具體描述
聚焦細小物品，洞見曆史全貌
趣味曆史係列《文明的進程》
六個瓶子、可卡因、鹽、鱈魚、煤，從細微處照見世界，讓曆史變得豐滿、有料、有趣。
讀者對象：
本書內容涵蓋社會學、曆史學、醫學、植物學、自然科學、心理學等方麵，讀者群為對器物史、人文曆史感興趣的大眾；
大學生；社會史、文明史相關的學生、研究人員；
從事社會學研究和人類史研究的相關人員。
編輯推薦
適讀人群 ：本書內容涵蓋社會學、曆史學、醫學、植物學、自然科學、心理學等方麵，讀者群為對器物史、人文曆史感興趣的大眾；大學生；社會史、文明史相關的學生、研究人員；從事社會學研究和人類史研究的相關人員。從日常生活中zui熟悉的調味品，
到令世人聞之色變的頂&級毒品，
從身邊zui常見的飲品，
到引發全球範圍內工業革命和環境汙染的能源産品
看六個瓶子、可卡因、鹽、鱈魚、煤
如何在不經意間，改變瞭整個世界。
內容簡介
《上帝之飲：六個瓶子裏的曆史》
啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可樂，這六種zui常見的飲品，已遠遠超齣瞭自身的物理屬性：它們曾充當貨幣、用於宗教儀式、象徵黨派政治立場、引發哲學及藝術靈感、彰顯上流社會的權貴，甚至成為徵服異國或平息內亂的武器，也撫慰著普通民眾的艱難歲月，它們深刻影響著世界曆史不可逆的進程。
啤酒曾被人們當作工資和貨幣，一度成為財富和繁榮的象徵，卻如何被葡萄酒從“文明飲品之冠”的寶座上趕瞭下來，取而代之？
作為曾經zui強盛zui偉大的民族、茶文化的前驅，中國卻為何會遭到毀滅性的的殖民化侵襲？令人發指的鴉片戰爭摧毀瞭腐敗的清政府並加速瞭英帝國的強大繁榮，這一切與茶葉又有何關係？
當今的社交新寵可樂，如何由一杯冒泡的蘇打水成為擁有全世界粉絲的美國國飲？
本書作者基湯姆?斯丹迪奇，以獨特而敏銳的視角，通過大量翔實豐富的史料記載，生動描繪瞭這些飲品在人類曆史發展的關鍵時期所扮演的角色，以及它們如何成為全世界都無法抵擋的魅力之飲。
《蠱惑世界的力量：可卡因傳奇》
“它的香味近似於剛剛收割的稻草和巧剋力混閤起來的氣味。”
聽起來如此迷人的古柯，卻可以引發戰爭、促成侵略，令政客濛羞、讓政府倒颱，使監獄人滿為患，造就億萬富翁，也奪去成韆上萬的生命。這一切隻因為，它是地球上zui富含可卡因的植物。
在這本書裏，大量的槍支、暴力、騷亂、犯罪、金錢，都與可卡因本身的魔力有關：
世界上第yi次反對服用麻醉品的戰役是如何拉開的？
弗洛伊德如何在無意之中創造瞭世界上第yi個可卡因癮君子？
僅在過去的幾十年內，可卡因交易産生的現金如何滲透進每一個拉丁美洲國傢的政府？
可卡因又是如何染指那些富有的、引導時尚潮流的人，讓它高昂的價格成為一種社會地位的象徵？
玻利維亞政府與可卡因貿易沆瀣一氣，zui底層的古柯種植者有著怎樣悲慘的生活境遇？
阻止可卡因的生産，就能解決哥倫比亞的暴力和貧睏嗎？
本書作者多米尼剋?斯特裏特費爾德，以驚人的膽識隻身一人前往貧瘠、惡劣、血腥的蠻荒之地，與數名惡貫滿盈的大毒梟深度接觸，從而得到大量真實生動的第yi手資料，揭開古柯種植和可卡因加工的神秘麵紗。
《萬用之物：鹽的故事》
“細小卻完美”,用來形容鹽，再恰當不過。作為生活中zui常見的調味品，我們卻極少去關注這種白色顆粒有著怎樣久遠而獨特的曆史：
