第三版前言
第一版前言
第二版前言
第一章 绪论
第二章 茶文化的形式与发展
第三章 茶道与《茶经》
第四章 茶艺与名茶
第五章 茶与宗教哲学
第六章 茶与文学艺术
第七章 茶与休闲旅游
第八章 茶馆文化
第九章 中外茶俗

刘勤晋  男，1939年生，出身四川成都教育世家。西南大学茶叶研究所原所长，食品科学学院教授，博士研究生导师；武夷学院特聘教授。
     因在茶叶科技领域取得多项研究成果，先后荣获农业部有突出贡献中青年专家、全国星火科技先进工作者、重庆市首届茶学学科学术带头人、首批享受国务院特殊津贴专家等称号。承担省部级科研项目10余项，有9项研究成果获国家、部、省、市级奖励。从事高等院校茶文化学、茶叶加工学、园艺研究进展等课程的教学研究工作近50年，培养茶学硕士、博士研究生近50人，各类茶学专业人才千令人。
  20世纪90年代在担任农业高等教育学科组成员期间，在我国高等学校首次开设“茶文化学”课程，并率先编写《茶文化学》教材；参编《中国茶叶大辞典》、  《农业百科全书茶业卷》、  《中国茶经》、  《制茶学》、  《茶叶加工学》等近10部专著与教材；累计公开发表学术论文近100篇，其中核心刊物论文30多篇。
  个人主要著作：  《茶文化学》、  《茶叶加工技术》、  《名优茶加工》、  《普洱茶的科学》、  《中国普洱茶之科学读本》、  《普洱茶冲泡与鉴赏》、  《茶馆与茶艺》。