具体描述
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中华大地物华天宝，名物特产数不胜数，有闻名于世的珍稀植物，罕见的珍禽异兽，甘美的果品，飘香的美酒，精美的丝绸以及农林牧副渔业各类土特产品，体现着中国丰富的物产义化。内容简介
当我们打开中国地图，首先映人眼帘的是中国疆域辽阔广大。北起黑龙江漠河，南到南沙群岛的曾母暗沙，南北相距有5500公里，横跨纬度有49度多。西边是帕米尔高原，东边最远到黑龙江与乌苏里江汇合口处，东西相距5200公里，纵跨经度有60多度。我们祖国国土面积占世界陆地的1／15，与欧洲面积差不多。大陆的东部和东南部环绕着一片浩瀚的海洋，那宽广的海疆，漫长的海岸线和星罗棋布的岛屿，令人神往！中华大地幅员辽阔，地形复杂多样，气候变化万千，区域差异明显。有高山峻岭上郁郁葱葱的林海，也有干燥地区连绵不断的沙丘；有一望无垠的肥美草原，也有银蛇逶迤的冰川；有一马平川的沃野，也有景色各异的丘陵盆地；有烟波浩渺的江河湖海，也有若隐若现的岛屿。这锦绣河山，历经大自然的鬼斧神工，中华儿女辛勤的雕琢，物华天宝、名物特产数不胜数。不仅有许多闻名于世的珍稀植物，还有罕见的珍禽异兽。尤其是农业自然条件良好，由北向南贯穿五个热量带，各地区均有独特的土特产品，传统的农林牧副渔业名优特产荟萃，以其品质超群或“一枝独秀”享誉天下。作者简介
邵秦，1938年11月出生，1956年考入北京大学，任北京大学经济学院与人口研究所教授，研究生导师。长期从事经济、人口、资源环境领域科学研究，著述颇丰，见解独到，代表作被译成英、法、德、日、西班牙、阿拉伯六种文字，刊行中外。近期兼任《中华老龄》杂志首席顾问，中华老龄杂志社社长职务。目录
引言第一章 稀有珍贵的生物
一 稀有植物
二 珍奇动物
第二章 原产中国的重要果品
一 桃李满天下
二 一颗红枣一颗心
三 香甜甘美的栗子
四 含钙最多的佳果——山楂
五 中华猕猴桃
六 金秋话柑橘
七 鲜美的荔枝与龙眼
八 瑶乡罗汉果
第三章 享誉世界的茶、酒、丝、瓷
一 茶叶芬芳名扬四海
二 美酒飘香饮誉五洲
三 丝绸王国飘彩虹
四 陶瓷之乡继往开来
第四章 琳琅满目的土特产品
一 农产品
二 林产品
三 畜产品
四 副产品
五 水产品
六 中药材
附录
一 珍稀濒危保护植物名录
二 国家重点保护野生动物名录
精彩书摘
2.红茶类红茶，经过鲜茶叶凋萎、揉捻、发酵、烘干制作过程，属全发酵茶。红茶色泽乌褐油润，冲汤后呈红色，香味浓厚，入口甜爽。红茶是目前世界上产销最多的一种茶类，英国人有300年饮红茶历史，在红茶中加糖、牛奶，往往成为“午后茶”的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的国家。美国人利用红茶制“冰茶”，加上柠檬和糖，占夏季饮料80％～90％，是消暑解热有利于健康的饮料。我国红茶自清代兴起，与外销出口市场需求有关。迄今中国红茶占我国出口茶叶的80％左右，远销英、美、西欧、北非、日本及东南亚。中国红茶产地分布在12个省，60多个县，最名贵的红茶有祁红、滇红，其次是川红、宁红、英红等。我国红茶分三类，有功夫红茶、小种红茶、红碎茶。功夫红茶因制作过程费时间而得名，茶叶条形齐整，色泽乌润，汤色艳红，口感甜爽，祁红、滇红属此种。小种红茶，条索壮实，叶肉稍厚，有较浓郁的香味，福建崇安正山小种为上品。红碎茶，又可依形状分为条形、颗粒状、片状、细末四种，云南、广东、广西大叶种茶属此类。
祁门红茶 祁门红茶产于安徽祁门、贵池、石台、东至山区和江西浮梁地区（今景德镇周围），其特点是色泽乌润，条索紧细，汤色红艳，带有香蕉、苹果味，有国际红茶“英豪”之称，英国市场称之为“群芳最”，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶为世界三大高香茶。
前言/序言
