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内容简介

　　随着人们生活水平的提高和饮食观念的更新，日常肉食已向高蛋白、低脂肪的动物食品方向转变。羊肉瘦肉多、脂肪少、肉质鲜嫩、易消化、膻味小，胆固醇含量低，是颇受消费者欢迎的“绿色”产品，而且肉羊产业具有出栏早、周转快、投入较少的突出特点。目前肉羊业发展具有国际竞争力的国家为新西兰、澳大利亚和英国等发达国家，他们已建立了完善的肉羊繁育体系、产业化经营体系，并拥有自己的专用肉羊品种。这些国家的肉羊良种化程度和产业化技术水平都很高，占据着整个国际高档羊肉的主要市场。
　　 　　我国肉羊产业发展飞快，短短五十年，已由一个存栏量只有四千多万只的国家发展成为世界一养羊大国。目前，我国绵羊、山羊品种资源丰富，存栏量近三亿只，全国各省、自治区、直辖市均有肉羊产业分布。养羊业不仅是边疆和少数民族地区农牧民赖以生存和这些地区经济发展的支柱产业，而且在农区发展势头更为迅猛。近年来，我国已先后引进许多国外优良肉用羊品种，为我国肉羊业发展起到了积极的推动作用，养羊业已成为转变农业发展方式、调整产业结构、促进农民增收的主要产业之一，在畜牧业乃至农业中占有重要地位。

内页插图

目录

第一章 肉用山羊种质资源
第一节 南江黄羊
第二节 波尔山羊
第三节 马头山羊
第四节 子午岭黑山羊
第五节 成都麻羊
第六节 贵州白山羊
第七节 福清山羊
第八节 建昌黑山羊
第九节 雷州山羊
第十节 乌骨山羊
第十一节 中卫山羊
第十二节 陕南白山羊
第十三节 新疆山羊
第十四节 济宁青山羊
第十五节 黄淮山羊
第十六节 长江三角洲白山羊
第十七节 承德无角山羊
第十八节 板角山羊
第十九节 戴云山羊
第二十节 古蔺马羊
第二十一节 广丰山羊
第二十二节 沂蒙黑山羊
第二十三节 乐至黑山羊
第二十四节 都安山羊
第二章 肉用山羊遗传和新品种培育
第一节 山羊遗传和遗传标记
第二节 肉羊选种理论
第三节 肉羊选种
第四节 种公羊评定
第五节 肉羊选配
第六节 杂交育种
第七节 纯种繁育
第八节 肉羊育种体系
第九节 育种羊群的培育和管理
第十节 肉羊生长评价
第三章 山羊繁殖及繁殖控制新技术
第一节 山羊性成熟与发情规律
第二节 山羊繁殖年龄和配种方法
第三节 妊娠和妊娠期管理
第四节 分娩与接产
第五节 产羔体系和繁殖力评估
第六节 生殖激素
第七节 山羊免疫多胎技术
第八节 山羊GNRH免疫去势
第九节 人工授精
第十节 胚胎移植的基本原则
第十一节 胚胎移植准备工作
第十二节 供体羊超数排卵与受精
第十三节 胚胎收集和操作
第十四节 胚胎移植操作
第十五节 胚胎移植后母羊的饲养管理
第四章 肉羊生产管理系统
第一节 肉羊生产管理系统的构建和特点
第二节 肉羊生产管理系统的使用
第五章 基于网络的肉羊远程辅助诊断技术
第一节 专家系统的基本结构和算法
第二节 肉羊疾病远程辅助诊断系统构建
第三节 诊断系统使用和功能
主要参考文献
关键词索引

精彩书摘

　　（一）雄激素
　　1.来源和种类
　　雄激素主要由睾丸间质细胞分泌。睾丸生产的雄激素主要有睾酮和雄烯二酮。这二者之间的含量关系随年龄而发生变化。雄性动物肾上腺也可分泌雄激素，即睾酮类似物一雄酮。在睾酮与雄酮的代谢过程中，还衍生出几种生物活性比睾酮弱的雄激素，即表雄酮、去氢表雄酮、乙炔基睾酮。这些激素的分子结构基本类似。雄激素种类很多，但由于动物体内雄激素的生物活性以睾酮最高，所以通常以睾酮代表雄激素。
　　人工合成的雄激素类似物主要有甲基睾酮和丙酸睾酮，其生物学效价比睾酮大得多，因能直接被消化道的淋巴系统吸收，不必经过门静脉而被肝脏内的酶作用失去活性，所以可以口服。
　　2.生理作用及在繁殖上的应用
　　雄激素对雄性动物生殖活动的主要作用表现在：雄性激素在动物幼年时期就已产生，对于维持生殖器官和副性腺以及第二性征的发育具有重要作用。在幼年时期阉割雄性动物，生殖器官趋于萎缩退化，副性器官消失。对于成年动物，雄激素可刺激精细管发育，有利于精子生成，维持雄性性欲。
　　雄激素对雌性动物的作用比较复杂。一方面，雄激素对雌激素有撷抗作用，可抑制雌激素引起的阴道上皮角质化。对于幼年雌性动物，雄激素可引起雌性动物雄性化，表现为阴蒂过度生长，变成阴茎状。在胚胎期给母畜应用雄激素，可使雌性胚胎失去生殖能力。另一方面，雄激素对维持雌性动物的性欲和第二性征的发育具有重要作用。此外，雄激素还通过为雌激素生物合成提供原料，提高雌激素的生物活性。
　　大剂量雄激素对雄性和雌性动物促性腺激素的分泌都有负反馈调节作用，可抑制促性腺激素的分泌。正常雄性动物用雄激素处理，虽在短时期内对提高性欲有利，但对提高精液品质不利，更有可能通过负反馈调节作用影响性欲。因此，临床应用雄激素时，应该慎重。
　　雄激素在临床上主要用于治疗公羊性欲不强（如阳萎）和性机能减退症。此外，母羊或去势公羊用雄激素处理后，可用作试情动物。常用的药物为丙酸睾酮，皮下或肌肉注射均可。建议羊的用量不要超过0.1g。
　　（二）雌激素
　　1.来源与种类及化学结构
　　雌激素主要来源于卵泡内膜细胞和卵泡颗粒细胞。此外，肾上腺皮质、胎盘和雄性动物睾丸也可分泌少量雌激素。一些植物也可产生具有雌激素生物活性的物质，即植物雌激素。
　　雌激素是一类化学结构类似、含18个碳原子的类固醇激素。动物体内的雌激素主要有.雌二醇、雌酮、雌三醇、马烯雌酮、马奈雌酮等；人工合成的雌激素主要有己烯雌酚（又名乙底酚）、苯甲酸雌二醇、己雌酚、二丙酸雌二醇、二丙酸己烯雌酚、乙炔雌二醇、戊酸雌二醇、双烯雌酚等。从豆科和葛科等植物中提取、纯化的雌激素主要有染料木因、巴渥凯宁、福母乃丁（双名芒柄花素）、黄豆苷原、香豆雌酚、米雌酚、补骨脂丁等。植物雌激素分子中没有类固醇结构，但具有弱的雌激素生物活性。
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前言/序言

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