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蔡澜 著

图书标签:

• 蔡澜
• 文化
• 旅行
• 随笔
• 散文
• 香港
• 历史
• 美食
• 人生
• 怀旧

出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787806533017

版次：1

商品编码：10106191

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2009-02-01

用纸：铜版纸

页数：125

字数：40000

正文语种：中文

内容简介

　　《蔡澜叹世界》为蔡澜随笔文章的结集。蔡澜酷爱旅游，每至一地，均能发现当地好吃、好玩、好看之事物，人物、风景，妙手著成文章，与读者共飨。《蔡澜叹世界》，蔡澜与您一同看尽世界之美好！ 蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响，阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国，后到日本留日学习电影制作。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过，通晓多国语言。

作者简介

　　蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响，阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国，后到日本留日学习电影制作。
　　蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。
　　1963年蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有：快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。
　　蔡澜写作多年，已出版之书籍超过60本，广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。
　　1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
　　1997年～1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。

目录

蔡澜叹马来西亚——吉隆坡
蔡澜叹中国——广州
蔡澜叹中国——顺德
蔡澜叹中国——东莞
蔡澜随笔
古法悠闲居
拍广告
沙河大饭店
广州酒家
广州大食会
广州月饼
直通车
失传
蔡澜叹泰国——曼谷
蔡澜随笔
西瓜
一些错误印象
空姐制服
面经
蔡澜叹日本——关西
蔡澜随笔
暑趣
牛奶和豆奶
小千谷麻
有马GrandHotel
日本礼物
淫窟
关西国际空港
鲇
鲷和鳍
民宿Atsumaya
蔡澜叹澳洲——悉尼
蔡澜叹法国——巴黎
蔡澜叹法国——里昂
蔡澜叹意大利——罗马
蔡澜叹意大利——佛罗伦斯

