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郭大龙等编 著

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• 葡萄
• 安全生产
• 种植技术
• 北方葡萄
• 农业技术
• 生产管理
• 质量安全
• 标准化生产
• 病虫害防治
• 采摘后处理

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109168145

商品编码：1026408238

出版时间：2012-09-01

作  者:郭大龙 等编 著作 定  价:16 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2012年09月01日 页  数:240 装  帧:平装 ISBN:9787109168145 ●前言
● 葡萄生产概况
●一、葡萄生产概况
●(一)葡萄生产现状
●(二)生产布局
●二、北方地区葡萄生产概况
●(一)新疆葡萄生产概况
●(二)河北葡萄生产概况
●(三)辽宁葡萄生产概况
●(四)宁夏葡萄生产概况
●(五)山东葡萄生产概况
●(六)河南葡萄生产概况
●第二章 葡萄安全生产
●第三章 葡萄的主要种类和品种
●第四章 葡萄对环境条件的要求
●第五章 葡萄的年生长周期
●第六章 葡萄建园
●第七章 土肥水管理
●第八章 花果管理
●第九章 葡萄安全生产的病虫草害防治
●部分目录

内容简介

葡萄是一种营养价值和经济价值均较高的多年生藤本果树，近年来北方葡萄生产的面积不断扩大，产量和品质有了很大提高。北方地区是我国葡萄的主要产区，新疆、山东、河北、辽宁和河南等省、自治区一直在我国的菊萄生产中占有地位。随着人们生活水平的提高，我国对葡萄及其制品的需求量越来越大，对葡萄产品的质量要求越来越高。提高葡萄优质果品率，生产安全、无公害果品，实现规模效益，是产业化生产中必须首先解决的问题。葡萄的质量安全直接关系到食用安全，关系到人的身体健康。从我国葡萄生产实际情况来看，全面实现葡萄安全生产，逐步扩大无公害和绿色葡萄生产，是今后葡萄生产的主要发展方向和任务。
我国除西北的部分干旱、半干旱地区以外，大部分葡萄栽培地区都属于东亚季风气候，雨热同季，葡萄生长季节降雨集中，给葡萄的优质生产和病虫害防治带来
一定的影响，在一定程度上影响着葡萄产品的质量和安全。为了保证我国葡萄生产的持续等

