具体描述
聚焦细小物品，洞见历史全貌
趣味历史系列《文明的进程》
六个瓶子、可卡因、盐、鳕鱼、煤，从细微处照见世界，让历史变得丰满、有料、有趣。
读者对象：
本书内容涵盖社会学、历史学、医学、植物学、自然科学、心理学等方面，读者群为对器物史、人文历史感兴趣的大众；
大学生；社会史、文明史相关的学生、研究人员；
从事社会学研究和人类史研究的相关人员。
编辑推荐
适读人群 ：本书内容涵盖社会学、历史学、医学、植物学、自然科学、心理学等方面，读者群为对器物史、人文历史感兴趣的大众；大学生；社会史、文明史相关的学生、研究人员；从事社会学研究和人类史研究的相关人员。从日常生活中zui熟悉的调味品，
到令世人闻之色变的顶&级毒品，
从身边zui常见的饮品，
到引发全球范围内工业革命和环境污染的能源产品
看六个瓶子、可卡因、盐、鳕鱼、煤
如何在不经意间，改变了整个世界。
内容简介
《上帝之饮：六个瓶子里的历史》
啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐，这六种zui常见的饮品，已远远超出了自身的物理属性：它们曾充当货币、用于宗教仪式、象征党派政治立场、引发哲学及艺术灵感、彰显上流社会的权贵，甚至成为征服异国或平息内乱的武器，也抚慰着普通民众的艰难岁月，它们深刻影响着世界历史不可逆的进程。
啤酒曾被人们当作工资和货币，一度成为财富和繁荣的象征，却如何被葡萄酒从“文明饮品之冠”的宝座上赶了下来，取而代之？
作为曾经zui强盛zui伟大的民族、茶文化的前驱，中国却为何会遭到毁灭性的的殖民化侵袭？令人发指的鸦片战争摧毁了腐败的清政府并加速了英帝国的强大繁荣，这一切与茶叶又有何关系？
当今的社交新宠可乐，如何由一杯冒泡的苏打水成为拥有全世界粉丝的美国国饮？
本书作者基汤姆?斯丹迪奇，以独特而敏锐的视角，通过大量翔实丰富的史料记载，生动描绘了这些饮品在人类历史发展的关键时期所扮演的角色，以及它们如何成为全世界都无法抵挡的魅力之饮。
《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》
“它的香味近似于刚刚收割的稻草和巧克力混合起来的气味。”
听起来如此迷人的古柯，却可以引发战争、促成侵略，令政客蒙羞、让政府倒台，使监狱人满为患，造就亿万富翁，也夺去成千上万的生命。这一切只因为，它是地球上zui富含可卡因的植物。
在这本书里，大量的枪支、暴力、骚乱、犯罪、金钱，都与可卡因本身的魔力有关：
世界上第yi次反对服用麻醉品的战役是如何拉开的？
弗洛伊德如何在无意之中创造了世界上第yi个可卡因瘾君子？
仅在过去的几十年内，可卡因交易产生的现金如何渗透进每一个拉丁美洲国家的政府？
可卡因又是如何染指那些富有的、引导时尚潮流的人，让它高昂的价格成为一种社会地位的象征？
玻利维亚政府与可卡因贸易沆瀣一气，zui底层的古柯种植者有着怎样悲惨的生活境遇？
阻止可卡因的生产，就能解决哥伦比亚的暴力和贫困吗？
本书作者多米尼克?斯特里特费尔德，以惊人的胆识只身一人前往贫瘠、恶劣、血腥的蛮荒之地，与数名恶贯满盈的大毒枭深度接触，从而得到大量真实生动的第yi手资料，揭开古柯种植和可卡因加工的神秘面纱。
《万用之物：盐的故事》
“细小却完美”,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中zui常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史：
中国古代的制盐法zui早从什么时候开始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？
玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系？
在印度，盐如何成为政府不公正行为的一种象征？
18世纪末的法国，每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑？
英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇而具有魔法的万能药，把他们新美洲渔业资源变成无限的财富？
从这本书里，我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。
本书作者马克?科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点，大量人物故事如画卷般铺展开来，让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。
《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》