前言/序言

蔡澜叹世界：一本关于生活、美食与人文的探索之旅 《蔡澜叹世界》并非一部简单的旅游指南，也不是一本纯粹的美食手册。它更像是一位智者，一位对生活充满无限热情的长者，带领我们以一种独特的视角，去“叹”——去品味、去欣赏、去感悟——这个世界的种种美好。这本书，是蔡澜先生多年游历四方、品尝百味、观察万象的集大成之作，字里行间流淌着他对生活的热爱，对美食的真挚，对人情世故的深刻洞察。 品味人间至味，舌尖上的哲学 在《蔡澜叹世界》中，美食无疑是贯穿始终的核心元素。然而，蔡澜先生所谈论的美食，绝非停留在食材的种类、烹饪的技巧之上。他着力于的是食物背后所承载的文化、历史，以及它如何触动人心，连接人与人之间的情感。他不会罗列出一堆高档餐厅的名字，而是会娓娓道来那些藏匿在街头巷尾、充满烟火气的味道。 他笔下的食物，仿佛拥有生命，带着产地的阳光雨露，带着制作者的心血汗水，更带着品尝者心中最深处的记忆。一碗看似普通的汤面，在他笔下会变成一道充满故事的风景；一块地道的糕点，则可能勾起一段尘封的往事。他会细致地描述食物的色泽、香气、口感，但更重要的是，他会告诉你，在品尝这道美食时，应该怀揣怎样的心情，应该去感受怎样的意境。 他会告诉你，为什么在日本，一碗拉面能成为一种生活的仪式；为什么在潮汕，一碗牛肉丸能凝聚整个家族的情感；为什么在欧洲，一块奶酪能品出百年的传承。他将那些复杂的烹饪过程，化为易于理解的语言，让我们仿佛亲临其境，跟着他的笔触，一同去寻觅那失落的美味，或者重新认识那些早已熟悉的味道。 然而，蔡澜先生对美食的探索，早已超越了单纯的味蕾享受。他认为，美食是了解一个地方最直接、最深刻的方式。一个地方的人民，如何对待食物，如何烹饪食物，如何分享食物，都折射出他们的生活态度、文化底蕴和社会形态。通过食物，我们可以窥见一个民族的灵魂，理解一个社会的脉搏。 他会分享那些令他感动的美食经历，不仅仅是因为味道有多么出众，更是因为这些味道背后所蕴含的人情味。比如，在某个偏远的小镇，一位淳朴的农妇用心烹制的一顿家常饭，可能比米其林三星的菜肴更能触动人心。因为那里有真诚，有温暖，有对生活最质朴的敬意。 看尽世间百态，眼中的人文关怀 《蔡澜叹世界》的魅力，不仅在于他对美食的独到见解，更在于他对人世百态的细腻观察与深刻洞察。他并非一个纯粹的美食家，他更是一位人文观察者，一位充满智慧的人生哲学家。 在他的笔下，我们看到的不仅是山川河流、风土人情，更是那些生活在这片土地上的人们。他会用充满温情的笔触，描绘那些勤劳的双手，质朴的面孔，以及他们眼中闪烁的光芒。他善于发现隐藏在平凡生活中的不平凡，那些微小的善意，那些坚韧的精神，那些对生活的热爱，都让他深深着迷。 他会分享他与当地人的交流故事，那些看似漫不经心的对话，却往往蕴含着深刻的人生哲理。他尊重每一个人的生活方式，不带有评判的眼光，而是以一种包容的心态去理解和接纳。他懂得倾听，懂得观察，更懂得从细微之处捕捉人性的光辉。 无论是繁华都市的霓虹闪烁，还是乡村田野的宁静祥和，蔡澜先生都能从中发现独特的美。他不会被表面的喧嚣所迷惑，而是能够穿透表象，去触及事物的本质。他所赞叹的“世界”，并非仅仅是那些著名的旅游景点，更多的是那些隐藏在日常生活中的，充满生命力的角落。 他对人情世故有着自己独到的理解。他欣赏那些率真、善良、有情有义的人，他厌恶虚伪、做作、冷漠。他在书中分享的许多故事，都围绕着人与人之间的情感展开，有的是友情，有的是亲情，有的是萍水相逢的善意。这些故事，让我们看到了人性的美好，也让我们重新思考人与人之间的连接。 他反对过度消费主义，反对对物质的盲目追求。他更看重精神的富足，看重内心的宁静，看重对生活的热爱。他所倡导的“叹世界”，并非是一种奢侈的享受，而是一种生活的态度，一种对生命的敬畏。 行走的智慧，生活的艺术 《蔡澜叹世界》是一本关于“行走”的书，但它并非教导你去如何规划行程、预订酒店。它教导的是一种“行走”的态度——一种开放的心态，一种好奇的眼神，一种乐于探索的精神。 蔡澜先生认为，旅行的意义，不在于去了多少地方，而在于你在这过程中看到了什么，感受了什么，学到了什么。他鼓励读者走出自己的舒适区，去尝试新的事物，去体验不同的文化。他认为，每一次的出行，都是一次学习的机会，一次自我成长的契机。 他反对那种走马观花的式旅游，而是提倡深入地去体验一个地方。去当地的市场逛逛，去与当地人聊聊天，去品尝那些地道的美食，去感受那里的生活节奏。只有这样，才能真正地了解一个地方，才能从中获得深刻的感悟。 这本书，也是一本关于“生活”的书。蔡澜先生将他对生活的理解，融入到字里行间。他教导我们如何去热爱生活，如何去享受生活。他认为，生活并非只是一连串的琐碎事务，它更是一种艺术，一种需要用心去经营、去品味的东西。 他鼓励我们去发现生活中的美好，去珍惜身边的每一个人，去感恩生命中的每一次际遇。他认为，幸福并非遥不可及，它就藏在我们身边，藏在我们对生活的态度之中。 《蔡澜叹世界》就像是一壶陈年的老酒，初尝可能只是淡淡的滋味，但随着你反复品读，越发能品出其中的醇厚与甘甜。它没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，只有一位智者，用他真诚的语言，与你分享他对世界的热爱，对生活的热情，对美食的执着，以及他对人性的洞察。 读完这本书，你可能会发现，自己对世界的看法有了新的角度，对生活的态度有了新的思考。你可能会渴望去探索未知，去品味生活，去“叹”——去深深地感受这个世界的美好，并将其化为滋养自己心灵的力量。这本书，是你通往更广阔世界的一扇窗，也是你重拾生活热情的一盏灯。它带给你的，并非是简单的信息，而是一种启迪，一种共鸣，一种对生命更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

