回家吃饭的智慧 （上、中、下）陈允斌著 健身保健 家庭养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

★史上全媒体健康书：拿出手机扫一扫食方下的二维码，即可观看《回家吃饭智慧》精华家传食方的具体制作视频。

★200余个食疗方，分别来自于蔬菜、水果、姜葱蒜、花椒、茴香等的根、茎、叶、皮、籽和菜籽油、糖、蛋等家常食材。为此，丛书分为《四代中医传下来的养生救急食方》《把蔬菜、瓜果、蛋类的*大营养吃出来》《如何善用调味品、食用油和泡菜》三本，每本配以一张全彩速查速用拉页，再加一本全彩家传精华食方使用说明手册，方便大家阅读。

★ 其中一些食方，比如退烧秘方，调理感冒、咳嗽、老胃病、便秘、牙疼等难言小疾病和保脾胃、心脏、肺，养肝、肾的小食方，经6年来很多读者的亲身验证，确实令人受益不浅。

★本丛书自出版以来，连续加印超过30余次，已让数百万读者省下了不菲的医药费，让身体从此进入健康的良性循环，*重要的，让春夏秋冬的家常便饭日子变得弥足珍贵且趣味盎然。

关于《回家吃法的智慧》（上、中、下）：

让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。

人一生中，需要吃的东西那么多，但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么……”这些问题，可能，大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的，但是，为什么现在食物极大丰富，人们却越来越容易得病？并且，一经发现就是无法治愈，且只能终生靠药物控制的常见病，甚至绝症。

实际上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的，吃出来之后，我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制，听天由命。

西方医学之父希波克拉底说过一句名言：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”但是，我们中国人往往做反了。

只有健康了，我们才能随心所欲，才能*终掌控自己的命运，如何把健康掌握在自己手中，时光不饶人，只需要我们掌握回家吃饭的智慧，就能保自己和他人平安无虞！

一、关于《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养生救急食方》：

没有一种大病不是由小病发展而来，但是，大多数人往往会忽略这些疾病潜伏和初犯期的调养和疗愈，随便吃点药或者硬抗就算了，*后非发展到住院、动手术时才后悔不迭，劳命伤财不说，不少人*后还无救。所以，改变有病求人的观念，通过诸多行之有效的家常食方来消灭疾病的萌芽，以达到断根、极少复发的效果殊为重要。

《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养病救急食方》愿助您一臂之力！

陈允斌，国家高级公共营养师，因长期致力推广健康饮食生活方式，无私分享家中世代祖传食方，受益者众多，被媒体誉为“中国简易食疗推广者”。

其外曾祖父是民国时期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以至于小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数，世称“刘善人”。

已出版备受读者欢迎的《吃法决定活法》《茶包小偏方，喝出大健康》健康科普著作。

微博@陈允斌

微信公众号：陈允斌

好好吃饭，好好睡觉，好好地过日子

要想身体好，不一定需要花很多钱，你需要的是花一点儿心思，在天然的食物中就能找到特效的保健品。

凡是特别补的东西，我们在使用的时候都要谨慎。宁缺毋滥，是*基本的原则。

在我看来，人的一生中，*值得投资的就两样东西：一是孩子的教育，二是身体和内心的健康。好好地投资在这两件事上面，你获得的将是一生的回报。要知道，教育和健康。一旦失去，无论多少钱也无法买回，所以对于教育和健康的投资，再多也别嫌多，都是值得的。

养生的事情，就是这么简单，“正在寝食之间”。好好地吃饭，好好地睡觉，好好地过日子，就行了。可是，真正能做到的，又有几人呢？

《回家吃饭的智慧》上册·四代中医传下来的养生救急食方

四代中医世家传下来的家常饮食之方，专门调理人们*常见的感冒、发烧、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔溃疡、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百种常见小疾和难言之隐……

全家几代人都在用的退烧方——蚕砂竹茹陈皮水

竹茹、蚕砂、陈皮都是常用中药，随便找个药房都可以买到。一般的感冒发烧不用去医院，自己煮点水就可以了。几十年来，许多发烧的人用过这个药方，几乎没有超过三剂的。

蚕砂竹茹陈皮水

材料：蚕砂、竹茹、陈皮各30克（幼儿减为10克）。

这三味药相对平和，多一点也没关系。我家常年备着这些药，以前都是用麻袋装的，急用的时候就各抓一大把来煮水，并没有精确到克。

做法：

1. 把陈皮洗净，和蚕砂、竹茹一起放入锅中，加冷水煮。

2. 水开以后再煮3分钟。

服法：

感冒高烧时（成年人发烧超过38.5度，儿童超过39度）服用。

一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次，退烧以后就不用再喝了。

太小的婴儿，一次喝不了太多药水。*好是少放点水，煮得浓一些。分成几次喂，每3个小时喝一次，至烧退为止。

这个方子中的几味药物都相当安全，小孩、老人都可以放心地使用。

重要提醒：

如果感冒未发高烧，只是低烧，此时不要急于退烧，要按风寒、风热等辩证食疗。只有发高烧，说明病已深入脾胃，不是单纯的外感了，才能用这个方子。

《回家吃饭的智慧》中册·把蔬菜、瓜果、蛋的*大营养吃出来

饮食是一种习惯，一种东西一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。比如鱼腥草，比如……多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其功效而离不开它。

各种炎症都能消的食方：天然抗生素——鱼腥草泡水、熬水、打成汁喝。

一）鱼腥草煮汤，调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

二）烟民一定要每天用干鱼腥草泡水喝

鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。

准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，还可预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

三）鱼腥草煮水喝，能治上呼吸道感染，退烧、止咳

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。

四）调理感冒后遗症，喝鱼腥草水有奇效

五）鱼腥草如何吃效果才好

注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。

做法：

1.抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等2分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。

2.煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。

3.你也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起喝，效果更好。

鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

《回家吃饭的智慧》下册·如何善用调味品、食用油和泡菜

人往往在健康的时候不懂得珍惜身体，等到身体有病了才四处求医。可是房子都开始垮塌、变形了，再修补是很困难的事情。

一、全家老小一年四季的保健食方：鸡内金蒸鸡蛋

这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。

做法：

1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。

2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金。

3.把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸3到5分钟关火就行了。

记住：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

二、 宁可居无竹，不可食无姜

一）“早吃姜，补药汤”。早上吃姜，保健养生的效果*好。

*好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。

二）“午吃姜，痨病戕”——中午过后尽量少吃姜

“午吃姜，痨病戕。”这里的“痨病”是泛指，意思是各种因内热引起的心肺问题。阴虚火旺体质的人尤其要注意。

三）“晚吃姜，见阎王”——晚上喝酒吃姜等于服慢性毒药

1. 使人兴奋，无法安睡。2. 刺激神经，影响心脏功能。3. 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。

四）吃姜，要去皮吗？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。

五）其实，夏天正是吃姜*好的季节呢。