蛋鸡饲养手册（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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唐辉 编

图书标签:

• 蛋鸡
• 饲养
• 养殖
• 家禽
• 畜牧
• 农业
• 技术
• 手册
• 第二版
• 禽类

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811173512

版次：2

商品编码：10347774

包装：平装

开本：32开

出版时间：2008-06-01

用纸：胶版纸

页数：357

字数：288000

内容简介

《蛋鸡饲养手册》一书自1999年出版以来得到广大读者的厚爱和支持，曾多次进行重印。近10年来，我国蛋鸡业取得了快速发展，蛋鸡饲养规模和饲养管理水平取得很大进步；无公害鸡蛋、绿色鸡蛋乃至有机鸡蛋产品的生产也越来越受到生产企业的重视和社会的关注。
应广大读者和中国农业大学出版社的要求，我们组织专家对第l版进行了修订。第2版删除了第1版“蛋的形成与胚胎发育、孵化技术、雌雄鉴别、育种及强制换羽”五章内容，更新了各章节的有关数据，补充了新的技术，新增了“无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术”一章，附录部分增加了最新版的《无公害蛋鸡与鸡蛋生产的行业标准》，以适应目前蛋鸡生产的新要求。

目录

第一章 蛋鸡饲养的基础知识
第一节 蛋鸡生产的特点
第二节 鸡的生物学特性
第三节 我国饲养的主要蛋鸡种类及其特点
第二章 鸡场设计与养鸡设备
第一节 鸡场设计
第二节 鸡舍建筑设计
第三节 养鸡设备
第三章 蛋鸡的营养需要
第一节 能量
第二节 蛋白质
第三节 脂肪
第四节 矿物质
第五节 维生素
第六节 水分
第四章 常规饲料
第一节 能量饲料
第二节 蛋白质饲料
第三节 矿物质饲料
第四节 维生素饲料
第五节 饲料添加剂
第五章 配合饲料
第一节 配合饲料
第二节 配合饲料配制方法
第三节 饲料的形态及特点
第六章 雏鸡的饲养与管理
第一节 育雏舍
第二节 育雏前的准备
第三节 幼雏的选择和运输
第四节 雏鸡的生理特点和生产标准
第五节 雏鸡的饲养
第六节 雏鸡的管理
第七章 育成鸡的饲养与管理
第一节 育成舍
第二节 育成鸡的生理特点和生产标准
第三节 育成鸡的饲养
第四节 育成鸡的管理
第八章 平养蛋鸡的饲养与管理
第一节 产蛋鸡舍及产蛋前准备
第二节 蛋鸡生产特点与生产标准
第三节 产蛋鸡的饲养
第四节 平养产蛋鸡的管理
第九章 笼养蛋鸡的饲养与管理
第一节 笼养雏鸡的饲养管理
第二节 育成期笼养时的饲养管理
第三节 笼养产蛋鸡的饲养管理
第四节 笼养蛋鸡存在的问题
第十章 蛋用型种鸡的饲养与管理
第一节 后备种鸡的饲养管理
第二节 产蛋期蛋种鸡的饲养管理
第三节 种公鸡的饲养管理
第四节 种鸡场的卫生检疫与疾病净化
第十一章 环境控制
第一节 光照
第二节 温湿环境
第三节 通风换气
第四节 噪声
第十二章 卫生管理与疫病防治
第一节 疾病的发生与传播
第二节 主要疫病防治
第三节 蛋鸡场的卫生与防疫
附表 常见鸡病鉴别诊断
第十三章 蛋品加工
第一节 蛋的质量与分级
第二节 蛋的贮藏与保鲜
第十四章 无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术
第一节 鸡场的产地环境要求
第二节 鸡场的防疫管理要求
第三节 鸡场投入品的管理要求
第四节 鸡场的生产管理要求
附 无公害蛋鸡与鸡蛋生产的行业标准
参考文献