用户评价
我一直认为，一个地方最能代表其独特性的，往往是那些根植于当地土壤，流传于民间，却又鲜为人知的“土”特产。所以，《中国名物特产集粹》这个书名，虽然听起来有些宏大，但我却期待它能在宏大叙事中，挖掘出那些真正具有“乡土气息”的珍宝。我不太喜欢那种过于商业化、已经变得“网红”的特产介绍，我更希望书中能够出现一些我从未听说过，但却让当地人引以为傲的“秘密武器”。比如，某个偏远山区独有的野菜，某种只有在特定季节才能采摘的水果，某种代代相传的腌制品，或者是一种只有当地人才知道的酿酒方法。我希望书中能够详细介绍这些特产的来源、制作过程、食用方法，甚至是一些关于它们的趣闻轶事。更重要的是，我希望这些介绍能够传递出一种“原汁原味”的感觉，让我仿佛置身于那个产地，亲眼看到、亲手触摸，甚至亲口品尝。如果这本书能够让我发现一些“冷门”但却充满惊喜的特产，并且让我了解到它们是如何与当地人的生活紧密相连，如何成为他们文化认同的一部分，那它就是一本真正让我感到“淘到宝”的书。
评分我一直觉得，每一个地方的“特产”，都像是一张张名片，它代表着这个地方的地理环境、历史文化、风土人情，甚至是一种生活态度。所以，当看到《中国名物特产集粹》这个书名时，我立即产生了强烈的共鸣。我希望这本书能够像一本“中华名物百科”，但又不仅仅是冰冷的知识堆砌。我期待它能用一种富有故事性和人文关怀的方式，去讲述每一个特产背后的故事。比如，某种食品的起源，它背后是否有一个动人的传说？某种工艺品的历史，它是否经历了时代的变迁？某种植物的生长，它是否与当地的气候和土壤有着特殊的联系？我希望书中能够包含大量的细节，不仅仅是介绍“是什么”，更要解释“为什么”和“怎么样”。我希望它能让我感受到，每一个特产的背后，都有一群辛勤耕耘的人，他们用智慧和汗水，创造出了这些令人惊叹的宝藏。如果这本书能够让我了解到，这些特产不仅仅是商品，更是中华民族智慧的结晶，是文化传承的载体，那它就是一本能够触动我内心，让我对这片土地更加热爱的书。
评分我对历史和文化一直有着深厚的兴趣，尤其喜欢那些能够反映一个时代，一个民族精神风貌的“事物”。所以，《中国名物特产集粹》这个名字，让我联想到，这本书可能不仅仅是关于“吃”或者“用”，更是关于“历史”和“文化”。我期待书中能够介绍一些具有历史意义的特产，那些曾经在某个时代扮演过重要角色的物品，比如古代宫廷御用的贡品，或者是某个历史事件的见证者。我希望它能讲述这些特产的演变过程，它们是如何从最初的面貌，发展到如今的样子，又在历史的长河中留下了怎样的印记。我希望它能介绍一些具有文化象征意义的特产，比如在某个节日、庆典或者仪式中，扮演着不可或缺的角色，它们承载着人们的情感、信仰和愿望。我希望书中能够通过这些特产，让我更深入地了解中国的历史发展脉络，以及不同地域的文化特色。如果这本书能够让我感受到，每一个“名物特产”都像是一个小小的历史切片，折射出整个国家的过去和现在，那它就是一本能够激发我思考，让我对中华文明产生更深敬意的书。
评分我一直对中国传统手工艺和非物质文化遗产非常感兴趣，总觉得这些东西是连接我们过去与现在的宝贵财富。所以，当看到《中国名物特产集粹》这本书的名字时，我的第一反应是，这本书会不会也包含了我一直关注的这方面内容？我设想，它应该不仅仅会介绍一些大家都熟知的名产，比如丝绸、陶瓷、茶叶，更会深入挖掘那些隐藏在民间、濒临失传的传统技艺和具有地方特色的手工艺品。我希望书中能够有关于剪纸、刺绣、木雕、竹编等等的详细介绍，不仅仅是展示成品，更能讲述这些技艺的传承过程，介绍那些默默坚守在岗位上的老艺人，他们的故事，他们的智慧，以及他们为了保护这些传统文化所付出的努力。我希望能看到，一件精美的刺绣背后，是怎样的针法和配色，凝聚了多少个日夜的辛劳；一件古朴的木雕，又是如何通过匠人的巧手，赋予了生命和灵魂。我更希望这本书能够强调这些手工艺品在当地经济和文化发展中的作用，它们是如何成为当地人民生计的来源，又是如何承载着当地人民的情感和记忆。如果这本书能够让我了解到，除了那些耳熟能详的“大件”特产之外，中国各地还有如此丰富多样的民间艺术和手工艺，并且能让我感受到这些传统技艺的独特魅力和历史厚重感，那它将是一本极具价值的书籍。