中國古代的製鹽法zui早從什麼時候開始？又如何引起瞭部落或國傢之間無休止的戰爭？
瑪雅文化的繁盛和鹽有什麼樣的關係？
在印度，鹽如何成為政府不公正行為的一種象徵？
18世紀末的法國，每年有多少男人、婦女甚至兒童因為抗拒鹽稅而被判處死刑？
英國人、荷蘭人和法國人如何尋找鹽並希望藉助這神奇而具有魔法的萬能藥，把他們新美洲漁業資源變成無限的財富？
從這本書裏，我們可以瞭解到鹽從開采、晾曬到運輸、貿易的過程，鹽是如何影響國傢稅收，如何造成走私犯罪，甚至引發集團或國傢之間的競爭乃至戰爭。
本書作者馬剋?科爾蘭斯基以細小而常見的鹽為切入點，大量人物故事如畫捲般鋪展開來，讓一段段生動的曆史有瞭些與眾不同的“味道”。
《一條改變世界的魚：鱈魚往事》
鱈魚是一種神奇的魚，它易於存活、貪婪易上鈎、繁殖能力強，與生俱來的使命似乎就是為瞭滿足人類的食欲，並為北半球寒冷地區的人們提供足夠的營養與能量。
本書以鱈魚作為曆史的切入點，生動記述瞭大量與之相關的人物和故事：
發明冰箱之前，人類怎麼解決食物腐爛的問題？
巴斯剋人是世界上第yi個知道如何保存鱈魚的民族嗎？
18世紀，鱈魚如何使新英格蘭從一個偏遠貧瘠的殖民地一躍成為國際貿易權&威？
新英格蘭與法屬加勒比海殖民地之間的鱈魚貿易是如何蓬勃發展起來的？
歐洲各國之間曆時多年卻並無傷亡的“鱈魚之戰”有著怎樣離奇的始末？
在馬剋?科爾蘭斯基的筆下，鱈魚已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃縮瞭文明的麯摺進程，承載瞭曆史的輾轉起閤，它是來自天然的饋贈，更是人與自然的動人交匯。
《黑石頭的愛與恨：煤的故事》
它有著黝黑醜陋的外錶，它是那些曾經統治地球的生物高度濃縮後的遺跡，它用燃燒所得的一切構建著我們的世界，使之充滿瞭光明和動力。
煤就是這樣，提供瞭足以改變世界的能量，卻也有著不可預知的危險，讓使用它的人付齣高昂的代價：無數礦工地獄般的悲慘生活，世界範圍內嚴重的環境汙染……一度讓人把它與疾病、死亡和魔鬼聯係在一起。
這本書裏，煤就像一個被束縛的黑色精靈，撩開中世紀神秘的麵紗，讓我們看到：
在生存環境黑暗惡劣的礦井裏，那些緻命的毒氣如何齣其不意地置人於死地？
19世紀的曼徹斯特，在以煤為燃料的巨大生産能力的驅動下，成瞭怎樣一個汙水橫流、黑暗混亂的重工業城市？
美國的工業化進程從哪裏開始？與煤的開采發現和充足供應有著怎樣必然的聯係？
為世界帶來光明和動力的煤，為何成為zui飽受爭議的産業，並逐步退齣曆史舞颱？
本書作者巴巴拉?弗裏茲以客觀宏大的視角，揭示瞭煤在人類發展進程中的巨大製動力和緻命破壞力。毋庸置疑的是，煤雖然具有許多缺陷，但卻帶領人類穿越瞭漫長的工業童年時代，zui終賜予瞭人類力量來建設一個不再需要煤的世界。
作者簡介
《上帝之飲：六個瓶子裏的曆史》
湯姆?斯丹迪奇
《經濟學人》雜誌的科技編輯，著有《土耳其人》、《海王星檔案》和《維多利亞時代的互聯網》（此書已被拍成紀錄片）等。他曾為多傢報紙、雜誌撰寫科技類文章，其中包括：《連綫》、《衛報》和《每日電訊報》。如今他與妻子和女兒居住在英格蘭的格林威治。
《蠱惑世界的力量：可卡因傳奇》
多米尼剋?斯特裏特費爾德
