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內容簡介

書中以鴨鵝研究最新成果為依據，以實用為重點，詳細介紹瞭鴨鵝的營養需要，鴨鵝常用飼料原料及營養功能，鴨鵝常用飼料添加劑，鴨鵝飼料的配製與貯存，鴨鵝飼料的使用等。本書適用於鴨鵝養殖戶、鴨鵝飼料配製人員、集成技術推廣人員和農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 鴨、鵝的營養需要
第一節 營養素及其功能
一、營養素的概念及其分類
二、各種營養素的功能
第二節 鴨、鵝營養需要
一、 維持需要和生長、繁殖需要
二、 能量和采食量
三、氨基酸平衡和“理想蛋白質”氨基酸模式
四、 關於維生素和礦物質營養需要數據
五、 營養需要量、中毒量和營養缺乏
六、 影響鴨、鵝營養需要量的因素
第三節 肉鴨的營養需要
一、肉鴨的能量需要
二、肉鴨的蛋白質、氨基酸需要
三、肉鴨的維生素需要
四、肉鴨的礦物質需要
五、肉鴨對水的需要
六、肉鴨的營養需要量錶
第四節 蛋鴨的營養需要
一、蛋鴨的能量需要
二、蛋鴨的蛋白質、氨基酸需要
三、蛋鴨的維生素和礦物質需要
四、蛋鴨的營養需要量錶
第五節 鵝的營養需要
一、雛鵝和肉仔鵝營養需用
二、種鵝營養營要
三、鵝營養需要和飼養標準
第二章 鴨、鵝常用飼料及營養特性
第一節 飼料的化學組成及營養價值
一、飼料的定義和分類
二、飼料的化學組成
三、鴨、鵝消化生理
四、飼料的營養價值
第二節 能量飼料特性
一、榖實類
二、糠麩類
三、飼用油脂
第三節 蛋白質飼料
一、油料籽實餅粕
二、其他植物性蛋白質飼料
三、動物性蛋白質飼料
四、單細胞蛋白質（SCP）飼料
第四節 青綠飼料和塊根、塊莖及瓜類飼料
一、青綠飼料
二、塊根、塊莖及瓜類飼料
第五節 青貯、乾草及乾樹葉
一、青貯飼料
二、乾草及乾樹葉
第六節 礦物質飼料
一、鈣源飼料
二、磷源飼料
三、食鹽
四、其他礦物質飼料
第三章 鴨、鵝常用飼料添加劑
第一節 飼料添加劑的定義、分類和重要性
一、飼料添加劑的定義和分類
二、飼料添加劑在鴨、鵝生産中的重要性
第二節 營養性飼料添加劑
一、氨基酸添加劑
二、維生素添加劑
三、微量元素添加劑
四、飼用酶製劑
第三節 一般飼料添加劑
一、飼料保存劑
二、益生素和化學益生素
三、著色劑及飼料品質改善劑
第四節 藥物飼料添加劑
一、抗生素類飼料添加劑
二、中草藥飼料添加劑
第四章 鴨、鵝飼料的配製與貯存
第一節 鴨、鵝飼料配方設計及推薦配方
一、設計鴨、鵝飼料配方應遵循的原則
二、鴨、鵝飼料配方設計方法
三、鴨、鵝飼料配方選編
第二節 鴨、鵝配閤飼料生産技術
一、添加劑預混料的生産
二、蛋白質補充料（濃縮料）的生産
三、配閤飼料生産工藝
第三節 飼料的貯存
一、科學貯存飼料的重要性
二、常用飼料的貯存方法
第五章 鴨、鵝飼料的使用
第一節 鴨、鵝的生物學特性和習性
一、鴨、鵝的生物學特性
二、鴨、鵝的行為習性
第二節 正確使用鴨、鵝飼料的基本要求
一、閤理充分利用飼料資源
二、滿足鴨、鵝營養需要，提高養殖效益
三、適應飼養方式和環境條件
四、考慮專門生産目的特殊需要
五、正確選購和使用飼料産品
六、堅持無公害飼養、確保食品（肉、蛋）安全
第三節 肉用鴨的飼喂
一、商品肉鴨的飼喂
二、肉種鴨的飼喂
第四節 蛋鴨的飼喂
一、捨飼、半捨飼蛋鴨的飼喂
二、蛋鴨的放牧與補飼
第五節 鵝的飼喂
一、雛鵝的飼喂
二、肉仔鵝的飼喂
三、育成鵝的飼喂
四、種鵝的飼喂
附錄A 常用鴨、鵝飼料原料營養成分
附錄B 飼料中維生素含量計量單位
附錄C 飼料衛生標準
附錄D 飼料添加劑品種目錄（2008）
附錄E 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
附錄F 飼料藥物添加劑使用規範
附錄G 畜禽飲用水質量指標
附錄H 綠色食品飼料及飼料添加劑使用準

