区域包邮 海底捞店长日记+海底捞你学得会+海底捞捞什么(畅销版）酒店餐饮管理书籍 经营管理

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书名：	海底捞捞什么-这样开餐饮店更赚钱(全新升级畅销版)
作者：	徐亚名	开本：
定价：	36	页数：
现价：	见顶部	出版时间	2016-08
书号：	9787113219963	印刷时间：
出版社：	中国铁道出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介   徐亚名，财经学者，从事传媒业十余年，曾任某互联网和杂志主编。持续关注技术、商业和企业的变迁以及人物的命运，出版多部作品。 精彩导读 目录

目录

CONTENTS

 

d一章

可移植的成功经历

 

从小吃摊到品牌火锅

 

“海底捞”成长的秘密

 

从空无一人到踏破门槛

 

发展的道路很坎坷

 

成为商业巨头学习的典范

 

餐饮学海底捞，海底捞学谁

 

细节上的难学

 

 

 

第二章

我们都能学习的“味道”

 

“变态”的服务

 

微笑是好的“味道”

 

免费的服务更周到

 

谁都喜欢这样去排队

 

跟着你的感觉走

 

你伤害了我，我一笑而过

 

让客人奔着服务来吃饭

 

做顾客的“孩子”

 

第三章

高度认知的企业形象

 

十几亿的利润从何而来

 

食品要地道，更要有“个性”

 

用少的钱享受到更美的食物

 

这样的食物才能吃

 

目标定位的服务特征

 

个性化服务与共性化服务的统一

 

标准化上的非标准

 

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