《北方葡萄安全生产技术指南》是一本专注于提升北方地区葡萄种植过程中的安全水平，保障从业人员健康与安全，并促进可持续农业发展的专业指导手册。本书并非详述葡萄的品种特性、栽培管理技巧或病虫害防治方法，而是聚焦于那些容易被忽视，却对整个生产链条安全至关重要的环节。 第一章 劳动者健康与安全保障 本章深入探讨在北方葡萄种植生产活动中，保障劳动者身体健康与生命安全的首要性和紧迫性。我们将从多个维度剖析可能存在的职业健康风险，并提供切实可行的防护措施。 职业健康风险识别与评估： 物理性风险： 针对北方地区冬季寒冷、夏季炎热的气候特点，详细分析低温冻伤、中暑、以及高强度体力劳动可能引发的肌肉骨骼损伤。例如，在寒冷天气下进行修剪、绑蔓等作业时，未做好保暖措施可能导致冻疮、关节炎等；夏季高温时节，长时间暴露在烈日下进行采摘、除草等工作，可能导致热射病、脱水等。此外，还包括操作机械设备时可能存在的噪声、震动、机械伤害等风险。 化学性风险： 重点关注农药、化肥等化学品的使用过程中可能产生的健康危害。详细列举不同类型农药（如杀虫剂、杀菌剂、除草剂）的潜在毒性，包括急性中毒症状（如头晕、恶心、呼吸困难）和慢性影响（如皮肤过敏、内分泌干扰）。阐述化肥（如氮肥、磷肥、钾肥）在储存、使用过程中可能挥发产生的刺激性气体，以及长期接触可能对呼吸系统和皮肤造成的损害。 生物性风险： 探讨在野外环境下，葡萄种植过程中可能接触到的各类病原微生物（如细菌、病毒、真菌）、寄生虫（如螨虫、蚜虫）以及可能传播疾病的媒介（如蚊虫、蜱虫），分析其传播途径和对人体健康的潜在威胁。 人体工效学风险： 分析长期重复性动作、不当的劳作姿势、以及搬运重物等行为对劳动者身体造成的压力，例如长期弯腰劳作可能导致腰椎问题，频繁使用工具可能导致手部腱鞘炎。 个体防护装备（PPE）的正确选择与使用： 呼吸防护： 根据不同作业场景，详细指导如何选择和正确佩戴防尘口罩、防毒面具，特别是喷洒农药时，应选用针对特定化学成分的滤毒罐。强调佩戴的密合性，并定期更换滤毒罐。 皮肤防护： 推荐使用防水防化学品手套（如丁腈手套、氯丁橡胶手套）、长袖工作服、长裤、安全鞋等，尤其是在接触农药、化肥或可能接触病原体时。指导选择透气性好、防晒效果佳的衣物，以应对不同季节的劳作需求。 眼面部防护： 强调佩戴防溅射的护目镜或面罩，特别是在配制农药、喷洒农药或进行可能产生飞溅物的操作时，以防止化学品或异物进入眼睛。 头部防护： 在可能存在坠物风险的区域，如修剪高处枝条或使用某些机械设备时，应佩戴安全帽。 其他： 讲解防滑鞋、防寒服、防晒帽等季节性防护用品的使用。 维护与管理： 提供关于PPE的日常清洁、消毒、存放和更换的指导，确保其始终保持有效防护状态。 安全操作规程与作业指导： 农药使用安全： 详细阐述农药的采购、储存、配制、施用、废弃物处理等全过程的安全规范。例如，农药应储存在阴凉、干燥、通风、远离火源和食物的专用库房；配制农药应在指定区域进行，佩戴好PPE；施用时应避开风力较大、高温时段，以及周边居民区；农药容器和包装应按照规定进行无害化处理。 机械设备安全： 规范各类农用机械（如拖拉机、喷雾机、割草机）的日常检查、操作、维护保养规程。强调操作前必须熟悉设备性能和安全装置，严禁超负荷运转，作业时要保持注意力集中，遵守操作安全距离。 高处作业安全： 指导搭建和使用安全可靠的脚手架、梯子，必要时使用安全绳、安全带等高处作业防护装备。强调操作前检查作业平台和支撑物是否稳固。 搬运与堆码安全： 制定关于搬运葡萄、化肥、农药等重物的安全操作指南，鼓励使用搬运工具，避免过度用力。规范堆码高度和方式，防止倒塌造成事故。 紧急情况应对： 详细列举在遭受冻伤、中暑、农药中毒、机械伤害等紧急情况下的初步处理措施，如立即撤离危险源、清洗受污染皮肤、寻求医疗救助等。指导如何正确使用急救包和掌握基本的急救技能。 健康监测与职业病预防： 定期体检： 强调组织劳动者进行定期的职业健康体检，及时发现和诊断职业病或与职业相关的健康问题。 健康教育与培训： 定期开展职业健康教育活动，普及安全生产知识，提高劳动者的自我保护意识和能力。 工作环境改善： 鼓励改善劳动环境，例如提供通风良好的作业场所、设置休息区、提供饮用水等，以降低健康风险。 第二章 生产设施与设备的安全管理 本章将重点关注葡萄种植生产过程中使用的各类设施和设备的安全性，确保其符合国家相关标准，并能安全有效地运行。 仓库与储存设施安全： 农药仓库： 详细规定农药仓库的选址（远离水源、居民区）、建筑结构（防火、防渗漏）、通风系统、温度控制、安全警示标识、消防设施（灭火器、沙土）等要求。强调分区存放不同类别农药，并建立详细的出入库登记制度。 化肥仓库： 阐述化肥仓库的安全要求，包括通风、防火、防潮，以及与农药仓库的隔离措施。 农机具库房： 强调库房的通风、防盗、防火要求，以及设备停放时的安全注意事项。 成品/半成品储存： 指导葡萄果实的储存环境安全，如冷库的制冷系统、通风、防潮等，以防止腐烂变质。 