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作  者:王爱国主译 著作 彭威鑫 编者 定  价:135 出 版 社:中国农业大学出版社 出版日期:2007年06月01日 装  帧:简装 ISBN:9787811171501 ●    **部分  历史透视
●**章  美国养猪业的历史和发展
●  猪的动物学分类
●  猪的起源与驯化
●  培根(腌肉)名字的由来
●  猪引入美洲
●  美国的殖民地养猪生产
●  美国猪种的培育
●  辛辛那提作为猪屠宰中心的兴起
●  芝加哥成为生猪屠宰中心
●  美国猪业的发展
●  学习与讨论的问题
●  主要参考文献
●第二章  世界和美国猪与猪肉产业的过去、现在和将来
●  世界猪的分布和生产
●  美国猪的生产和分布
●  世界猪肉消费
●  美国猪肉及其他动物产品的消费
●  猪的功能
●  对养猪生产有利的因素
●部分目录

内容简介

经过接近更新、改编和修订，第7版《养猪学》为读者提供了更全面的资源，使读者能够更好地理解书中内容，并在现代养猪生产中获得竞争优势。
    新版图书以历史透视以及养猪生产中的重要统计数据为基础，对原有章节进行了修订；将遗传与营养的内容分为基础和应用部分，使读者在掌握科学理论的同时，能够将所学原理用于生产实践。
    新版中还包括了猪的生物学、生产、加工以及商业等方面的章节，在涵盖了小规模生产者与可持续生产内容的同时，对大规模商业生产进行了阐述。
    本书特色：    ◆利基市场(Niche MarketS)和特色猪肉产品，如“天然放养(free―range)”、有机和无抗生素的猪肉产品；&nb;等

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