前言/序言

《家禽养殖技术指南：规模化肉鸡生产与管理》 内容简介 本书旨在为致力于规模化肉鸡养殖的从业者提供一套全面、系统且具有实操性的技术指导。从项目规划、品种选择、环境控制，到饲养管理、疾病防控、产品销售，本书涵盖了肉鸡生产的各个关键环节，力求帮助养殖户优化生产流程，提高养殖效益，实现可持续发展。 第一章：项目规划与市场分析 在踏入规模化肉鸡养殖领域之前，周密的规划与深入的市场分析至关重要。本章将引导读者从宏观角度审视养殖项目，确保其可行性与盈利能力。 市场需求调研： 分析当前及未来肉鸡市场的供需状况，了解不同区域、不同销售渠道（如终端消费者、餐饮企业、深加工厂）对肉鸡产品的偏好与需求量。重点关注产品品质、价格敏感度、品牌认知度等因素。 养殖模式选择： 探讨当前主流的规模化肉鸡养殖模式，包括自繁自养、代养、公司+农户等。分析不同模式的优劣势，结合自身资源、资金、技术水平，选择最适合的养殖模式。 投资预算与资金筹措： 详细列出建设养殖场、购置设备、购买雏鸡、饲料、药品、人工等各项初期投资与运营成本。提供多种资金筹措渠道的建议，如银行贷款、政府补贴、合作融资等。 选址原则与环境保护： 强调选择远离居民区、交通便利、水源充足、排污方便的养殖地点。深入阐述环境保护法规的要求，如何进行废弃物处理，减少对环境的影响，实现绿色养殖。 法律法规与政策解读： 梳理与家禽养殖相关的法律法规，如动物防疫法、环境保护法、食品安全法等。解读国家及地方政府对家禽养殖业的支持政策，如补贴、税收优惠、技术推广等，为养殖户提供政策指导。 第二章：优良品种选择与雏鸡引进 品种是肉鸡生产的基础，选择适合市场需求的优良品种并科学引进雏鸡，是实现高效生产的第一步。 肉鸡品种特性分析： 详细介绍当前市场上主流的肉鸡品系，如科宝、罗斯、爱拔益加等，重点分析其生长速度、饲料转化率、抗病性、肉质特点、适应性等关键性能指标。 市场导向的品种选择： 根据市场调研结果，选择能够满足消费者口味、符合加工企业要求、具有良好市场竞争力的肉鸡品种。考虑新品种的引进与试养。 雏鸡的来源与质量评估： 强调选择信誉良好、具备合法经营资质的种鸡场作为雏鸡的供应商。详细介绍如何从外观、活力、脐带愈合情况、体重等方面初步评估雏鸡的健康状况。 雏鸡的运输与入舍准备： 规范雏鸡运输过程中的注意事项，如保持运输工具的通风、温度适宜，避免挤压。详述入舍前的准备工作，包括育雏舍的清洁消毒、保温设备的检查、饲料和饮水的准备。 早期免疫程序： 介绍不同品种肉鸡在早期阶段所需的疫苗接种种类、免疫剂量、免疫途径和免疫时间。强调科学制定免疫计划，有效预防常见疾病。 第三章：现代化育雏环境控制 雏鸡是养殖过程中最脆弱的阶段，精细化的环境控制是保障雏鸡成活率和生长发育的关键。 育雏舍设计与功能： 介绍现代化育雏舍的设计理念，包括通风、采光、保温、防潮等功能。强调育雏舍的层高、面积、隔断等设计要素对雏鸡生长的影响。 温度控制： 详细阐述育雏初期、中期、后期不同阶段的适宜温度范围，以及如何通过育雏伞、加热设备、通风系统等实现精确控温。强调温度波动对雏鸡健康的影响。 湿度控制： 阐述育雏舍内适宜的湿度标准，以及如何通过通风、喷雾、覆盖等方式调节湿度。分析过高或过低湿度对雏鸡呼吸道疾病、垫料结块等问题的影响。 通风管理： 强调科学通风的重要性，既要保证新鲜空气的供应，又要避免贼风和寒流。介绍不同季节、不同日龄雏鸡的通风模式与操作方法。 光照强度与周期： 探讨光照对雏鸡生长发育、行为活动的影响。提供不同日龄的适宜光照强度和光照时间表，以及如何利用自然光和人工照明进行调控。 垫料选择与管理： 介绍常用的育雏垫料种类，如木屑、刨花、稻草等，并分析其优缺点。强调保持垫料的清洁、干燥、蓬松，定期清理或添加，预防垫料性疾病。 密度管理： 根据不同日龄、不同品种肉鸡的生长需求，科学设定雏鸡饲养密度。分析过密或过稀饲养可能带来的问题，并给出调整建议。 第四章：科学饲养管理 饲养管理是影响肉鸡生长速度、饲料转化率和养殖效益的核心环节。本章将深入探讨科学的饲养管理策略。 饲料配方与选择： 详细介绍肉鸡不同生长阶段（如雏鸡、生长鸡、肉鸡）对营养的需求，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。