评分对于“中国名物特产集粹”这样一本书，我的第一反应是它可能更适合作为一种工具书，用来查阅某个地方的特色产品，或者是在准备旅行时作为参考。但作为一本纯粹的“读物”，我有点担心它的可读性和趣味性。我不太喜欢那种枯燥的、纯粹的罗列式介绍，比如简单地写“XX地方有XX特产”，然后配上一张图片，这样的内容对于我来说，很难引起持续的阅读兴趣。我更希望这本书能够像一位博学的长者，娓娓道来。它应该能够讲述那些名物特产背后的传奇故事，比如某个糕点是如何在宫廷御膳房诞生的，某一种茶叶是如何在战乱年代被保护和传承下来的，某个工艺品又是如何凝聚了匠人多少年的心血。我希望它能用生动的语言，描绘出这些特产的独特之处，从视觉、嗅觉、味觉，甚至触觉上，都能够让读者产生强烈的联想。比如，在描述某种海鲜时，我希望能够感受到海风的咸湿，闻到新鲜的鱼虾味道；在描述某种糕点时，我希望能尝到那入口即化的香甜，感受到它独特的口感。此外，我也希望它能介绍一些与这些特产相关的文化习俗，比如在某个节日，人们会用什么特产来祭祀或者庆祝，这些特产在当地的民俗生活中扮演着怎样的角色。如果这本书真的能做到这一点，它将不仅仅是一本关于特产的书，更是一本关于中国各地风土人情、生活方式的生动写照，能够让我感受到中国文化的博大精深和丰富多彩。
评分这本书我早就想入手了，一直被它的名字吸引，但总觉得“中国名物特产集粹”这个名字，听起来就像是一本过于宏大、过于笼统的百科全书，担心会流于表面，缺乏深度。我脑海中浮现的，可能是那种图文并茂，简单罗列各地名产的“大杂烩”。但最近终于下定决心买来翻翻，想看看它到底能“集粹”出什么。我期待它能不仅仅是列出“西湖龙井”、“北京烤鸭”这样的名字，而是能深入到这些名物背后的故事、历史渊源、制作工艺，甚至是一些鲜为人知的细节。比如说，对于龙井茶，我希望能知道它究竟是何时何地开始被人们饮用，有哪些不同于其他绿茶的独特之处？是哪一种制作工艺让它口感如此清雅？对于北京烤鸭，我希望能了解它的传承，从最初的宫廷御膳到如今人人喜爱的佳肴，这个过程中发生了哪些演变？它独特的烤制方法，用的是哪种木材，火力又如何控制？是不是还有一些关于品尝烤鸭的讲究，比如搭配怎样的佐料，如何卷饼才最美味？我甚至希望它能包含一些现在已经濒临失传的传统特产，那些承载着地方记忆和文化符号的物件，能够通过这本书被更多人认识和了解，甚至唤醒那些关于儿时味道的记忆。如果这本书真的能做到这一点，那它就绝不仅仅是一本简单的名产目录，而是能够让我们窥见中国各地风土人情、历史变迁和社会发展的一扇窗口。否则，如果仅仅是浅尝辄止，那未免也太辜负了这个充满想象空间的书名了。所以，我抱着一种既期待又略带审慎的态度，翻开了这本书，希望它能带给我意想不到的惊喜。
评分我曾经读过一些关于各地风俗民情的书籍，对那些充满地域特色的文化符号总是有着浓厚的兴趣。所以，《中国名物特产集粹》这个名字，一下子就抓住了我的眼球。我希望这本书不仅仅是简单地介绍“有什么”，更希望能让我理解“为什么”。为什么某个地方会产出某种名物？它背后是否有独特的地理环境、气候条件，或者是悠久的历史积淀？我期待这本书能够挖掘出这些名物背后的文化内涵。比如，为什么某些地方的建筑风格会与特产息息相关？为什么某些节日庆典会与特定的食物或者物品联系在一起？我希望它能像一位导游，带领我深入了解中国各地独特的文化风俗，而这些风俗，恰恰是通过这些“名物特产”来体现的。我希望书中能够介绍一些与特产相关的民间传说、神话故事，甚至是历史事件。这些故事能够让这些名物不再是冰冷的物品，而是有了生命和灵魂。我还希望它能介绍一些具有象征意义的特产，它们在当地人的信仰、情感或者社会交往中扮演着怎样的角色。如果这本书能够让我感受到，每一个名物特产都承载着一个地方的灵魂，都讲述着一个民族的记忆，那它将是一本极具思想深度和人文关怀的书。
