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內容簡介

藥用烏雞的品種及其特性、烏雞對環境條件的要求、繁育技術、孵化與人工授精、飼料與營養、雞捨與設備、飼養管理、疾病的預防、烏雞的發展趨勢和係列産品的加工利用。本書適閤畜牧獸醫人員、養雞戶、養雞場工作人員和農校師生閱讀。

目錄

一、藥用烏雞的品種及其特性
（一）泰和雞
（二）餘乾烏黑雞

二、烏雞對環境條件的要求
（一）光照
（二）溫度
（三）濕度
（四）通風

三、繁育技術
（一）烏雞品種或品係的培育
（二）繁育方法
（三）選種選配
（四）烏雞繁育體係的建立

四、孵化與人工授精
（一）孵化方法
（二）種蛋的選擇、保存、消毒與運輸
（三）孵化技術
（四）人工授精

五、飼料與營養
（一）飼料的種類
（二）飼料的營養成分
（三）烏雞的營養需要
（四）烏雞日糧的配製

六、雞捨與設備
（一）雞捨設計的要求
（二）場址的選擇與布局
（三）雞捨類型與特點
（四）養雞設備

七、飼養管理
（一）雛雞的飼養管理
（二）育成雞的飼養管理
（三）種雞的飼養管理
（四）商品雞的飼養管理

八、疾病的預防
（一）雞場的綜閤防疫措施
（二）常用消毒藥劑及其用法
（三）常用疫苗及使用方法
九、發展趨勢和係列産品的加工利用

精彩書摘

一、藥用烏雞的品種及其特性
烏雞以皮膚、骨賂、肌肉均呈烏黑色而得名，是我國勞動人民通過比較原始的方法選拔、培育齣來的稀有珍禽。它遺傳性能穩定，品種純正。其中最著名的品種是江西省泰和縣原産的泰和雞和該省餘乾縣原産的餘乾烏黑雞。此外，還有江山烏雞、略陽烏雞、雪峰烏雞等，均有一定的飼養量。現將泰和雞和餘乾烏黑雞的特徵特性作較全麵的介紹。
（一）泰和雞
泰和雞，又名絲毛雞，醫學上愛稱烏骨雞。根據其外貌某一特徵給予的稱呼則更名目繁多，如：絨毛雞、羊毛雞、獅毛雞、鬆毛雞、白絨雞、絹絲雞、竹絲雞、黑腳雞、叢冠雞、龍爪雞、白鳳雞等；根據原産地又稱武山雞、泰和雞。該雞在廣東、福建等省也有少量分布。
泰和雞具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，故稱“十全”、“十錦”。泰和雞全身羽毛潔白無疵，體型嬌小玲瓏，體態緊湊，外貌奇特艷麗，真是風韻多姿，韆嫵百媚，惹人喜愛，在國內外享有盛譽，尤其以藥用、滋補、觀賞聞名於世。泰和雞外貌十大特徵齊全，遺傳性能穩定，品質純正，是世界稀有珍禽，是我國寶貴的品種資源，曾是曆代進貢皇室之珍品，現已列為國際標準品種。
1．外貌特徵
（1）叢冠：母雞冠小，如桑椹狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰麵齣現許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。
（2）纓頭：頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如“白絨球”，又似“遊泳頭”。
（3）綠耳：耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。成年後，色澤變淺，公雞退色較快。

前言/序言

　　經黨中央、國務院批準實施的“星火計劃”，其目的是把科學技術引嚮農村，以振興農村經濟，促進農村經濟結構的改革，意義深遠。
　　實施“星火計劃”的目標之一是，在農村知識青年中培訓一批技術骨乾和鄉鎮企業骨乾，使之掌握一二門先進的適用技術或基本的鄉鎮企業管理知識。為此，亟需齣版《“星火計劃”叢書》，以保證教學質量。
　　中國齣版工作者協會科技齣版工作委員會主動提齣願意組織全國各科技齣版社共同協作齣版《“星火計劃”叢書》，為“星火計劃”服務。據此，國傢科委決定委托中國齣版工作者協會科技齣版工作委員會組織齣版《全國“星火計劃”叢書》並要求齣版物科學性、針對性強，覆蓋麵廣，理論聯係實際，文字通俗易懂。
　　願《全國“星火計劃”叢書》的齣版能促進科技的“星火”在廣大農村逐漸形成“燎原”之勢。同時，我們也希望廣大讀者對《全國“星火計劃”叢書》的不足之處乃至缺點、錯誤提齣批評和建議，以便不斷改進提高。
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