分析优质饲料原料的选择标准，以及如何根据饲料原料的营养价值进行配方设计。 饲料的储存与加工： 强调饲料的科学储存，防止霉变、鼠咬、虫蛀。介绍饲料的粉碎、制粒等加工方法对提高饲料适口性、易消化性的作用。 饲喂模式与时间： 探讨自由采食、定时定量饲喂等不同饲喂模式的优缺点。制定科学的饲喂时间和频率，确保肉鸡能够及时获得充足的营养。 饮水管理： 强调饮水的清洁、新鲜、充足是保证肉鸡健康生长的重要条件。介绍不同饮水设备（如乳头式饮水器、槽式饮水器）的使用与维护，以及饮水温度的控制。 饲喂器具的清洁与消毒： 规范饲喂器具（如料槽、料盘、饮水器）的日常清洁与定期消毒，防止病原体的交叉感染。 饲养过程中的观察与记录： 强调养殖人员日常观察鸡群的精神状态、采食量、饮水量、粪便情况、羽毛光泽等。建立详细的饲养记录，为及时发现问题、调整管理提供依据。 应激管理： 识别并分析引起肉鸡应激的因素，如天气变化、运输、免疫、换料、拥挤等。提出有效的应激管理措施，如补充维生素、抗氧化剂，调整饲喂等。 第五章：疾病防控与卫生消毒 疾病是规模化养殖的最大威胁，建立完善的疾病防控体系是保障养殖场安全运行的关键。 常见肉鸡疾病的识别与症状： 详细介绍肉鸡生产中常见的细菌性疾病（如大肠杆菌病、沙门氏菌病、葡萄球菌病）、病毒性疾病（如新城疫、禽流感、马立克氏病）、寄生虫病（如球虫病）及营养代谢性疾病。重点描述各疾病的典型临床症状、病理变化。 诊断与治疗原则： 介绍常用的诊断方法，如临床检查、实验室诊断（病原分离、血清学检测）。阐述科学用药的原则，避免滥用抗生素，提倡规范用药、对症治疗。 免疫接种计划的制定与实施： 再次强调科学制定疫苗免疫程序的重要性，包括疫苗的选择、接种对象、接种时间、接种剂量、接种途径等。指导如何正确储存和使用疫苗，确保免疫效果。 生物安全措施： 详细阐述生物安全在疾病防控中的核心作用。包括人员进出管理、车辆消毒、通风过滤、隔离消毒区设置、病死禽无害化处理等。 环境消毒技术： 介绍常用的消毒剂种类、消毒方法（如喷雾、熏蒸、涂抹）及其适用范围。强调养殖场不同区域、不同环节的定期与随时消毒。 疫病监测与预警： 建立健全疫病监测体系，定期对鸡群进行健康监测。利用预警系统，及时发现潜在的疫病风险，并采取应对措施。 人畜共患病的防控： 强调对人畜共患病（如沙门氏菌病）的认识与防控，保障食品安全与公共卫生。 第六章：产品质量控制与市场销售 从养殖源头到餐桌，全程质量控制是提升产品竞争力、赢得消费者信任的关键。 肉鸡出栏标准的制定： 根据市场需求和合同要求，制定科学的出栏体重、日龄、屠宰率等标准。 饲养过程中的药物残留控制： 严格遵守休药期规定，确保肉鸡产品不含超标的药物残留。介绍检测药物残留的方法与技术。 屠宰与加工过程的质量控制： 强调选择合格的屠宰企业，规范屠宰过程，确保肉品卫生与安全。 市场分析与营销策略： 结合市场调研，制定差异化的营销策略。探讨产品包装、品牌建设、渠道拓展等。 销售渠道的选择与拓展： 分析线上、线下不同销售渠道的特点，如批发市场、超市、餐饮连锁、电商平台、社区团购等。 客户关系管理： 建立良好的客户关系，提供优质的产品与服务，赢得长期合作。 品牌建设与宣传： 探讨如何通过品牌故事、产品溯源、质量认证等方式，提升品牌形象和市场竞争力。 第七章：废弃物处理与资源化利用 规模化养殖产生大量废弃物，科学处理并实现资源化利用，是实现可持续发展的重要途径。 鸡粪的收集与初步处理： 介绍鸡粪的有效收集方法，如刮板式清粪机、输送带等。阐述鸡粪的堆积、发酵等初步处理方式，降低其对环境的影响。 鸡粪的资源化利用途径： 深入探讨鸡粪的多种利用方式，如作为有机肥料、沼气发酵生产能源、生产饲料原料、提取氨基酸等。 养殖场废水的处理： 介绍养殖场废水的产生源、成分，以及常用的处理技术，如沉淀、过滤、厌氧/好氧处理、人工湿地等。 病死禽的无害化处理： 强调病死禽的集中收集、无害化处理的重要性，如高温高压灭菌、填埋、焚烧等，防止疫病传播。 绿色养殖理念的践行： 倡导循环农业、生态养殖的理念，将养殖业的废弃物转化为有价值的资源，构建环境友好型养殖模式。 附录 常见肉鸡疾病防治图谱 肉鸡饲养管理表格范例 相关法律法规索引 常用兽药与疫苗名录 本书力求以通俗易懂的语言，结合大量实践案例，为广大肉鸡养殖从业者提供一套切实可行的操作指南。