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范兰礼 著

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• 食用菌
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• 园艺
• 新型农业
• 生态农业

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511605498

商品编码：1027474122

出版时间：2011-10-01

作  者:范兰礼 著作 定  价:9.8 出 版 社:中国农业科学技术出版社 出版日期:2011年10月01日 页  数:99 装  帧:平装 ISBN:9787511605498 《平菇栽培新技术》是新型农民农业技术培训教材之一。 ● 认识平菇
● 平菇的分类及种植分布
●第二节 平菇子实体的形态特征
●第三节 平菇的生长过程
●第四节 平菇的生长发育条件
●第五节 平菇的营养价值及经济价值
●
●第二章 平菇的制种技术
● 菌种的生物学特性
●第二节 制种设备和设施
●第三节 菌种的分离与培养
●第四节 平菇母种、原种和栽培种的制备
●
●第三章 平菇栽培前的准备
● 栽培场地
●第二节 栽培原料
●第三节 栽培品种
●
●第四章 平菇栽培技术
● 生料袋栽培技术
●部分目录

内容简介

《平菇栽培新技术》内容简介：平菇是一种适应性很强的木腐生菌类，在我国分布极为厂泛。野生的平菇多在深秋至早春甚至初夏簇生于杨、枫、榆、槭、枸、槐、栎等阔叶树的枯木或朽桩上，或簇生于活树的枯死部分。平菇根据其形态特征，所需生态环境，发生季节，着生树种，所具味道，引进地名等的不同，其各自的名称也不一样。 一、菌盖
平菇系大型菇类，菌盖宽5-20厘米或更大。初为圆形、扁平，成熟后则依种类不同发育成耳状、漏斗状、贝壳状、肾状、舌状、喇叭状等形态，衰老时菌盖缘发生反卷波曲和龟裂现象。菌盖表面有不同色泽，初期较深，后期较淡。菌盖表皮与菌褶之间的组织称为菌肉，白色。菌盖与菌柄连接处下凹，下凹处常有棉絮状绒毛。
二、菌褶
菌褶是平菇有性繁殖的器官，着生于菌盖的下方，呈扇骨状排列，形似刀片，裸露型。每个菌盖的菌褶多达数百片，每片宽0.3 ～0.6 厘米，质脆易断。平菇的菌褶一般延生，极少弯生，长短不一，通常为白色，少数种类伴有淡褐色或粉红色等。长菌褶自菌盖边缘延伸到菌柄，并在柄上形成整齐的脉络；短菌褶边缘只有一小段。菌褶的微观组织中，有肉眼看不见的密生担子，每个担子长有4个担子梗，每个担子梗上孕育1个担孢子。1个成熟的子实体能散发出几亿个担孢子。<等