生产设备与机械安全： 农机具安全检测与维护： 规定各类农机具（拖拉机、喷雾器、收割机、灌溉设备等）必须经过定期的安全检测，并由专业人员进行维护保养。强调设备上的安全防护装置（如防护罩、紧急停止按钮）必须齐全有效。 电气设备安全： 针对葡萄园中使用的电力设备（如水泵、照明、冷库电器），详细说明其安装、使用、维护的安全要求，如接地保护、绝缘防护、防潮防爆等。 压力容器安全： 对于使用压力容器的设备（如某些喷雾设备），强调其制造、检验、使用和维护必须符合相关安全法规。 动力机械安全： 阐述拖拉机、农用车辆等动力机械在操作、行驶过程中的安全规定，包括驾驶员资质、车辆年检、交通安全等。 设备操作安全培训： 强调操作人员必须经过专业的培训，熟悉设备性能、操作规程和安全注意事项，并持证上岗。 作业场所安全： 道路与通道： 规定葡萄园内道路的平整、宽敞，确保农机具和人员通行安全。清晰标识危险区域和禁行区域。 灌溉与排水系统： 确保灌溉渠道和排水系统的安全，防止人员跌落，并合理设计，避免积水造成湿滑风险。 棚架与支架安全： 指导葡萄架和支架的搭建必须牢固，能够承受葡萄的重量以及风雨等自然因素的压力，定期检查是否有老化、腐蚀现象。 消防安全： 在生产区域内配备充足的消防器材（如灭火器、沙土），并定期检查其有效性。明确防火责任人，并制定消防应急预案。 环境卫生： 保持作业场所的清洁卫生，及时清理废弃物，防止病虫害滋生，也避免因地面湿滑等原因引发安全事故。 第三章 环境保护与可持续生产安全 本章关注葡萄生产过程对环境的影响，以及如何通过安全、环保的措施，实现可持续的葡萄种植。 农药与化肥的科学使用与减量增效： 精准施肥： 推广土壤测试和配方施肥技术，根据葡萄生长需求，精确计算肥料用量，避免过量施肥造成的土壤板结、水体富营养化等问题。 病虫害综合治理（IPM）： 鼓励采用生物防治、物理防治、农业防治等非化学防治手段，最大限度减少化学农药的使用。例如，利用天敌防治害虫，设置诱捕器，进行农业修剪以减少病虫源。 高效低毒农药的选择： 指导选择对环境和人体毒性较低，易于降解的农药品种，并严格按照说明书的剂量和间隔期使用。 农药废弃物管理： 明确农药包装物、过期农药的收集、储存和无害化处理流程，防止其污染土壤和水源。 节水灌溉技术： 推广滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高水分利用效率，减少水资源浪费，并降低因灌溉不当可能引起的土壤盐碱化。 土壤与水源保护： 土壤改良： 鼓励种植绿肥、施用有机肥等措施，改善土壤结构，提高土壤肥力，减少化肥依赖。 水源地保护： 严格禁止在饮用水源地附近使用农药和化肥，并采取措施防止生产废水、废弃物污染水源。 水土保持： 在坡地种植葡萄时，采取梯田、覆盖等措施，防止水土流失。 生物多样性保护： 减少对野生动植物的影响： 鼓励在葡萄园周边保留或种植原生植物，为野生动物提供栖息地。避免过度砍伐林木，影响区域生态平衡。 健康生态系统的维护： 通过减少化学品使用，鼓励种植多样化的作物，有助于维护葡萄园内健康的生态系统，增强葡萄植株自身的抗病虫能力。 废弃物资源化利用： 秸秆处理： 鼓励将葡萄枝条、落叶等废弃物进行堆肥处理，转化为有机肥，实现资源再利用。 包装材料回收： 提倡对生产过程中产生的塑料薄膜、纸箱等包装材料进行回收和再利用。 第四章 法律法规与应急响应 本章将梳理与葡萄安全生产相关的法律法规，并提供完善的应急响应机制。 相关法律法规概述： 国家与地方性安全生产法规： 介绍《中华人民共和国安全生产法》、《农产品质量安全法》等国家层面的法律法规，以及适用于北方地区的具体地方性规章和政策。 农药、化肥管理法规： 阐述农药登记、生产、经营、使用等环节的管理规定，以及化肥的登记、生产、标准等要求。 职业健康与劳动保护法规： 介绍保障劳动者职业健康权益的相关法律条文，如工伤保险、职业病防治等。 生产经营者的法律责任： 安全生产主体责任： 明确葡萄种植经营者在安全生产方面的首要责任，包括制定安全生产制度、组织安全培训、投入安全生产设施等。 法律后果： 阐述违反安全生产法规可能面临的行政处罚、民事赔偿乃至刑事责任。 应急管理与预案： 风险评估与隐患排查： 建立常态化的风险评估和隐患排查机制，及时发现和消除生产过程中的不安全因素。 应急预案制定： 详细指导如何根据葡萄生产的特点，制定涵盖各类事故（如农药中毒、火灾、机械伤害、自然灾害）的应急预案，明确应急组织、人员职责、处置程序、物资保障、信息报告等内容。 应急演练： 强调定期组织应急演练，检验预案的有效性，提高应急响应能力。 信息报告与沟通： 建立畅通的信息报告渠道，确保在发生事故或险情时，能够及时、准确地向上级部门和相关单位报告，并与公众进行有效沟通。 《北方葡萄安全生产技术指南》并非一本教你如何种出更甜、更大、产量更高的葡萄的书，它是一本守护你在葡萄种植过程中，自身健康、劳动安全、生产设施安全以及周边环境安全的“安全卫士”。本书旨在为每一位葡萄从业者提供坚实的安全保障，让他们在辛勤耕耘的同时，能够安心、健康地收获劳动果实。

