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《淡水养殖500问》把淡水养殖的技术和管理归纳为500个问题，以问答形式进行讲解，所介绍的技术和管理措施先进而实用，语方通俗而生动，适水产养殖者、管理者、经营者学习使用，也可供农业院校相关专业师生和家科院所水产研究人员阅读参考。

内容简介

本书内容包括：淡水养殖的水环境、鱼类人工繁殖、池塘养鱼、流水养鱼、稻田养鱼、“三网”养鱼、湖库增养殖、名优鱼类养殖、不产动物养殖、肥料与饲料、鱼病防治、鱼类养殖网具与工具、养殖工程及无公害不产品基本知识等14个部分。全书把淡水养殖的技术和管理归纳为500个问题，以问答形式进行讲解，所介绍的技术和管理措施先进而实用，语方通俗而生动，适水产养殖者、管理者、经营者学习使用，也可供农业院校相关专业师生和家科院所水产研究人员阅读参考。

内页插图

目录

一、淡水养殖的水环境 1.水环境有哪些特性，它们和鱼类的关系怎样？ 2.光照和水的透明度对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？ 3.水显和水的运动对鱼类和水环境有哪些作用与影响，如何调节？ 4.水体溶氧对鱼类和环境有什么作用与影响 5.什么叫氧盈、氧债，如何利用和调节？ 6.二氧化碳对鱼类和水环境有哪些作用和影响，如何调节？ 7.水体中的氨对鱼类有什么影响，如何消除？ 8.硫化氢对鱼类和水环境有哪些影响，如何消除？ 9.pH值对鱼类和水环境有哪些影响，如何调节？ 10.营养盐类对鱼类和水环境有哪些作用与影响，如何调节？ 11.水的硬度、碱度和盐度对鱼类和水环境有哪些作用与影响，如何调节？ 12.浮游植物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？ 13.浮游植物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？ 14.底栖动物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？ 15.细菌和腐屑对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？ 16．水生维管束植物对鱼类和水环境有什么作用和影响，如何调节？ 二、鱼类人工繁殖 17．为什么要进行鱼类人工繁殖？ 18．鱼类人工繁殖要解决哪几个关键技术问题？ 19．亲鱼种质有哪些要求？ 20．主要养殖鱼类性成熟年龄和体重是多少？ 21．如何鉴别主要养殖鱼类的雌、雄个体？ 22．怎样鉴别养殖鱼类性腺发育程度？ 23．鱼类的怀卵量是多少？ 24．如何捕捞和运输亲鱼？ 25．怎样培育草鱼和团头鲂亲鱼？ 26．怎样培育青鱼亲鱼？ 27．怎样进行鲢鱼、鳙鱼亲鱼培育？ 28．怎样培育鲤鱼、鲫鱼亲鱼？ 29．鱼类催产药物有哪些特性，基本剂量是多少？ 30．池塘主要养殖鱼类人工催产药物常用剂量是多少，如何提高催产率？ 31．如何灵活运用催产药物剂量，提高催产率？ 32．如何掌握鱼类催产季节和水温？ 33．如何配制催产药物？ 34．如何配制鱼用生理溶液？ 35．如何配制鱼卵透明液？ 36．催产药剂的注射方法有哪几种，各有哪些特性？ 37．注射催产药剂的次数有哪几种，各有哪些特性？ 38．如何推算亲鱼发情、产卵的时间？ 39．怎样适当确定催产药剂的注射时间？ 40．怎样观察亲鱼发情、产卵现象？ 41．为什么亲鱼发情不产卵？ 42．为什么亲鱼产卵不受精？ 43．在鱼类人工催产中，为什么会发生雌、雄鱼性腺成熟不同步，如何调整？ 44．为什么亲鱼会难产和半产？ 45．如何选择成熟亲鱼？ 46．人工催产时，如何进行雌、雄鱼配组？ 47．如何提高亲鱼的催产率？ 48．如何灵活运用鲤鱼、鲫鱼繁殖方式？ 49．鱼类人工授精的方法有哪几种，如何操作？ 50．如何提高鱼类人工授精的效率？ 51．怎样开展鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等产粘性卵鱼类的鱼巢静水孵化、流水孵化、淋水孵化和脱粘孵化？ 52．如何用肉眼和镜检鉴别鱼卵孵化早期是否受精？ 53．怎样观察鱼卵胚胎发育进程？ 54．怎样计算鱼卵的受精率、孵化率和出苗率？ 55．主要养殖鱼类对孵化的环境条件有哪些要求，如何应对不利的环境条件？ 56．为什么繁殖早期鱼苗出膜以后会大量死亡，如何应对？ 57．卵、苗孵化阶段有哪些病害，如何防治？ 58．鱼卵孵化工具有哪几种，各种工具有什么特点，孵化密度是多少？ 59．鱼卵孵化管理有哪些注意事项？ 60．提高鱼卵孵化率有哪些关键技术？ 61．怎样高效过滤鱼卵、幼苗的敌害？ 62．鱼苗出孵化器后进行池塘培育的标准是什么？ 63．怎样进行鱼苗过数？ 64．如何运输鱼苗？ 65．我国高寒区域怎样开展家鱼人工繁殖？ 三、池塘养鱼 66．鱼苗、鱼种、食用鱼、亲鱼各池有哪些技术要求？ 67．如何清整鱼苗池？ 68．鱼苗培育的放养密度是多少？ 69．在什么情况下进行鱼苗单养和混养？ 70．如何培植鱼苗天然开口饵料？ 71．鱼苗下塘培育前有哪些注意事项？ 72．鱼苗池清塘、施肥和鱼苗人池三者如何衔接？ 73．鱼苗培育方法有哪几种？ 74．如何进行鱼苗培育的管理？ 75．在鱼苗培育阶段有哪些病害，如何防治？ 76．鱼苗养成夏花（或乌仔）如何拉网出塘？ 77．夏花出塘拉网、进箱锻炼有哪些注意事项？ 78．夏花鱼种怎样过数？ 79．怎样运输夏花鱼种？ 80．鱼种培育怎样分类？ 81．鱼种下塘培育前应做哪些准备？ 82．鱼种培育放养的品种比例和密度是多少？ 83．鱼种培育的放种有哪些注意事项？ 84．怎样喂养鱼种？ 85．培育鱼种如何管理？ 86．鱼种如何越冬？ 87．鱼种如何过数和运输？ 88．如何清除池塘水草？ 89．如何清除和控制水绵、水网藻和湖靛等敌害生物？ 90．食用鱼池怎样清塘、消毒？ 91．饲养青、草、鲢、鳙“四大家鱼”食用鱼放养的品种、比例、规格、密度是多少？ …… 四、流水养鱼 五、稻田养鱼 六、“三网”养鱼 七、湖库增养殖 八、名优鱼类养殖 九、水产动物养殖 十、肥料与饲料 十一、鱼病防治 十二、鱼类养殖网具与工具 十三、养殖工程 十四、无公害水产品其水知识

