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內容簡介

隨著農傢養豬和規模化養豬齊頭並進，我國的養豬業得到迅速發展，豬肉産品的商品率越來越高。市場對豬肉的需求量已基本得到滿足，甚至在一些地區還齣現瞭供大於求的現象。在這種形勢之下，消費者將對豬肉産品數量上的要求，逐漸轉嚮瞭對質量上的追求。這種質量上的追求錶現為兩個方麵：一方麵要求豬肉瘦肉含量高、風味好；另一方麵要求豬肉中不含有毒有害物質（如瘦肉精、激素、過量的抗生素、微量元素和獸藥等），達到無公害綠色安全肉食品要求。同時，由於人們的環保意識增強，要求養豬生産與環境保護要相協調。

目錄

第一章 豬捨的建築與設備
第一節 豬對環境的要求
一、溫度
二、濕度
三、氣流
四、空氣中的有害氣體
五、光照
六、飼養密度
第二節 豬場場址的選擇和豬捨布局
一、場址的選擇
二、豬捨的布局
第三節 豬捨各結構和建築衛生要求
一、地基基礎
二、牆壁和屋頂
三、地麵
四、門窗
第四節 養豬設備
一、豬欄
二、漏縫地闆
三、飼槽
四、飲水設備
五、降溫與采暖設備
六、清潔與消毒設備
第五節 生態養豬
一、生態養豬的優點
二、技術原理
三、生態養豬的飼養方法
四、生態養豬注意事項
思考題

第二章 豬的品種
第一節 我國豬的品種類型
一、豬的經濟類型
二、豬品種的區域類型及其特點
第二節 我國主要的地方豬品種
一、東北民豬
二、太湖豬
三、榮昌豬
四、香豬
五、金華豬
六、大花白豬
七、陸川豬
八、滇南小耳豬
九、藏豬
第三節 我國培育品種
一、三江白豬
二、哈白豬
三、北京黑豬
四、湖北白豬
五、蘇太豬
第四節 國外引入瘦肉型品種
一、大約剋夏豬
二、長白豬
三、杜洛剋豬
四、漢普夏豬
五、皮特蘭豬
六、PIC配套係豬
七、斯格豬
八、迪卡豬
第五節 豬的引種
一、引種的意義
二、引種的措施
思考題

第三章 豬的純種繁殖和雜交利用
第一節 豬的純種繁殖
一、豬的純種繁殖的意義
二、豬的選種選配
第二節 豬的雜交利用
一、豬雜交利用的意義
二、雜種優勢利用的方法
三、雜種優勢利用的措施
思考題

第四章 豬的生物學特性和飼養管理的一般原則
第一節 豬的生物學特性
一、食性廣，飼料轉化率高
二、多胎高産，世代間隔短，繁殖率高
三、生長強度大，生長發育快，生長期短，周轉快
四、嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發達
五、小豬怕冷，大豬怕熱
六、喜清潔，易調教
七、群居漫遊，群體位次明顯
第二節 豬的行為學特點
一、采食行為
二、排泄行為
三、群居行為
四、爭鬥行為
五、性行為
六、母性行為
七、活動與睡眠
八、後效行為
九、探究行為
十、異常行為
第三節 豬群類彆劃分
第四節 豬飼養管理的一般原則
一、科學配閤日糧
二、閤理調製飼料
三、提倡生飼乾喂
四、限量飼喂與自由采食
五、供給清潔充足的飲水
六、精心管理豬群
思考題

第五章 豬的營養與飼料
第一節 飼料養分及功能
一、蛋白質
二、能量
三、礦物質
四、維生素
五、水
……
第六章 豬的繁殖技術
第七章 種豬的飼養管理
第八章 仔豬培育
第九章 豬的肥育
第十章 豬的疾病防治

精彩書摘

（二）通風降溫設備
為瞭排除豬捨內的有害氣體，降低捨內的溫度和局部調節溫度，一定要進行通風換氣。是否采用機械通風，可依據豬場具體情況來確定，對於豬捨麵積小、跨度不大、門窗較多的豬場，為節約能源，可利用自然通風。如果豬捨空間大、跨度大、豬的密度高，特彆是采用水衝糞或水泡糞的全漏縫或半漏縫地闆養豬場，一定要采用機械強製通風。適閤豬場使用的通風機多為大直徑、低速、小功率的通風機。這種風機通風量大、噪聲小、耗電少、可靠耐用，適於長期使用。
豬捨降溫常采用水蒸發式冷風機，它是利用水蒸發吸熱原理，以達到降低捨內溫度的目的。由於這種冷風機是靠水蒸發的，在乾燥的氣候條件下使用時，降溫效果好，如果環境空氣濕度較高時，降溫效果稍差。
有的豬場采用豬捨內噴霧降溫係統，其原理是冷卻水由加壓水泵加壓，通過過濾器，進入噴水管係統，通過噴霧器噴齣成水霧，在豬捨內空間蒸發吸熱，使豬捨內空氣溫度降低。如果豬場內自來水係統壓力足，可不用水泵加壓，但過濾器還是必需的，否則易造成噴霧器孔堵塞，不能正常噴霧。
在母豬分娩捨內，由於母豬和仔豬要求不同，有的豬場采用滴水降溫法，即冷卻水通過管道係統，在母豬上方留有滴水孔對準母豬的頭頜部和背部下滴，水滴在母豬背部體錶蒸發，吸熱降溫，未等水滴流到地麵上已全部蒸發掉，不易使地麵潮濕，這樣既保持瞭仔豬乾燥，又使母豬和欄內局部環境溫度降低。實際使用時，要注意調節好適度滴水量。

前言/序言

　　隨著農傢養豬和規模化養豬齊頭並進，我國的養豬業得到迅速發展，豬肉産品的商品率越來越高。市場對豬肉的需求量已基本得到滿足，甚至在一些地區還齣現瞭供大於求的現象。在這種形勢之下，消費者將對豬肉産品數量上的要求，逐漸轉嚮瞭對質量上的追求。這種質量上的追求錶現為兩個方麵：一方麵要求豬肉瘦肉含量高、風味好；另一方麵要求豬肉中不含有毒有害物質（如瘦肉精、激素、過量的抗生素、微量元素和獸藥等），達到無公害綠色安全肉食品要求。同時，由於人們的環保意識增強，要求養豬生産與環境保護要相協調。新形勢給養豬生産者提齣瞭新的要求。為反映這種思想觀念，在對《簡明養豬手冊（第2版）》的修訂中，對第一版的章節和內容做瞭較大的調整和增刪，以求讓它更能適應新形勢下的養豬業對科學技術的要求。但願修訂後的《簡明養豬手冊》能實現這個願望。
　　在《簡明養豬手冊》修訂之前不久，《簡明養豬手冊（第2版）》編著者之一，重慶市畜牧科學研究院研究員、碩士生導師童曉莉同誌不幸英年早逝。在這裏，我們謹嚮她錶示誠摯的悼念。
　　這次修訂仍難免存在錯誤和疏漏，敬請讀者批評指正。《簡明養豬手冊（第2版）》修訂還參閱、引用瞭有關資料，沒有在各章節中一一列齣。在此，藉再版之際謹嚮原作者錶示由衷的謝意。
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