还未深入阅读《蔡澜叹世界》，但从封面上蔡澜先生的形象以及书的整体风格，我便能预感到它会是一本充满“味道”的书。我一直很欣赏蔡澜先生对待生活的那种随性、豁达的态度，仿佛世间万物在他眼中都充满乐趣，都能品出一番滋味来。我尤其期待书中对于那些“叹”出来的世界的描绘，那些带着闲适、带着悠然的情感，定能触动人心。旅行对我而言，不仅仅是看风景，更是一种体验，一种感悟。我希望这本书能带领我去感受不同地域的独特魅力，去理解那些隐藏在表象之下的文化和人情。也许，我还会从中找到一些关于“慢生活”的启示，学会如何在快节奏的生活中，找到属于自己的那份宁静与自在。这本书，我想我会慢慢读，细细品，让它的文字，成为我心灵的一剂良药，滋养我对于生活的热情和对世界的好奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书刚到手，迫不及待地翻看了几页，虽然内容还没深入，但蔡澜先生的笔锋，那股子天马行空的想象力和信手拈来的幽默感，就已经把我牢牢吸引住了。我一直觉得，读蔡澜先生的书，就像是在听一位老朋友娓娓道来他的奇遇。他写旅行，不是那种走马观花的景点介绍，而是充满了对生活的热情和对未知的好奇。我期待书中能有那种让你捧腹大笑的桥段，也能有让你陷入沉思的哲理。尤其对那些关于人文风情的描写，我充满期待。一个地方的灵魂，往往体现在当地人的生活方式和他们所传承下来的习俗里。我想，蔡澜先生一定能捕捉到那些最真实、最动人的细节，让我们透过他的文字，去触摸那些鲜活的生命。这本书，感觉就像是一扇窗，透过它，我可以窥见一个更加广阔、更加有趣的世界。我已经迫不及待想要沉浸其中，去感受蔡澜先生眼中那个充满惊喜和乐趣的“世界”。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了一本《蔡澜叹世界》，还没来得及细读，但仅仅是翻阅和阅读封面介绍，就足以勾起我内心深处对旅行的无限向往。蔡澜先生的文字，向来是带着一股醇厚的生活气息，就像陈年的老酒，越品越有味道。我尤其期待书中那些关于美食的篇章，毕竟，“食”是体验一个地方最直接、最深刻的方式。想象一下，跟随蔡澜先生的脚步，去品尝那些藏匿在街头巷尾的市井美味，去感受那些传统手艺人对食材的敬畏与热爱，去理解每一道菜背后蕴含的故事和文化。这不仅仅是味蕾的享受，更是一种灵魂的对话。我常常觉得，旅行的意义，就在于那些不期而遇的惊喜，在于那些能够触动心底的瞬间。而蔡澜先生，无疑是引导我们发现这些美好的向导。这本书，我想我不会急于一口气读完，而是会慢慢地、细细地去品味，让每一页都成为一次心灵的旅行。或许，我还会带着这本书，在某个安静的午后，泡上一杯茶，在城市的角落里，和蔡澜先生一起，共赏这“叹世界”的闲适与风雅。

评分☆☆☆☆☆

手握《蔡澜叹世界》这本书，我仿佛已经闻到了空气中弥漫的、混合着各国风味的香气。蔡澜先生的文字，总是带着一股子“烟火气”，仿佛能将远方的风景拉近，将陌生的文化变得熟悉。我个人特别喜欢他对于“吃”的见解，他总能从食物中品出人生的哲理，从味蕾的触动中感受世界的广阔。这本书，我最期待的便是那些关于美食的描写，那些藏匿在异国他乡的小餐馆、那些代代相传的烹饪秘籍、那些充满人情味的老板娘，都让我充满遐想。当然，我也相信，除了美食，蔡澜先生还会带我领略更多有趣的见闻，去发现那些隐藏在世界角落里的独特风景和动人故事。这本书，我打算在周末的午后，伴着一杯咖啡，静静地阅读，让蔡澜先生的文字，带我在“叹世界”的旅途中，获得心灵的慰藉和灵感的启迪。

评分☆☆☆☆☆

拿到《蔡澜叹世界》这本书，我脑海里立刻浮现出蔡澜先生那张熟悉的、带着一丝狡黠的笑脸。他的文字，总有一种魔力，能将平凡的生活描绘得波澜壮阔，又能将异域的风情描绘得亲切如故。我最喜欢他的，就是那种不拘一格、随遇而安的旅行态度。他似乎从来不担心行程是否完美，也不纠结于必去的景点，而是乐于享受当下，品味生活。这对我来说，是一种莫大的启发。我总是容易被旅行的攻略和计划所束缚，反而错过了许多 espontâneo 的美好。我希望这本书能带给我更多关于“随性而至”的旅行灵感，让我明白，真正的旅行，是心灵的释放，是与世界的深度连接。那些关于当地人的故事，关于那些隐藏在角落里的惊喜，都让我倍感期待。这本书，我想我会放在床头，睡前翻上几页，让蔡澜先生的文字，带着我进入一个充满奇幻色彩的梦境。

评分☆☆☆☆☆

蔡先生的书就是百看不厌，尤其是他对于美食的文字！这本书是彩色的，质量不错！ 但是这本书的风格与其他的不同！ 不过，也不错，喜欢！ 也值得一看！

评分☆☆☆☆☆

不错的选择不错的选择

评分☆☆☆☆☆

书是正版的 纸质不错 快递小哥很认真 相信京东

评分☆☆☆☆☆

单位购买，还可以，看外观还不错

评分☆☆☆☆☆

这次京东优惠券活动买了好多，只有这一本估计缺货，从别的地方调来，结果书好旧，面上也没封膜，感觉象某个图书馆里摸了无数遍的

评分☆☆☆☆☆

一直支持京东的快递一流

评分☆☆☆☆☆

可以，，，，，，，，，，，，，，

评分☆☆☆☆☆

蔡澜的书就是这样哦,欲罢不能

评分☆☆☆☆☆

原先我在深圳卫视看过蔡澜先生主持的节目，也是讲解吃的学问，那时边看边觉得蔡澜对吃研究很透，对世界各的名吃如数珍宝，一一道来。现在从书中更全面的解读了蔡澜先生对吃学问的研究颇深，还有他对食物喜好，他的幽默，智慧，妙趣横生跃然纸上，让人对他是崇拜之致啊。