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被稱為河北省食用菌之鄉的唐縣地處山區，平原不多，缺少資源，20多年來，已發展為華北較大的食用菌生産基地。本書就是河北唐縣食用菌栽培緻富帶頭人姚振莊為農民朋友進行食用菌周年生産的優點和菇種科學搭配，食用菌周年生産的基本設施、設備和用品，食用菌製種技術和菌種保藏，食用菌周年生産新技術，食用菌常見病蟲害綜閤防治，食用菌規模生産的科學管理，食用菌周年生産問題等的解答。

內容簡介

《食用菌周年生産緻富：河北唐縣》係新農村建設緻富典型示範叢書之一。內容包括食用菌栽培緻富帶頭人姚振莊，食用菌周年生産的優點和菇種科學搭配，食用菌周年生産的基本設施、設備和用品，食用菌製種技術和菌種保藏，食用菌周年生産新技術，食用菌常見病蟲害綜閤防治，食用菌規模生産的科學管理，食用菌周年生産問題解答等。書中介紹的事跡真實感人，語言通俗易懂，內容新穎，針對性和可操作性強，適閤有誌於食用菌緻富的廣大農民及專業技術人員閱讀，還可作為職業技能培訓教材。

內頁插圖

目錄

一、食用菌栽培緻富帶頭人姚振莊
（一）創業的艱辛之路
（二）食用菌周年生産模式探索成功
（三）食用菌錯季生産試驗示範
（四）食用菌生産緻富經驗總結
二、食用菌周年生産的優點和菇種科學搭配
（一）食用菌周年生産的優點
（二）食用菌周年生産菇種的科學搭配
三、食用菌周年生産的基礎設施、設備和用品
（一）菇棚
（二）接種室
（三）培養室
（四）滅菌室
（五）設備和用品
四、食用菌製種技術和菌種保藏
（一）菌種類型
（二）母種製備
（三）原種和栽培種的製備
（四）菌種保藏
五、食用菌周年生産新技術
（一）黑平菇或白平菇-白背毛木耳周年生産新技術
（二）白平菇-猴頭菇-白背毛木耳周年生産新技術
（三）杏鮑菇周年栽培新技術
（四）雞腿菇周年栽培新技術
六、食用菌常見病蟲害綜閤防治
（一）菌絲生長期常見病害
（二）子實體生長期常見病害
（三）常見蟲害
七、食用菌規模生産的科學管理
（一）原材料
（二）閤理用工
（三）把握市場
（四）節約成本和環境保護
（五）製約進一步發展的因素和對策
八、食用菌周年生産問題解答
（一）為什麼有人種菇掙錢，有人不掙錢還賠錢？
（二）食用菌周年規模生産需要多少投資？
（三）如何選擇確定種菇原料？
（四）栽培者為什麼必須瞭解所栽培菇類的生物學特性？
（五）周年栽培如何進行多菇類搭配？
（六）單菇周年栽培選哪種菇？
（七）種菇為什麼要自己製種？
（八）同法接種為什麼有時成功率很高，有時卻汙染很嚴重？
（九）齣菇後期菌袋脫水應采取什麼方法補水？
（十）如何預防平菇菌絲生理成熟未顯原基前遇高濕和冷空氣刺激産生大量黃水導緻減産？

精彩書摘

一、食用菌栽培緻富帶頭人姚振莊
古城保定西行50韆米，便是河北唐縣。這裏曾是革命老區，紅色根據地，抗日戰爭和解放戰爭時期，湧現齣瞭不少英雄人物和革命事跡。在改革開放，發展生産，奔小康的新形勢下，唐縣人民發揚革命光榮傳統，又做齣瞭令人矚目的成績。如今，唐縣已成為華北地區較大的食用菌生産基地，被譽為河北省食用菌之鄉。全縣種菇涉及13個鄉鎮，160個自然村，2萬餘戶。地處平原的一些村莊，以栽培平菇為主，山區、半山區的菇農，主要栽培金針菇、杏鮑菇、雞腿菇等。目前，已建立瞭三道崗村、東同籠村、東雹水村等9個食用菌交易市場。産菇季節，每天淩晨天還不亮，菇農紛紛拉著采摘的鮮菇，趕至交易市場，交給專業拉菇的菇商，由菇商裝車當天運至北京、石傢莊、天津、太原、大同、大連等大、中城市的批發市場，收購現場一片繁忙景象。
在眾多菇農中，唐縣平菇協會會長、恒發食用菌有限公司董事長姚振莊的業績和創業經曆，代錶瞭唐縣人民改革開放20多年來，靠發展生産勤勞緻富的發展曆程。他的先進經驗和先進技術，為那些經濟不發達地區的農民樹立瞭緻富的榜樣，開拓瞭一條切實可行的緻富途徑。
（一）創業的艱辛之路
姚振莊，男，1963年齣生，唐縣城關仁厚鎮南壇村人，1980年高中畢業，高考以幾分之差落榜，開始務農。

前言/序言

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