精彩书摘

一、淡水养殖的水环境 1.水环境有哪些特性。它们和鱼类的关系怎样? 水环境主要特性包括其物理性、化学性和生物性。养殖鱼类作为水环境中的主体，对水环境有一定要求和适应性，同时鱼类对水环境又有一定影响，从而形成了一个十分复杂的生态系统。它们互为条件，互相作用，彼此改变，关系密切，不断处在矛盾和平衡过程中。人们作为养殖者，必须了解水环境的特性及与鱼类的关系，从而根据这些复杂关系，应用已知的科学技术进行调节，不断解决矛盾，不断达到新的平衡，不断维持物质良性循环和能量的高效转换，最终提高鱼的成活率、生长速度和鱼产量。 2.光照和水的透明度对鱼类和水环境有什么作用与影响。如何调节? 所谓光照，即是太阳光辐射。所谓水的透明度，即是太阳光照射所达到的水层深度。 众所周知，地球上所有的生命都依靠太阳辐射形式的能量流来维持。太阳辐射也是水域温度和绿色植物合成有机物质所需的基本能源，因而是水环境中的首要因子。 由于不同纬度和季节变化，加之又有晴天、阴天和雨天的区别，各地日照时数差别较大。我国南方实际日照时数只有可能达到的40％，长江流域一带为40％以上，华北为50％以上，西北则达到65％左右。水温达到鱼类生长（温水性鱼类）15℃以上的天数，南方为330天，长江流域为250天左右，黑龙江流域为165天。北方日照长度长，年实际日照时数多达700小时；南方日照长度短，年实际日照时数仅500～600小时。

前言/序言

　　自20世纪80年代以来，我国淡水养殖业蓬勃发展，每年养殖产量以10％的速度增长，到2004年全国淡水养殖产量超过2 000万吨，居世界之首。鱼产品的丰富，对改善人民生活、发展农村经济、致富奔小康起着重要作用。
　　淡水养殖业的发展，折射了科学技术的进步。在此期间，渔业科技工作者不断结合生产开展科学研究和技术推广，使淡水养殖领域的技术不断创新，水平显著提高。
　　本书就是在这种科技背景下编著的。尽管随着生产发展和科技工作深入，各类淡水养殖技术书刊、资料不少，但生产者往往受多种条件限制，在实践中，依然会碰到这样或那样的技术难题，并且不易从已有的技术资料中归纳找出求实的答案。
　　中国水产科学研究院长江水产研究所科技工作者，根据自己几十年来在淡水养殖领域的研究和长期深入渔业基层，开展技术推广与应用探索的实践，采用通俗的问答式编写出这本实用性的书籍，希望借助文字的形式，达到入户咨询的目的。
　　本书以500个问题解答组编，涉及淡水养殖的十四个方面。其中，淡水养殖的水环境、鱼类人工繁殖、池塘养鱼、流水养鱼、稻田养鱼、鱼类养殖网具与工具、养殖工程由白遗胜撰写；三网养鱼、湖库增养殖由贾敬德撰写；名优鱼类养殖、水产动物养殖由罗相忠撰写；肥料与饲料、鱼病防治由廖朝兴撰写；无公害水产品基本知识由徐忠法撰写。
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