鳕鱼是一种神奇的鱼，它易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强，与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，并为北半球寒冷地区的人们提供足够的营养与能量。
本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事：
发明冰箱之前，人类怎么解决食物腐烂的问题？
巴斯克人是世界上第yi个知道如何保存鳕鱼的民族吗？
18世纪，鳕鱼如何使新英格兰从一个偏远贫瘠的殖民地一跃成为国际贸易权&威？
新英格兰与法属加勒比海殖民地之间的鳕鱼贸易是如何蓬勃发展起来的？
欧洲各国之间历时多年却并无伤亡的“鳕鱼之战”有着怎样离奇的始末？
在马克?科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。
《黑石头的爱与恨：煤的故事》
它有着黝黑丑陋的外表，它是那些曾经统治地球的生物高度浓缩后的遗迹，它用燃烧所得的一切构建着我们的世界，使之充满了光明和动力。
煤就是这样，提供了足以改变世界的能量，却也有着不可预知的危险，让使用它的人付出高昂的代价：无数矿工地狱般的悲惨生活，世界范围内严重的环境污染……一度让人把它与疾病、死亡和魔鬼联系在一起。
这本书里，煤就像一个被束缚的黑色精灵，撩开中世纪神秘的面纱，让我们看到：
在生存环境黑暗恶劣的矿井里，那些致命的毒气如何出其不意地置人于死地？
19世纪的曼彻斯特，在以煤为燃料的巨大生产能力的驱动下，成了怎样一个污水横流、黑暗混乱的重工业城市？
美国的工业化进程从哪里开始？与煤的开采发现和充足供应有着怎样必然的联系？
为世界带来光明和动力的煤，为何成为zui饱受争议的产业，并逐步退出历史舞台？
本书作者巴巴拉?弗里兹以客观宏大的视角，揭示了煤在人类发展进程中的巨大制动力和致命破坏力。毋庸置疑的是，煤虽然具有许多缺陷，但却带领人类穿越了漫长的工业童年时代，zui终赐予了人类力量来建设一个不再需要煤的世界。
作者简介
《上帝之饮：六个瓶子里的历史》
汤姆?斯丹迪奇
《经济学人》杂志的科技编辑，著有《土耳其人》、《海王星档案》和《维多利亚时代的互联网》（此书已被拍成纪录片）等。他曾为多家报纸、杂志撰写科技类文章，其中包括：《连线》、《卫报》和《每日电讯报》。如今他与妻子和女儿居住在英格兰的格林威治。
《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》
多米尼克?斯特里特费尔德
英国著名独立纪录片制片人，曾多次孤身深入南美丛林进行采访和拍摄，他还撰写过有关中国、俄罗斯和中亚的导游手册，如《丝绸之路》。
《万用之物：盐的故事》《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》
马克?科尔兰斯基
著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆?比尔德食品写作优秀奖。
《黑石头的爱与恨：煤的故事》
巴巴拉?弗里兹
担任明尼苏达州助理检察长长达12年，专门从事环保法律的执法工作。她目前与家人生活在圣保罗。
内页插图
精彩书评
《上帝之饮：六个瓶子里的历史》
媒体推荐：
汤姆?斯丹迪奇的构思果然妙不可言：一本书将世界历史划分成六个时代，书中充满了翔实的数据和丰富的史料，思维敏锐，洞悉古今，引人深思。
——《纽约时报》
斯丹迪奇按照各种饮品出现的时间顺序将岁月的沧桑变幻娓娓道来，“生动的笔墨让人如临其境”。前人也曾记述过其中的一些故事，但都不及他的讲述这般生动鲜活。
——《纽约客》
汤姆?斯丹迪奇的这本书绝对是上乘佳作。它犹如炎炎烈日下一的冰啤酒令人畅快淋漓，犹如清晨的第yi杯咖啡给人提神醒脑，“很少有书可以这般引人入胜”，作者自始至终都以经济和政治方面的史料来丰富和完善其文化评述。
——《洛杉矶时报》
创意独特！其他历史学家也采用过类似的方法来叙述食品的历史，如糖、盐，但采用不同饮品做素材的想法绝对是斯丹迪奇的独创，他将生动的写作风格与一系列名人轶事结合起来。他的书像启瓶后的香槟一样芳香四溢。
－－《蒙特利尔报》
斯丹迪奇首先提出了一个大胆的假设：每个时代，无论是现代还是石器时代，都有其标志性的饮料。随后，他带着读者穿越时空，完成了一次特别的世界史之旅。
－－《出版商周刊》
《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》媒体推荐
斯特里特费尔德是一个极其会讲故事的人，读这本书是一次非常伟大的阅读体验。”
——《西雅图时报》
一次穿越异国领土的冒险之旅……斯特里特费尔德的写作风格跳脱而生动，让人产生兴奋刺激的阅读快感。
——《 ―Time Out New York》
一个迷人的、细节丰富的故事……斯特里特费尔德坦诚直率地向人们展示了一个与它表面的样子并不相符的、不为人知的世界。
——《出版人周刊》
《万用之物：盐的故事》媒体推荐：
科兰斯基一如既往地向大家证明，他能把zui不可能的素材操纵得得心应手，能娴熟地用史诗式的恢弘壮美讲述当中的故事……用精彩绝伦的姿态迎难而上。