通过学习和运用本书中的技术知识，读者将能够更好地应对规模化肉鸡生产中的挑战，提升养殖管理水平，实现经济效益与生态效益的双赢。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格异常的清晰、简洁，没有一句废话。在处理像“产蛋高峰期管理”这类高压力的环节时，作者的叙述方式非常冷静和系统化，能有效降低操作者的焦虑感。我记得有一次，鸡群突然出现产蛋率下降的情况，我当时非常慌乱，翻阅了这本书的相应章节后，发现作者将可能的原因分层级列出，从环境应激到营养失衡，再到寄生虫感染，每一步都有对应的排查步骤和解决方案。按照这个逻辑一步步排查下来，很快就定位到了问题出在饮水器的清洁度上——一个极其容易被忽略的细节。这种结构化的思维训练，比单纯记住几个处理方法要宝贵得多，它教会我如何像一个真正的管理者一样去系统地解决问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常合理，逻辑性强到让人忍不住一口气读完。作者似乎深谙养殖户的痛点，把复杂的技术问题用一种非常接地气的方式呈现出来。我特别欣赏它在病害防治这一章节的处理方式。不同于以往只罗列药物名称，这本书详细分析了常见疾病的早期症状、发生原因以及最关键的——如何通过科学的生物安全措施进行预防。它强调“预防为主，治疗为辅”的理念，这一点非常重要。我之前因为对新引进的鸡群消毒不到位，差点引发一场疫情，这本书让我深刻认识到生物安全体系建立的重要性。读完这一章，我立刻着手优化了进出场区的消毒流程，现在每次进入鸡舍都严格执行“清场、消毒、更衣”的步骤，感觉心里踏实多了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计也体现了专业性，便于在实际操作中随时查阅。纸张质量很好，即使在油腻的车间里翻看，也不容易损坏。我尤其喜欢它在关键技术点上使用的对比图表和流程图。比如，在介绍不同类型产蛋箱的优缺点时，表格对比得非常直观，让我决定更换我目前使用的产蛋箱类型。而且，书中对于“废弃鸡处理”和“粪污资源化利用”这些环保和可持续发展方面的内容也有所涉及，这在当前日益严格的环保要求下，是十分前瞻性的内容。它不仅仅是教你怎么养鸡赚钱，更是在引导我们如何进行可持续、负责任的畜牧业生产，体现了作者深厚的行业责任感和广阔的视野。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有着几年经验的养殖户，我本以为再看一遍“第二版”能有什么新意，但这本书的更新速度和深度确实让人刮目相看。最让我惊喜的是它对现代养殖技术的整合。比如，关于智能化监测系统在蛋鸡管理中的应用，书中不仅提到了硬件设备，更详细分析了如何解读这些设备采集到的数据——比如日采食量曲线的变化、粪便形态的分析等，这些都是传统经验难以量化的关键指标。通过学习这些内容，我开始尝试结合数据分析来微调我的饲养方案，而不是仅仅依赖传统的“看眼睛、摸嗉囊”这种模糊判断。这种与时俱进的专业度，让这本书的价值远远超过了一般的饲养指南，它更像是一本面向未来的养殖技术参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本《蛋鸡饲养手册（第2版）》简直是新手养鸡人必备的圣经！我刚开始养鸡的时候，面对满市场的各种信息简直晕头转向，各种饲料配方、疾病防治的说法五花八门，让人无从下手。直到我翻开了这本书，才发现自己之前走了多少弯路。书里对鸡群不同生长阶段的营养需求讲解得细致入微，从育雏期到产蛋期的饲料搭配都有详细的表格和建议，让我这个门外汉也能快速掌握要领。特别是关于环境控制的部分，通风、光照、温度的管理，书中用非常直观的方式解释了它们对产蛋率和鸡群健康的影响。我严格按照书里的指导调整了鸡舍的通风系统，肉眼可见地发现鸡的活力增强了，产蛋率也稳步提升。这本书的实践性极强，不像有些理论书籍那样空洞，读完就能直接应用到生产中去。

评分☆☆☆☆☆

送货速度一如既往的快。

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