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食品微生物学

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贾英民 著



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发表于2025-05-28

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出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501930487
版次:1
商品编码:10166061
包装:平装
出版时间:2007-03-01
页数:367

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具体描述

内容简介

  鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状,作者编写了《食品微生物学》一书,以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书,此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督、食品卫生管理和检验监督等有关技术人员自学或参考。

目录

第一章 绪论
第二章 微生物主要类群的形态、结构和功能
第三章 微生物的营养
第四章 微生物的代谢
第五章 微生物的生长及其影响因素
第六章 微生物的遗传变异与菌种选育
第七章 发酵食品微生物
第八章 微生物与食品腐败变质
第九章 食品卫生微生物
第十章 微生物实验技术
附录 实验常用培养基
参考文献

前言/序言


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罗天诚像没在听林雨翔说话。林雨翔那个是吗凝固在空气里翘首以待回应。

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不错,京东信的过 不错,京东信的过

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00马德保觉得学生的眼睛都注意着他,汗快要冒出来。万不得已,翻开备课本,见准备的提纲,幡然大悟该说什么,只怪自己的笨

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文学是一种美的欣赏美的享受,既然如此,我们首先要懂得什么是美。研究美的有一门学问,叫美学——研究丑的就没有丑学,所以可以看出美的重要——马德保顿了顿,旨在让社员有个笑的机会,不料下面死寂,马德保自责讲得太深,学生悟性又差,心里慌了起来,脑子里一片大乱,喝一口水稳定一下后,下面该说的内容还是不能主动跳出来。马德保只好被动搜索,空旷的记忆里怎么也找不着下文,像是黑夜里摸寻一样小东西。

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