酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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李寻

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发表于2025-04-09

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2019-6-1 平装 9787560443850

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酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘 pdf epub mobi txt 电子书下载

具体描述

李寻,自由学者，游于哲学、历史、自然科学；平生好酒，慷慨任性，以天地风云为友。

楚乔, 历史学博士、博士后，治俄国史、中东史；既嫁酒徒，遂作当垆文君，同游万里，无酒不饮。

这是一本凝聚了作者多年来行走各地酒厂、采访酒类专家学者、深入研读酒类专业书籍的所悟所得，创造性地运用人文地理学的经典理念对中国酒进行了多维度、全方位、跨时空的系统研究。

书中讲清楚了中国酒的来龙去脉，突破性地发现了中国酒的两大地理分布区，颠覆了酒界历来信奉的自然地理决定论，戳穿了名存实亡的酒界神话，首次用科学理性精神来讲述一直以来云遮雾绕的酒文化与酒地理。这些书内容丰富、见解独到、思想深刻，且语言通俗，贴近大众。相信每位读者读完本书，都能学会品酒，都能对中国酒有一个清醒的认识，不被纷繁的迷雾蒙蔽双眼，真正找到适合自己的酒。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##1.按照书名《酒的中国地理》，本以为是探寻不同地理环境造就不同白酒香型的溯源。但通过作者的探寻，可以发现地理对白酒的影响更多是传统的残存，当下技术进步和资本运作对于白酒产业的重塑打破了地理界限，所谓一方水土一方酒逐渐变成一种宣传、一种“信仰”。东北的高粱、四川的基酒、高规格的食用酒精、工业化的香精和科学的勾兑技术，以及五花八门的贴牌和神话传说，就是当今各地“新工艺白酒”在传统外衣下的形态。可以看到作者对于技术进步的肯定，也可以看到作者对地方白酒丧失“地理特性”的惋惜。 2.非常好的白酒知识入门，非常好的谈资积累。

评分☆☆☆☆☆

##作者的科学的意识，独立的立场，以及批判是思维，在酒商各说各话、乌烟瘴气的时代，是一股胜过美酒清流！

评分☆☆☆☆☆

##白酒科普读物，有意思

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##思政课上看完的

评分☆☆☆☆☆

##这本书是迄今为止读到介绍中国酒里最好的。严谨、丰富、敏锐。像在做研究一样将一个一个酒的问题进行考究，并得出自己的思考。相比而言，市面上那些其他介绍酒的书，内容单薄而片面，并且动不动百元以上甚至几百的售价，简直都是一堆垃圾。

评分☆☆☆☆☆

##为了研究白酒行业读的这本书。作者对白酒的地理研究目光从自然地理转移到人文地理是很有洞见的。读完此书对“文化地理学是一种思想风格，既不固定在时间中，也不固定在空间中”有了一定的理解，也感到白酒企业最大的竞争力其实是讲故事的能力，那些名酒厂无一例外都是卓越的文化公司。

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