书名:猪营养需要

定价：138元

作者:美国国家科学院科学研究委员会

出版社：科学出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787030409553

页码：444

版次：1

开本：大16开

适读人群 ：《猪营养需要(第11次修订版)》的读者将是高校研究所的教授及研究员，本科生，研究生，饲料企业和养殖企业的技术人员 《猪营养需要》适合于农业大学和科研院所的老师和学生、养猪业和饲料业的营养专家，以及从事开发和生产一线工作的技术人员阅读。 内容提要 美国科学研究委员会（NRC）（1998）第十版《猪营养需要》出版已经17年了，这期间全世界乃至我国的养猪业都发生了巨大的变化。随着中国养猪业规模化的迅猛发展、猪品种的改良、养殖模式的更新，对猪的营养需求也有了新的要求。在广大养殖界朋友的期待中，《猪营养需要》（第十一次修订版）于2012年7月正式出版。《猪营养需要》共17章，更新了上一版中9个章节:能量，蛋白质和氨基酸，猪营养需要量估测模型，矿物质，维生素，水，非营养性饲料添加剂，营养对养分排泄和环境的影响，营养需要量表和饲料原料组成；删除了上一版中的第9章“日粮配制”；同时增加了7个章节：脂类，碳水化合物，玉米和大豆加工副产物，饲料污染物，饲料加工，营养物质和能量的消化率，未来研究方向 营养需要量标准和原料数据库是猪饲料配方的基石，精准的营养需要量和原料数据库的使用不仅能有效促进猪的生产性能，而且可以更加高效和经济地使用饲料原料，从而节约饲料配方成本。《猪营养需要》综述了猪营养和原料营养成分的新信息，这些新知识将优化养猪生产，另外对生产乙醇所产生的新原料与饲料污染物及环保等相关问题都一并进行了描述，所以对维持高效而环保的养猪生产而言，《猪营养需要》是良好的指南。

目录

译者序

前言致谢

总论/1

第1章能量/4

引言/4

术语/4

能量在动物体内的分配/4

产热的组成/7生理状态/10

能量利用模型——有效代谢能概念/12

参考文献/13

第2章蛋白质和氨基酸/17

引言/17

蛋白质/17

必需、非必需以及条件性必需氨基酸/17

氨基酸来源/18

氨基酸分析测定/19

氨基酸需要量的表示方法/20

日粮氨基酸失衡/21

氨基酸与赖氨酸之比/22

氨基酸需要量的经验估计/23

氨基酸需要量的测定——模型预测法/28

氨基酸利用效率/37

参考文献/44

第3章脂类/51

引言/51

脂类的消化率及能值/51日

粮脂肪和生长性能/52

日粮必需及生物活性脂肪酸/53

日粮脂肪、碘值与猪肉脂肪品质/54

肉毒碱/56

日粮脂肪的质量评价/56

脂类的分析/59

参考文献/59

第4章碳水化合物/65

引言/65

单糖/66

二糖/66

寡糖（低聚糖）/66

多糖/68

碳水化合物的分析/71

参考文献/72

第5章水/74

引言/74

水的功能/74

水的周转/74

水的需要量/75

水的品质/78

参考文献/81

第6章矿物质/84

引言/84

常量元素/84

微量/痕量元素/92

参考文献/100

第7章维生素/116

引言/116

脂溶性维生素/117

水溶性维生素/123

参考文献/131

第8章猪营养需要量估测模型/141

引言/141生长育肥猪模型/142

妊娠母猪模型/152

泌乳母猪模型/156

断奶仔猪/159

矿物质与维生素需要/160

氮、磷和碳沉积效率的估测/161

模型评估/162

参考文献/172

第9章玉米和大豆加工副产物/174

引言/174

玉米副产物/174

大豆制品/177

粗甘油/179

参考文献/179

第10章非营养性饲料添加剂/183

引言/183

抗菌剂/183

驱虫药/183

酸化剂/184

直接饲喂的微生物添加剂/184

寡糖/185

植物提取物/186

外源酶/186

调味剂/187

霉菌毒素吸附剂/188

抗氧化剂/189

颗粒黏合剂/189

流散剂/190

莱克多巴胺/190

肉毒碱和共轭亚油酸/191

臭味和氨气控制剂/191

参考文献/191

第11章饲料污染物/197

引言/197

化学性污染物/197

生物性污染物/201

物理性污染物/202

将来潜在的问题/202

动物饲料安全体系/202

其他信息来源/203

参考文献/203

第12章饲料加工/205

引言/205

饲料加工对养分利用率的影响/205

其他信息/206

参考文献/206

第13章营养物质和能量的消化率/208

引言/208

粗蛋白和氨基酸/208

脂类/209

碳水化合物/210

磷/211

能量/212

参考文献/213

第14章营养对养分排泄和环境的影响/215

引言/215

氮/216

钙和磷/216

铜、铁、锰、镁、钾和锌/217

硫/217

碳/217

日粮配方与气体排放/218

综合措施/219

参考文献/219

第15章未来研究方向/225

引言/225

营养需要的评估方法/225

养分的利用和饲料采食量/225

能量/226

氨基酸/226

矿物质/227

脂类/227

维生素/227

饲料原料组成/227

其他领域和重点/228

营养需要、饲料组成及其他表格

第16章营养需要列表/231

引言/231

表格/232

第17章饲料原料成分/262

引言/262

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