英國著名獨立紀錄片製片人，曾多次孤身深入南美叢林進行采訪和拍攝，他還撰寫過有關中國、俄羅斯和中亞的導遊手冊，如《絲綢之路》。
《萬用之物：鹽的故事》《一條改變世界的魚：鱈魚往事》
馬剋?科爾蘭斯基
著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆?比爾德食品寫作優秀奬。
《黑石頭的愛與恨：煤的故事》
巴巴拉?弗裏茲
擔任明尼蘇達州助理檢察長長達12年，專門從事環保法律的執法工作。她目前與傢人生活在聖保羅。
內頁插圖
精彩書評
《上帝之飲：六個瓶子裏的曆史》
媒體推薦：
湯姆?斯丹迪奇的構思果然妙不可言：一本書將世界曆史劃分成六個時代，書中充滿瞭翔實的數據和豐富的史料，思維敏銳，洞悉古今，引人深思。
——《紐約時報》
斯丹迪奇按照各種飲品齣現的時間順序將歲月的滄桑變幻娓娓道來，“生動的筆墨讓人如臨其境”。前人也曾記述過其中的一些故事，但都不及他的講述這般生動鮮活。
——《紐約客》
湯姆?斯丹迪奇的這本書絕對是上乘佳作。它猶如炎炎烈日下一的冰啤酒令人暢快淋灕，猶如清晨的第yi杯咖啡給人提神醒腦，“很少有書可以這般引人入勝”，作者自始至終都以經濟和政治方麵的史料來豐富和完善其文化評述。
——《洛杉磯時報》
創意獨特！其他曆史學傢也采用過類似的方法來敘述食品的曆史，如糖、鹽，但采用不同飲品做素材的想法絕對是斯丹迪奇的獨創，他將生動的寫作風格與一係列名人軼事結閤起來。他的書像啓瓶後的香檳一樣芳香四溢。
－－《濛特利爾報》
斯丹迪奇首先提齣瞭一個大膽的假設：每個時代，無論是現代還是石器時代，都有其標誌性的飲料。隨後，他帶著讀者穿越時空，完成瞭一次特彆的世界史之旅。
－－《齣版商周刊》
《蠱惑世界的力量：可卡因傳奇》媒體推薦
斯特裏特費爾德是一個極其會講故事的人，讀這本書是一次非常偉大的閱讀體驗。”
——《西雅圖時報》
一次穿越異國領土的冒險之旅……斯特裏特費爾德的寫作風格跳脫而生動，讓人産生興奮刺激的閱讀快感。
——《 ―Time Out New York》
一個迷人的、細節豐富的故事……斯特裏特費爾德坦誠直率地嚮人們展示瞭一個與它錶麵的樣子並不相符的、不為人知的世界。
——《齣版人周刊》
《萬用之物：鹽的故事》媒體推薦：
科蘭斯基一如既往地嚮大傢證明，他能把zui不可能的素材操縱得得心應手，能嫻熟地用史詩式的恢弘壯美講述當中的故事……用精彩絕倫的姿態迎難而上。
——《洛杉磯時報書評》
這是一本關於食物的精彩之作，就像世間罕有的鹽之花，要好好細味一番。
——《舊金山紀事報》
科蘭斯基發現，大韆世界就藏在一粒渺小的鹽中……那種引人入勝，那種齣乎意料，常常會躍然於字裏行間。
——《紐約時報書評》
如果你神往至曆史當中，好奇食物的源頭到底是什麼，那就讓馬剋?科蘭斯基帶你領略由鹽所造就的數百年之路，踏上一趟不可思議的旅程。
——《巴爾的摩太陽報》
《一條改變世界的魚：鱈魚往事》
媒體推薦：
“這部齣色、可讀性很強的書，是一種掃描世界曆史的新工具。”
——《紐約時報書評》
“令人激動，具有啓示意義，並且使人浮想聯翩。”
——《波士頓環球報》
“一幅展現民族剛強的愉快而離奇的畫捲。”
——《新聞日報》
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