展的政策建议
（一）加大对畜产品优势区域的扶持力度
（二）建立科技成果转化专项资金
（三）加大畜禽良种工程的支持力度
（四）加快农村合作经济组织建设
（五）建立畜牧业环保治理专项资金
（六）正确处理现代养殖方式转变与合理用地的关系
（七）拓宽投资与信贷渠道
（八）积极探索政策性保险，调整畜牧业用电用水的收费标准
主要参考文献

精彩书摘

近年来，随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平不断提高，人们对日常生活中最基本的消费品——动物性食品也提出了更高的要求。目前，我国人民已经基本解决了温饱问题，很多地区和城镇的人民生活水平已达到了小康水平。尤其是全国的大中型城市的城镇居民人均收入水平已达到了1 000美元以上。人们对食品的要求，已不仅仅是数量的满足，而是要求食物和膳食的更加科学和合理。不仅要求食品更加有营养，更加能够满足人的营养需要，更加鲜美可口，而且，还要能够保障人们的身体健康、长寿。使得人们更加追求食品的高质量、高瘦肉率、高营养，而且无污染、无药物残留、无疫病发生等的绿色食品、无公害食品、天然食品、有机食品。同时，由于近年来我国城镇化的发展，使得大中型城市发展很快，大量人口流人大中城市，很多大中型企业也不断在大中城市郊区发展。金融业、娱乐业、服务业等第三产业在大中城市迅猛发展，很多发达的大城市中第三产业产值已占地区国民生产总值30％以上。这样，就使得大中城市人口迅速增长，城市发展步伐不断加快，城区面积不断增加，人口不断增长，日常生活用品需求量不断增长，城市垃圾、城市污水不断增加，环境污染越来越严重。工业生产、农业生产的污染也更加严重，尤其是动物养殖生产中的粪、尿、有害气体的污染对环境和动物食品的影响也日趋显现。这就对大城市郊区的畜禽生产提出了新的要求，面临新的挑战，出现新的发展。

前言/序言

　　全面建设小康社会重点在农村，难点也在农村。党中央审时度势、高屋建瓴，适时提出了建设社会主义新农村的重大历史任务。党的十六届五中全会提出社会主义新农村建设的宏伟目标是：生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主，这五个方面体现了经济建设、政治建设、文化建设、社会建设四位一体的发展布局，为我们清晰地勾画出了社会主义新农村的美好前景和实现途径。
　　多年来，以北京农学院院长王有年教授为代表的一大批长期致力于城郊农业、农民与农村问题以及都市型现代农业研究的专家、学者，一直坚持“立足京郊，服务三农”的方针，以科教文为主导战略，以科教兴村为主线，开展了形式多样的科教兴村富民活动，结合城市郊区的实际情况，摸索出了许多各具特色的解决城市郊区“三农”问题的模式与经验，取得了丰硕的成果。春江水暖鸭先知，党的十六届五中全会决议公布后，他们及时领悟到了党中央英明决策的时代内涵和作为研究“三农”问题的学者所肩负的历史使命。他们深切地感受到，城市郊区与传统意义上的农村具有不同的特点，而且，城市郊区在新农村建设，乃至实现社会主义小康社会宏伟目标方面具有举足轻重的地位。
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