——《洛杉矶时报书评》
这是一本关于食物的精彩之作，就像世间罕有的盐之花，要好好细味一番。
——《旧金山纪事报》
科兰斯基发现，大千世界就藏在一粒渺小的盐中……那种引人入胜，那种出乎意料，常常会跃然于字里行间。
——《纽约时报书评》
如果你神往至历史当中，好奇食物的源头到底是什么，那就让马克?科兰斯基带你领略由盐所造就的数百年之路，踏上一趟不可思议的旅程。
——《巴尔的摩太阳报》
《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》
媒体推荐：
“这部出色、可读性很强的书，是一种扫描世界历史的新工具。”
——《纽约时报书评》
“令人激动，具有启示意义，并且使人浮想联翩。”
——《波士顿环球报》
“一幅展现民族刚强的愉快而离奇的画卷。”
——《新闻日报》
用户评价
关于那条“改变世界的鱼”，我必须说，这是我读过最具想象力和现实穿透力并存的叙事之一。作者借由一个看似荒诞的生物学奇迹，构建了一个关于生态、伦理和人类中心主义的反思空间。它的笔法非常具有画面感，尤其是对新物种出现后，人类社会各层级反应的描绘，那种从最初的好奇、到随之而来的贪婪、恐慌和最终的适应，节奏把握得恰到好处，充满了戏剧张力。你真的会被带入那种“世界正在被颠覆”的紧迫感中。这本书的厉害之处在于，它将科学想象与人文关怀完美结合，让你在享受阅读乐趣的同时，不禁要思考：我们对于“改变”的承受能力究竟有多大？它不提供简单的答案，而是提出尖锐的问题，促使读者走出舒适区。读完后，你可能会对周遭的环境，对我们赖以生存的生物链，产生一种前所未有的敬畏与警惕。
评分我很少能遇到一部作品，能够将“万用之物”这样一个看似平凡的主题，挖掘出如此深邃的社会意义和历史重量。作者的笔触非常灵动，能够将一个简单的物件，串联起不同时代、不同地域、不同阶层人们的命运纠葛。阅读时，我仿佛被赋予了一种时间透视的能力，能够清晰地看到这个“万用之物”是如何从一种朴素的实用工具，逐渐演变为权力象征、文化图腾，乃至最终的意识形态载体。这种跨越时空的联系感，建立得非常自然，毫不做作。最让我印象深刻的是，书中并没有给出简单的对与错的判断，而是呈现出一种复杂的多面性，让你去体会事物在不同语境下的角色转换。它教会了我，真正具有穿透力的思考，往往来自于对那些我们习以为常的事物的细致审视。这是一本值得反复翻阅的书，每次重读都会有新的感悟。
评分天哪，最近读完这套书，感觉自己的世界观又被狠狠地刷新了一遍！特别是关于那个“黑石头”的部分，简直让人拍案叫绝。作者对历史的把握之精准，对人性幽微之处的刻画之细腻，简直让人叹为观止。它不只是在讲述一个故事，更像是在引导你进行一场深刻的哲学思辨。我记得有一次读到深夜，完全停不下来，那种扑面而来的冲击感，仿佛真的能触摸到那些被时间掩埋的秘密。书里对文明冲突与融合的探讨，尤其引人深思，它用一种近乎冷峻的笔触，撕开了我们对“进步”的盲目崇拜，让我们重新审视那些看似理所当然的价值观。这本书的叙事节奏掌握得炉火纯青，时而如史诗般宏大，时而又聚焦于个体命运的无常，那种对比带来的张力，让人欲罢不能。我强烈推荐给所有对历史、社会学或者仅仅是渴望深度阅读体验的朋友们，它绝对值得你投入时间和精力去细细品味。
评分这本书的阅读体验简直是一场感官的盛宴，尤其是对“上帝之饮”那一段的描写，简直让人仿佛置身于那个充满神秘色彩的古代世界。文字的质感极其丰富，作者仿佛是一位技艺高超的调酒师，将各种复杂的概念和历史碎片，用一种近乎诗意的语言精心调和在一起，入口的层次感极强，初尝是历史的醇厚，回味却是哲学的微醺。我特别欣赏作者在处理那些宏大叙事时，依然能保持住对细节的关注，那些关于日常生活、风俗习惯的描写，为整个故事注入了鲜活的生命力。它不是那种干巴巴的学术著作，而是充满了生命力的叙事艺术品。读完之后，我花了很长时间才从那种沉浸感中抽离出来，脑海中不断回响着那些引人入胜的场景和对话。如果你期待的是一场能够带领你穿越时空，并且让你对“日常”产生全新理解的旅程，那么这套书绝对是你的不二之选。
评分要说这本书的厉害之处，我觉得在于它对“蛊惑世界的力量”那种潜藏于日常之中的运作机制的揭示。它不像一些通俗读物那样将力量塑造成某种超自然的神奇，而是将其锚定在权力、信息不对称和集体心理的微妙互动中。阅读过程中，我时常会有一种“原来如此”的恍然大悟感，那种感觉就像是有人在你眼前揭开了一个巨大的、却又一直被忽略的舞台背景。作者的逻辑推演极为严密，每一步的论证都建立在坚实的观察之上，使得即便是最令人不安的结论，也让人心服口服。而且，这本书的结构设计非常巧妙，它像一个精密的机械装置，不同的章节相互咬合，共同推动着核心思想的展开。我特别喜欢作者在关键转折点设置的悬念，迫使你不得不继续向下挖掘，去探寻更深层的真相。这是一部需要你带着批判性思维去阅读的作品，它会挑战你最根深蒂固的某些认知。
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