《平菇栽培新技术》的图书简介： 探索食用菌高效生产的奥秘，开启致富新篇章 在追求健康饮食和绿色农业的时代浪潮中，食用菌以其丰富的营养价值、独特的口感和广阔的市场前景，正日益受到人们的青睐。然而，传统的栽培模式往往面临着产量不高、病虫害频发、环境适应性差等诸多难题，制约了食用菌产业的健康发展，也让许多生产者徘徊在盈利边缘。 本书，《平菇栽培新技术》，并非一本简单的操作手册，而是一部集前沿科学研究、丰富实践经验、创新技术理念于一体的综合性著作。它旨在为广大食用菌生产者、技术人员、创业者以及对食用菌产业怀有浓厚兴趣的读者，提供一套系统、科学、高效的平菇栽培解决方案。我们深知，在这个快速变化的时代，唯有不断创新，掌握核心技术，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。因此，本书的编写团队，汇聚了多位在食用菌研究领域享有盛誉的专家学者和具有多年一线实践经验的资深农艺师，他们将自己宝贵的知识和经验倾囊相授，力求将最实用、最前沿的平菇栽培技术呈现给读者。 本书的核心价值在于其“新技术”的定位。 我们不满足于陈旧的栽培模式，而是深入挖掘和提炼当前平菇栽培领域中最具突破性的技术成果。这其中包括但不限于： 品种选育与改良的最新进展： 优良的品种是高产优质的基础。本书将详细介绍当前市场上备受推崇的平菇优良品系，分析其各自的优势与适宜的栽培环境。更重要的是，我们将探讨如何根据市场需求和地区特点，通过科学的选育方法，培育出产量更高、抗性更强、适应性更广的新型平菇品种，以及如何进行有效的品种复壮和提纯复壮，确保种源的稳定性和优异性。 智能化与精准化栽培模式： 传统栽培方式依赖经验，易受人为因素影响。本书将重点介绍如何引入智能化设备和物联网技术，实现对栽培环境的精准监测与调控。例如，温湿度、光照、二氧化碳浓度等关键参数的实时监测，以及通过自动化系统进行智能调节，最大程度地模拟平菇生长的理想环境，从而提升出菇率和菇品品质，降低人工成本和劳动强度。我们将解析不同智能化栽培设备的性能特点、应用方法以及投资效益分析。 绿色无公害栽培技术： 消费者对食品安全的要求日益提高，绿色、无公害的食用菌产品市场需求旺盛。本书将系统阐述如何从源头控制，采用环保的菌种培养基质，利用生物防治技术替代化学农药，减少环境污染，生产出安全、健康、高品质的平菇。我们将深入讲解生物菌剂的筛选与应用、物理防治方法（如温湿度调控、物理隔离等）的科学运用，以及如何构建健康的栽培生态系统，从根本上杜绝病虫害的发生。 新型栽培基质的开发与应用： 基质是平菇生长发育的物质基础，选择合适的基质配方直接影响产量和品质。本书将介绍当前研究和实践中发现的多种新型、高效、环保的栽培基质配方，分析不同配方（如秸秆、棉籽壳、锯末、农作物废弃物等）的营养成分、理化性质以及对平菇生长的影响。我们将提供具体的基质配制方法、灭菌技术，以及针对不同基质的栽培管理要点，帮助生产者优化成本，提高产量。 病虫害绿色防控策略： 病虫害是影响平菇产量和品质的主要因素之一。本书将深入剖析平菇常见病害（如菇腐病、褐斑病、青霉病等）和虫害（如菇蚊、螨虫等）的发生规律、传播途径和危害特征。更重要的是，我们将提供一套完整的绿色防控体系，重点介绍如何通过加强环境管理、选用抗病品种、利用生物防治（如天敌昆虫、微生物菌剂等）和物理防治等手段，实现对病虫害的有效控制，减少化学农药的使用，保障产品的安全与健康。 采收、加工与贮藏的现代化技术： 优质的平菇采收和合理的加工贮藏同样是实现经济效益最大化的关键环节。本书将介绍不同成熟度平菇的最佳采收标准，以及先进的采收技巧，如何最大限度地减少机械损伤。同时，我们将探讨现代化的初加工技术，如清洗、分级、烘干、速冻等，以及相应的设备选择和操作要领。此外，对于贮藏环节，我们将详细介绍不同贮藏方式（如冷藏、气调贮藏等）的原理、条件和保鲜效果，帮助生产者延长产品销售期，拓展市场。 废弃物资源化利用与循环农业模式： 随着农业生产的发展，废弃物的处理成为一个重要课题。本书将积极倡导循环农业的理念，介绍如何将平菇栽培过程中产生的废弃物（如废弃菌包、栽培基质等）进行科学的回收和资源化利用，例如将其转化为有机肥料、生物饲料，甚至开发成新型生物材料，实现环境友好和经济效益的双重提升，构建可持续发展的平菇产业。 本书的特色在于： 理论与实践紧密结合： 我们力求将最前沿的科研成果转化为易于理解和操作的技术指南，每一项技术都经过反复的田间试验和验证，确保其可靠性和可推广性。 图文并茂，直观易懂： 书中穿插大量的实景图片、图表和流程示意图，生动形象地展示栽培过程中的关键环节和技术要点，帮助读者更快速地掌握和运用。 系统性与实用性并重： 本书内容覆盖平菇栽培的各个环节，从品种选择到产品销售，为读者提供一个完整的产业链条解决方案，同时也注重解决生产者在实际生产中遇到的具体问题。 面向读者，解答痛点： 我们深入了解当前平菇生产者普遍面临的困境，如技术瓶颈、成本压力、市场波动等，并针对性地提出解决方案，帮助读者规避风险，提升效益。 前瞻性视角，引领未来： 本书不仅关注当下，更着眼于未来，对食用菌产业的发展趋势进行了深入分析，引导读者掌握未来市场所需的核心技术，抓住发展机遇。 阅读《平菇栽培新技术》，您将能够： 掌握平菇优质高产的秘诀： 了解科学的栽培管理方法，突破产量瓶颈。 提高菇品品质，增强市场竞争力： 生产出外观、口感、营养俱佳的优质平菇。 有效防治病虫害，降低生产成本： 减少损失，提高经济效益。 了解并应用智能化、绿色化栽培技术： 顺应时代发展潮流，提升产业现代化水平。 拓展产品价值链，实现多元化发展： 掌握采收、加工、贮藏和废弃物利用等相关技术。 开启创业致富的新可能： 为您提供坚实的技术支撑和发展思路。 无论您是经验丰富的农户，还是初涉食用菌种植的新手，亦或是致力于食用菌产业的研究人员或投资者，《平菇栽培新技术》都将是您不可多得的宝贵财富。本书将引领您进入一个全新的平菇栽培领域，助您掌握核心技术，规避生产风险，实现产量与效益的双丰收，最终开启属于您的绿色农业致富之路。我们相信，通过学习和实践本书所介绍的先进技术，您定能在平菇栽培领域取得辉煌的成就，为中国食用菌产业的繁荣发展贡献您的力量。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验来看，这本书的文字风格是那种非常恳切、毫无保留的分享感，读起来让人感觉作者就像是坐在你对面，耐心解释每一个步骤中的注意事项。我特别喜欢那些在关键操作点上特意加粗或者用不同字体标注的“陷阱提示”。例如，在接种或出菇诱导阶段，最容易出错的地方在哪里，为什么会出错，以及如何避免。这些经验性的总结，是书本知识难以替代的宝贵财富。我还留意到书中是否对“可持续发展”或“有机栽培”方向有所涉及。随着消费者对食品安全和绿色种植的关注度越来越高，了解如何减少化学干预、提升菇品自然品质的理念变得越来越重要。这本书如果能提供一些关于培养废料的资源化利用方案，比如如何将废弃菌包转化为有用的土壤改良剂或者其他农业副产品，那就太棒了。这种全面的视角，体现了作者对整个农业生态的深刻理解，而不仅仅是盯着那一个小小的蘑菇产出。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我的第一印象是相当稳重且专业的，那种深沉的配色很符合农技书籍的气质，让人感觉内容是经过深思熟虑、沉淀下来的。我比较看重一本书的逻辑结构和知识体系的完整性。我希望它不仅仅是零散技巧的堆砌，而是一个从头到尾、严密衔接的知识链条。比如，从菌种的选择和扩繁，到培养基的配方设计，再到环境的精准控制，最后是采收和后期的处理，每一个环节的衔接是否顺畅，有没有为读者提供一个清晰的操作路线图。我发现很多技术书籍在“病虫害防治”这一块写得非常笼统，要么是建议用大剂量化学农药，要么就是空谈生物防治的理想状态。我希望这本书能提供一些针对性的、在实际生产中切实可行的病害识别和综合管理方案，最好能区分出不同生长阶段的主要威胁以及对应的最佳干预时机。毕竟，预防胜于治疗，对于菌菇栽培这种对环境变化极其敏感的产业来说，前瞻性的管理策略才是王道。

