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内容简介

本书内容翔实、结合合理，系统地介绍了种子加工的基本原理、技术和设备操作方法，融理论性、知识性和实用性于一体。

目录

第一章 种子的形态构造和化学成分
第一节 种子形态和构造
一、种子的一般形态构造
二、种子的植物学分类
三、主要作物种子的形态结构
第二节 种子化学成分
一、种子的主要化学成分及其分布
二、种子水分
三、种子的营养成分
四、种子生理活性物质
五、其他化学成分
第二章 种子休眠与寿命
第一节 种子休眠原因和机理
一、种子休眠的原因（类型）和机理
二、禾谷类种子的休眠
三、豆类种子的休眠（硬实）
四、其他作物种子的休眠
五、种子休眠的调控
第二节 种子的寿命和劣变衰老
一、种子寿命的概念和差异性
二、种子寿命的影响因素
三、种子衰老的原因及机理
第三节 陈种子的利用与种子寿命的预测
一、陈种子的利用
二、种子寿命的预测
第三章 种子贮藏原理
第一节 种子的呼吸
一、种子呼吸的概念
二、种子呼吸的性质
三、种子的呼吸强度和呼吸系数
四、影响种子呼吸强度的因素
五、呼吸与种子贮藏的关系
第二节 种子的后熟作用
一、种子的后熟
二、种子后熟期间的生理生化变化
三、影响后熟的因素
四、后熟与种子贮藏的关系
第四章 种子的物理特性
第一节 种子的容重和比重
一、种子的容重
二、种子的比重
第二节 种子的密度和孔隙度
第三节 种子的散落性和自动分级
一、种子的散落性
二、种子的自动分级
第四节 种子的导热性和热容量
一、种子的导热性
二、种子的热容量
第五节 种子的吸附性和吸湿性
一、种子的吸附性
二、种子的吸湿性
三、种子平衡水分测定与应用
第五章 种子仓库害虫及其防治
第一节 仓库害虫
一、仓库害虫概念及其为害性
二、仓库害虫的传播途径
三、仓库害虫为害方法
四、主要仓虫种类及生活习性
第二节 仓库害虫防治
……
第六章 种子微生物及其控制
第七章 种子仓库及其设备
第八章 种子干燥和包装
第九章 种子的入库
第十章 种子贮藏期间的变化
第十一章 种子贮藏期间的管理
第十二章 低温仓库种子贮藏特点和管理
第十三章 主要作物种子贮藏技术
第十四章 种子贮藏加工新技术及其应用
参考文献

精彩书摘

第一章 种子的形态构造和化学成分
第一节 种子形态和构造
自然界的种子种类繁多，具有相似或相异的形态特征。种子形态构造是鉴别各种种和品种的重要依据，同时与清选、分级及安全贮藏有密切关系。同一科属的农作物种子，不但在形态上近似，在化学成分和生理特性方面亦往往有共同之处。因此，种子在形态学上的分类，可以表明农作物种子各个类型的共同特点，对种子的鉴定和利用具有一定参考价值。
种子的大小、整齐度和饱满度与播种品质有一定关系，通过对这些性状的观察可以帮助我们了解种子品质的状况。在农业生产上还往往根据农作物种子的千粒重推算田间播种量。因此掌握各种农作物、林木和杂草种子形态特征的基本知识，具有十分重要的现实意义。
一、种子的一般形态构造
（一）种子的外部性状
目前地球上分布的种子植物约有25.5万种，其中绝大部分是被子植物，裸子植物仅有700余种。各种植物的种子在形态构造上千差万别，首先可就其外表性状从以下三方面进行观察比较。

前言/序言

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