基本信息

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《长胎不长肉的孕期营养餐单》确立了3个独特的原则，以使我们推出的这本孕期食谱书与众不同。 首先，所有餐单或菜谱都不能背离孕期膳食结构的整体搭配。其次，尽量立足于家庭烹调，简单方便，易于制作。 *后，可能也是*令人心动的，所有食谱不但美味，且能兼顾各地饮食特色。本书由王兴国、滕越、孙岗著。

作者简介

王兴国 营养学副教授、副主任营养师，大连市营养学会常务理事、大连市预防医学会营养与食品卫生委员会委员。 1993年，他毕业于中山医科大学(现中山大学)医学营养学系，师从**营养学家何志谦教授，是国内*早期的营养学本科毕业生之一。十余年来，他一直在大连医科大学第二附属医院从事临床营养、营养学教学工作，并为推广和普及大众营养知识做着积极的奉献。 滕越，女，1968年出生，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师。1993年毕业于中山医科大学医学营养系，是我国改革开放后*早的医学营养专业毕业生，2007年北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系研究生毕业。发表专业论文9篇，参加多部专业书籍编写，独立承担首都医学发展基金《妊娠胰岛素抵抗的营养干预》项目，参加北京市自然科学基金项目《儿童青少年期代谢综合症预防体系研究》项目研究，从事营养领域工作近20年，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病防治领域的研究。 孙岗，毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。

目录

**章 做好准备
孕期膳食宝塔，把握食物数量
十大类食物，把握食材重点
三个基本原则，科学调配孕期食谱
了解调味品，烹制出美昧健康
工欲善其事，必先利其器
体重增长曲线图，吃对美昧不过量
第二章 孕早期每日营养配餐
孕早期营养需求及饮食原则
孕早期一日营养餐单
早餐：西红柿鸡蛋面
早餐：自制豆浆
加餐：香蕉
午餐：二米饭
午餐：清蒸鱼
午餐：香菇烧油菜
晚餐：花卷
晚餐：糊辣凉粉
晚餐：肉末儿酿彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日营养餐单
早餐：鱼片粥
早餐：煮鸡蛋
……
第三章 孕中期每日营养配餐
第四章 孕晚期每日营养配餐
附录