评分☆☆☆☆☆

当我翻阅这本书时，我留意到了它在细节描述上的用心程度。我个人对那种对细节的执着非常欣赏，因为在精细农业领域，往往决定成败的都是那些微小的变量。我希望能看到作者对不同品种平菇（比如常见的皱褶平菇、蚝油菇等）在特定气候条件下的习性差异进行比较分析。不同品种对通风量的需求、对二氧化碳浓度的敏感度肯定是有区别的，如果能有对比表格，那简直是宝藏。另外，我也非常关注成本控制方面的内容。新技术往往伴随着高投入，我希望能看到一些关于如何在新技术和传统低成本方案之间找到平衡点的论述。比如，新型的自动化加湿系统是否真的能带来可观的效益回报，还是说，通过优化人工操作流程和提高现有设备的效率，同样能达到类似的效果。这本书要是能提供一些实际的投入产出分析案例，哪怕是虚拟的，都会让读者在决策时更加有底气。我希望它不是只停留在“应该怎么做”的层面，而是能深入到“为什么这样做最经济有效”的深度。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对很多市面上的农业技术书籍都持保留态度，因为很多都是老一套的经验总结，缺乏最新的科学研究支撑。我最近一直在尝试优化我的种植流程，希望能提高一些产量，同时降低病虫害的发生率。我尤其关注那些关于菌丝活力和子实体分化阶段的调控技术。我希望这本书能够提供一些不同于传统方法的创新思路，比如有没有提到最新的营养基质配方优化，或者是一些更节能环保的灭菌技术。如果能有一些详细的图表来展示不同温度、湿度和光照条件对平菇生长的影响曲线，那就太完美了。那种数据驱动的分析，远比那种“经验告诉我们……”的描述要可靠得多。我对作者在实际操作层面的细致程度非常好奇，比如如何精确判断菌包是否完全发满，以及在出菇前夜应该进行怎样的“休克”处理才能刺激它大量发生。如果这本书能像一个经验丰富的老农在身边手把手地教导，而不是一本生硬的教科书，那么它的价值就无法估量了。我期待它能解决我在实际操作中遇到的那些“说不清道不明”的小问题。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的封面设计真是深得我心，那种朴实中透着一丝现代感的风格，一下子就抓住了我的眼球。我记得当时是在一家老旧的书店里翻到的，阳光透过布满灰尘的窗户洒在书页上，那种感觉太棒了。拿到手掂了掂分量，感觉内容应该挺实在的，没有那种虚头巴脑的灌水感。我特别喜欢那种把专业知识用非常生活化的语言讲述出来的书籍，让人读起来不那么费劲。这本书的排版也做得不错，字号适中，行距也舒服，长时间阅读也不会觉得眼睛很累。我注意到目录里涉及了一些关于菌包制作和环境控制的章节，这正是我一直想深入了解的领域。有时候，很多书写得太学术化，很多专业术语堆砌在一起，读完一页可能就得查好几个名词，让人非常有挫败感。我期待这本能把复杂的菌类生长周期和营养需求讲得清晰明了，最好能配上一些高质量的实物照片，毕竟“百闻不如一见”，看到实际的生长状态对比，理解起来会快很多。这本书的装帧质量也看得出来是下过功夫的，摸上去有种扎实的质感，感觉像是可以长期保存的工具书，而不是看完就束之高阁的快消品。