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內容簡介

《無公害南美白對蝦安全生産手冊》係統闡述瞭無公害南美白對蝦生産技術準則：做好良種的培育；培育健壯的蝦苗；在養殖中實施無公害的飼養管理措施；配製生産營養豐富的環保型無公害飼料開發與生正，科學喂養；以預防蝦病為主、治療相結閤的原則，有效也控製蝦病的發生與病害預警體係，以及按照國際食品標準的要求生産，把好生産和安全食品關。

目錄

前言
第一章 無公害南美白對蝦健康養殖理論概述
一、無公害水産品的定義
二、南美白對蝦養殖現狀和存在問題
三、對蝦養殖HACCP質量控製體係
四、無公害南美白對蝦健康養殖管理
第二章 南美白對蝦生物學
一、分類地位
二、形態構造
三、免疫係統與免疫機理
四、生態習性
五、生長
六、繁殖
七、近似種的辨彆
第三章 南美白對蝦種質資源和良種培育
一、種質資源
二、良種培育
第四章 南美白對蝦無公害安全育苗技術
一、人工繁殖設施
二、親蝦培育
三、餌料生物的培養
四、幼體培育
第五章 南美白對蝦科學飼養管理
一、養殖場地的修建
二、對蝦養成場的建造要求
三、養成的類型與模式
四、無公害南美白對蝦安全生産的流程
五、養蝦池的清整與消毒
六、納水與餌料生物的培養
七、蝦苗的放養
八、飼料與投喂
九、飼養管理
十、收獲
十一、養蝦池排水及養殖廢水的處理
第六章 南美白對蝦營養需要及無公害飼料的配製
一、飼料營養與養成關係
二、營養需要
三、營養物質的消化與吸收
四、配閤飼料的原料與飼料質量
五、飼料營養與環境、病害的關係
第七章 南美白對蝦常見疾病與防治
一、對蝦疾病的檢測技術
二、無公害養殖用藥的方法與管理
三、育苗期常見疾病與防治
四、養成期常見疾病與防治
五、南美白對蝦健康養殖可持續發展的建議
第八章 南美白對蝦運輸、加工與食品安全
一、活蝦運輸
二、對蝦加工
附錄
附錄1 無公害食品淡水養殖用水水質
附錄2 無公害食品 海水養殖用水水質
附錄3 無公害食品對蝦
附錄4 無公害食品對蝦養殖技術規範
附錄5 禁用漁藥及常用漁藥休藥期（選錄）
附錄6 無公害食品水産品中漁藥殘留限量
附錄7 無公害食品 漁用配閤飼料安全限量
主要參考文獻

前言/序言

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