精彩書摘

六、影響鴨、鵝營養需要量的周素
第一，鴨、鵝的品種類型。鴨的品種按用途可分為肉用、蛋用和兼用型。鵝基本上都是肉用型，産蛋較少，個體大小和産蛋量差異很大。不同類型的鴨、鵝有不同的遺傳特性，其原始來源、培育過程、個體大小、生活習性、生長速度及體成分組成和産肉、産蛋性能的差異對能量和各種營養素的需要也有所不同。類型相同且生長速度、生産性能、個體大小相似品種鴨在相同或相似環境下飼養，其營養需要量大緻一樣。
第二，鴨、鵝生長（生理）生産階段。雛鴨、雛鵝快速生長期，鴨、鵝産蛋高峰期，鴨、鵝對能量和各種營養素需要量也高；而育成期，産蛋後期或停産期對營養的需要就較低。除保證能量需要外，雛鴨、雛鵝和快速生長期肉鴨、肉仔鵝由於肌肉、內髒、皮膚和羽毛的生長，還需要嚮鴨、鵝提供高蛋白質和氨基酸平衡飼糧，而産蛋高峰期鴨、鵝由於産蛋需要則需要高鈣、較多蛋白質和脂肪的飼糧。
第三，鴨、鵝所處的環境。溫度、濕度、光照、環境、氧和其他氣體濃度，飼養密度和飼養方式（放養，捨飼、運動場種類和麵積，網上飼養，籠養），飼養設備，衛生條件等均會對鴨、鵝的健康、行為、生理狀態、生産水平造成影響，尤其是在上述因素超常規變化和其他諸如抓捕、驅趕，長途運輸造成的應激狀態時，可改變鴨、鵝對營養物質的需求。給鴨補充葡萄糖，提高飼糧維生素C、維生素E以及微量元素硒、鉻的水平、已證明可提高鴨的抗應激能力。
第四，飼糧能量水平。飼糧能量水平影響鴨的采食量、健康、生産性能和營養素需要量。因此，應根據飼糧能量水平調整飼糧各種營養素的濃度，使之滿足鴨和鵝采食單位有效能量所需營養素的濃度。

前言/序言

　　20世紀80年代以來，我國各地農村如雨後春筍般地發展起一大批養殖專業戶，並在現代化養殖場的示範帶動和新興飼料工業的有力支持下，逐漸步入商品化養殖業範疇，成為發展農村經濟強有力的支柱産業，成為我國養殖業的重要組成部分。
　　飼料占養殖業成本的60％以上，飼料的科學配製對滿足畜禽營養需要、發揮其生産潛力、提高飼料轉化效率和養殖效益具有舉足輕重的作用。不僅如此，人們越來越看重的是，通過飼料的科學配製，生産優質、安全的畜禽産品；同時，減輕養殖業對環境的汙染，保護人類和動物共同的生存環境。
　　當前我國飼料工業的規模、布局和生産的飼料係列，尚不能完全滿足各種類型養殖戶的需求。一方麵在現階段生産的飼料係列中，按畜禽種類區分很不平衡，豬料約占總産量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食傢畜的飼料産品僅約占5％，且主要是乳牛料；另一方麵眾多的小型飼料廠，普遍存在著配方設計不科學或檢控不嚴格或産量質量不穩定的問題。因此，一些農村養殖戶希望用自産的或當地購買的廉價飼料原料自配全價飼料。其中部分養殖戶期望采用簡單的替代，應用已有的配方配製全價料，並希望在此方麵能獲得相應的技術指導。為滿足這些讀者的需求，金盾齣版社組織一批資深的專傢、教授，策劃、編寫、齣版這套“農戶畜禽飼料配製技術叢書”，包括《豬飼料科學配製與應用》、《奶牛飼料科學配製與應用》、《肉牛飼料科學配製與應用》、《羊飼料科學配製與應用》、《雞飼料科學配製與應用》、《傢兔飼料科學配製與應用》、《肉鴿鵪鶉飼料科學配製與應用》等七個分冊。
鴨鵝飼料科學配製與應用 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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