评分☆☆☆☆☆

我最近手头在做一些关于新型建筑材料的课题研究，偶然间翻阅到一本专注于“超高性能混凝土（UHPC）在结构工程中的应用”的专著。这本书的专业深度令人咋舌，几乎可以说是这个细分领域的权威指南。它的内容组织逻辑性极强，从UHPC的微观结构、骨料配比优化，到宏观力学性能的测试验证，循序渐进，逻辑链条清晰无断点。特别是在抗疲劳和抗冲击性能的章节，作者引用了大量第一手的实验数据和复杂的数学模型，对于一个工程技术人员来说，简直是宝藏。我尤其欣赏它对施工工艺的详尽描述，包括预拌、浇筑、养护等每一个环节的控制要点，这些都是标准规范中往往一笔带过，但却是决定最终工程质量的“魔鬼细节”。读完后，我对如何利用UHPC在超高层建筑和复杂桥梁结构中实现轻量化和耐久性的提升，有了一个全新的、可操作的认知框架。这本书绝对是面向高端研究者和资深工程师的深度学习材料，毫不含糊。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对历史地理类的书籍一直抱着一种挑剔的态度，总觉得很多作品在考据和叙事之间难以平衡。但最近读到一本关于“宋代江南水利系统的演变与社会影响”的著作，彻底颠覆了我的看法。这本书的厉害之处在于，它没有沉溺于对宏大事件的描绘，而是将视角聚焦于那些被遗忘的运河、堤坝和水闸的细微变迁。作者巧妙地将水文地质学的知识与档案史料相结合，比如，如何通过分析不同时期的漕运记录和地方志中的气候记载，重建了某个湖泊的消长历史，进而推导出对当时粮食产量和地方赋税的实际影响。阅读体验非常流畅，行文如同清澈的溪流，既有学术的严谨，又不乏历史的温度和人情味。它让我看到了古代基层治理的复杂性，以及自然环境与人类社会之间那种微妙而又坚韧的博弈过程。这本书让我明白，真正的历史研究，是能将冰冷的数字和事件，还原成活生生的生活图景的。

评分☆☆☆☆☆

最近为了给家里那位热爱音乐的朋友挑选一份特别的礼物，我翻阅了一本关于“20世纪中期爵士乐即兴理论的解析”的专业书籍。这本书的难度可以说是相当高的，它完全脱离了大众普及的层面，直接深入到和声学和音阶理论的核心。作者以巴布·鲍威尔和迈尔斯·戴维斯等大师的作品为例，用大量的五线谱和和弦分析图，层层剥开了即兴演奏中“模式化思考”与“旋律发展”之间的辩证关系。我被其中关于“色彩音”在特定调式中应用策略的讨论深深吸引，它解释了为什么某些看似不和谐的音符，在特定的音乐语境中反而能创造出极强的张力和情感冲击力。这本书的阅读过程，更像是一场严密的逻辑推演，它要求读者必须具备扎实的乐理基础，但一旦跟上作者的思路，你对音乐的理解将发生质的飞跃。这本书不是用来听音乐时佐餐的，它是用来解剖音乐的精密工具书，非常适合那些追求理论深度和技艺精进的音乐人。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近看了一本关于城市园林绿化的书，简直是打开了新世界的大门！这本书的视角非常独特，它不仅仅罗列了各种绿化植物的名字和特性，更深入地探讨了如何在钢筋水泥的丛林中构建一个既美观又生态平衡的城市微气候。我印象最深的是它对“垂直绿化”和“屋顶花园”的系统性论述，作者不仅提供了详细的技术参数，比如承重计算、防水处理的关键步骤，还结合了几个国内外标志性的成功案例进行剖析，深入浅出地讲解了这些高难度绿化工程背后的设计哲学和运营维护策略。尤其是关于病虫害的绿色防控章节，完全摒弃了传统的化学农药依赖，转而推崇生物防治和环境调控的综合策略，读起来让人感觉特别踏实和环保。这本书的图文并茂做得也极好，那些精细的剖面图和实景照片，简直是设计师和施工人员的绝佳参考手册，让我对未来城市绿化工作的复杂性和创造性有了更深刻的理解。这本书的价值远超一般参考书的范畴，它更像是一本启发思维的蓝图。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尝试自己动手做一些小型木工家具，对于工具的使用和木材的特性一直摸不着头脑。于是找了一本关于“传统榫卯结构与现代胶合技术对比分析”的教程来看。这本书完全没有那些花里胡哨的现代设计图，而是专注于最基础、最核心的木工技艺。它的插图简直是教科书级别的，每一个榫卯结构——无论是燕尾榫、十字榫还是各种穿带榫——都配有精确到毫米的尺寸图和分解步骤图，每一个步骤的动作要领都写得非常具体，比如如何使用凿子进行“剔空”，如何控制刨子的进刀角度以获得最平整的表面。最让我受益匪浅的是，它没有盲目推崇古法，而是坦诚地分析了现代防水木胶在特定环境下的优越性，并提供了一个清晰的“何时使用传统技术、何时借鉴现代材料”的决策流程。这本书真正做到了从“手艺”到“技术”的转化，对于想踏实学习木工的人来说，是不可多得的实操指南。