评分作为一个对生活品质有追求的人，我对那些能够代表一个地方独特风味和生活智慧的“特产”总是充满好奇。所以，《中国名物特产集粹》这个书名，让我脑海中勾勒出一幅丰富多彩的画面。我期待这本书能够不仅仅是简单地罗列各地名产，而是能够深入到这些特产的“品质”和“品味”上来。比如，对于一种茶叶，我希望能知道它最适合在什么环境下生长，如何冲泡才能激发出它最醇厚的香气和滋味，以及它能带来怎样的健康益处。对于一种丝织品，我希望能了解它的材质、纹理、染色工艺，以及它在不同场合穿着所能展现出的不同韵味。对于一种工艺品，我希望能知道它所使用的材料是否环保，制作工艺是否精湛，它是否能够为家居生活增添一份独特的美感。我希望这本书能够教会我如何去“鉴赏”这些特产，如何从细微之处发现它们的价值，如何将它们融入到我的日常生活中，提升我的生活品质。如果这本书能够让我了解到，每一个“名物特产”都蕴含着制作者的匠心和对生活的热爱，并且能够让我学会如何更好地欣赏和使用它们，那它就是一本极具实用价值和美学启发的书。
评分我是一个喜欢深度游的人，每次去一个地方，我不仅想看景点，更想了解当地人的生活方式和他们引以为傲的东西。所以，看到《中国名物特产集粹》这个书名，我立刻联想到，这本书或许能为我的旅行提供一些不一样的视角。我设想，这本书的重点可能不是罗列那些游客必打卡的“网红”特产，而是那些真正代表了当地生活气息和文化底蕴的“土特产”。比如，在介绍某个地区的食物时，我希望能了解到当地人日常饮食中不可或缺的食材，他们是如何烹饪，有哪些独具特色的家常菜肴。在介绍某个地区的工艺品时，我希望能知道这些工艺品在当地人的生活中扮演着怎样的角色，是作为实用品，还是具有某种象征意义。我期待这本书能够提供一些关于“在地化”的线索，让我能够像当地人一样去体验和感受。比如，介绍某个地方的特色酒，不仅仅是说它的口感如何，更要讲讲当地人是如何饮用，在什么场合饮用，有没有什么相关的习俗。介绍某个地方的特产服装，希望能知道它是否在当地的节日或者特殊场合穿着，它有什么样的款式和意义。如果这本书能让我感受到，每一个“特产”背后，都连接着一群鲜活的人，一种生活方式，一种文化传承，那它就是一本真正有温度的书。
评分我一直是个对“吃”这件事有着浓厚兴趣的人，尤其喜欢那些带有浓厚地方特色的食物。我曾多次旅行，在不同的城市品尝过当地的特色小吃，每次都能给我带来新的惊喜和满足感。所以，当我在书店看到《中国名物特产集粹》这本书时，我的目光立刻被它吸引了。书名本身就暗示着内容会非常丰富，涵盖了中国各地最具代表性的特产。我想象着，这本书应该就像一个虚拟的美食地图，带我从北到南，从东到西，一路品尝那些令人垂涎欲滴的美食。我期待它能不仅仅是介绍“有什么”，更能告诉我“为什么”。为什么某个地方的特产会如此出名？它背后是否有什么独特的地理环境、气候条件，或者历史文化的影响？比如，为什么内蒙古的羊肉特别鲜美？是水草肥美的草原，还是独特的放养方式？为什么云南的菌菇种类繁多，味道鲜美？是否与那里湿润的气候和丰富的植被有关？我希望这本书能够解答这些疑问，让我不仅仅满足于口腹之欲，更能了解这些美味背后的故事和原因。我还希望它能介绍一些不太为人所知的，但同样具有地方特色和文化价值的特产。很多时候，那些藏在街头巷尾的小店，或者鲜为人知的乡村手艺，才更能代表一个地方最真实的灵魂。如果这本书能够发掘并介绍这些“隐藏的宝藏”，那将是极大的惊喜。我迫不及待地想知道，这本书究竟能带我“尝”到多少中国的好味道，又能让我了解多少关于这些味道的“好故事”。
评分适合新手学习，理论性较强
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