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吴盈颖著 著

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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811176568

商品编码：30113470831

包装：平装

出版时间：2009-02-01

基本信息

书名：葡萄酒私房话

定价：33.00元

作者：吴盈颖著

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2009-02-01

ISBN：9787811176568

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由红酒的起源历史谈起，深入浅出地介绍了红酒的由来、红酒品尝方式、酒吧文化、饮酒的好处和坏处以及世界各国红酒的发展和特色，带领读者悠游于红酒丰富多彩的天地之中，了解、认识这一带着神秘瑰丽和浪漫色彩的饮品以及如何正确饮酒才能兼顾乐趣与健康。 想成为讲究生活品位、健体养生的红酒高手吗？通过本书，一起来品尝葡萄酒令人沉醉的酒香吧！

目录

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前言
葡萄酒基础入门
葡萄酒养生健康指南
饮酒禁忌须知
红酒美食地图
世界酒乡之旅

作者介绍

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文摘

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序言

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《星辰之下：天文学导论》 一本带你深入宇宙奥秘的入门之作 内容提要： 浩瀚的宇宙，自古以来便激发着人类无尽的好奇心与探索欲。从肉眼可见的星斗闪烁，到通过尖端望远镜捕捉到的遥远星系的光芒，天文学不仅仅是一门科学，更是一种对我们自身在宇宙中位置的深刻反思。 《星辰之下：天文学导论》旨在为对宇宙充满热情、渴望系统了解现代天文学基础知识的读者提供一份详尽而易懂的指南。本书避开了复杂的数学推导，专注于清晰地阐释核心概念、重要的观测发现以及支撑现代宇宙学的主要理论框架。 第一部分：地球与太阳系的邻里关系 本部分将我们带回到我们最熟悉的“家园”——太阳系。我们将从地球的运动谈起，详细解析四季的成因、昼夜交替的原理，以及月相变化的规律。 地球的舞台： 深入探讨地球的自转与公转对我们生活的影响，包括潮汐现象的形成机制。 太阳的辉煌： 聚焦太阳的物理结构、能量来源（核聚变过程的通俗解释）及其对地球气候和空间环境的作用。我们将探索太阳黑子、耀斑等活动对地球的影响。 行星的巡礼： 按照太阳系内行星的顺序，逐一进行剖析。从水星的极端温差，到金星的失控温室效应；从火星上水存在的证据和人类殖民的设想，到木星的“大红斑”与磁场；从土星迷人的光环系统，到天王星和海王星的冰巨星特性。本书还包含了对矮行星（如冥王星）和柯伊伯带、奥尔特云的最新研究进展。 小天体的舞者： 探讨小行星带、彗星和小行星的起源与构成，以及它们对地球潜在的撞击风险和防御措施。 第二部分：恒星的诞生、生命与终结 恒星是宇宙中最壮丽的熔炉，它们是构成我们体内所有元素的源头。本部分将揭示恒星从诞生到消亡的完整生命周期。 星际介质与恒星的摇篮： 介绍星际云的成分和性质，解释引力塌缩如何触发恒星的形成。 恒星的“中年”： 深入理解赫罗图（H-R图）——天文学家区分恒星类型和演化阶段的关键工具。我们将讲解主序星的能量输出、不同质量恒星的寿命差异。 演化终局： 详细描述恒星晚期不同的命运。对于中低质量恒星，我们将探讨红巨星、行星状星云和白矮星的形成；而对于大质量恒星，则将重点讲解超新星爆发的壮观过程，以及由此产生的脉冲星、中子星或黑洞。 第三部分：银河系与岛屿宇宙 一旦我们跳出太阳系的束缚，视野便扩展到了广阔的银河系乃至更遥远的宇宙结构。 我们的家园——银河系： 描述银河系的结构（旋臂、盘面、核球和暗物质晕），讲解我们如何通过观测星光和射电波来测绘银河系的形态。本章特别讨论银河系中心的超大质量黑洞——人马座A。 星系的万千姿态： 分类介绍不同类型的星系——螺旋星系、椭圆星系和不规则星系，以及星系群和星系团的组织结构。介绍星系碰撞与合并如何驱动宇宙演化。 星系形成与演化： 探讨早期宇宙的星系形成模型，以及星系如何“成熟”并影响周围环境。 第四部分：现代宇宙学的基石 本部分将我们带入最前沿的宇宙学领域，探讨宇宙的起源、结构和终极命运。 哈勃定律与宇宙膨胀： 解释红移现象的含义，理解爱德温·哈勃的伟大发现——宇宙正在膨胀，并计算出膨胀的速率（哈勃常数）。 大爆炸理论的证据链： 全面介绍支撑大爆炸理论的三大支柱：宇宙微波背景辐射（CMB）的发现与意义、轻元素（氢和氦）的丰度，以及宇宙结构的形成。 神秘的暗面： 深入探讨当前天文学面临的两大谜团——暗物质和暗能量。解释它们是如何被间接观测到的，以及它们如何主导了宇宙的物质和能量构成。 时空的几何： 简要介绍爱因斯坦的广义相对论对我们理解引力、黑洞和时空弯曲的革命性贡献。 结语：探索的未来 本书最后将展望未来几十年天文学的发展方向，包括詹姆斯·韦伯空间望远镜（JWST）的革命性观测、系外行星的深入搜寻（宜居带的探索），以及人类对宇宙起源更深层次的追问。 本书特点： 图文并茂： 包含大量高质量的天体图片和清晰的示意图，帮助读者直观理解抽象概念。 概念先行： 采用“先解释现象，后引入理论”的讲解方式，确保初学者能够循序渐进地掌握知识。 聚焦前沿： 涵盖了近年来天文学界最激动人心的发现，如引力波天文学的兴起。 适合读者： 对自然科学抱有浓厚兴趣的普通读者、高中及大学低年级学生、希望系统性温习天文基础知识的爱好者。无需任何专业背景即可轻松阅读和理解。 《星辰之下：天文学导论》将点燃你对脚下这片土地之外，那无垠星空的敬畏与探索之心。翻开此书，你将不再只是仰望星空，而是开始理解星空是如何运作的。

评分☆☆☆☆☆

我最近在阅读这本《葡萄酒私房话》，不得不说，这本书带给我一种前所未有的阅读体验。它不像我之前读过的许多葡萄酒书籍那样，充斥着枯燥的知识点和生硬的专业术语。相反，作者以一种非常亲切、甚至略带俏皮的口吻，将葡萄酒的世界徐徐展开。书里有很多关于不同橡木桶对葡萄酒风味影响的细致分析，比如法国橡木桶的精致、美国橡木桶的奔放，甚至还有匈牙利橡木桶的独特韵味，这些描述让我对品鉴葡萄酒有了更深层次的理解。我尤其喜欢书中关于“风土”（Terroir）的探讨，作者通过生动的语言，描绘了葡萄园的地理位置、气候条件、土壤组成乃至当地的文化传统如何共同塑造了一款葡萄酒的独特个性。这不仅仅是关于种植和酿造，更是一种哲学，一种对自然的敬畏和对土地的深情。我曾经觉得葡萄酒是一个遥不可及的领域，但这本书让我觉得，原来葡萄酒的世界离我们如此之近，充满了人情味和故事。它让我开始重新审视我常喝的那些酒，试图去发掘它们背后隐藏的更多可能性。

评分☆☆☆☆☆

《葡萄酒私房话》这本书，给我最大的感受就是它的“真诚”。作者并没有刻意去堆砌那些华丽的辞藻，而是用一种非常实在、接地气的方式，分享他对葡萄酒的理解和感悟。书里有一部分是关于“侍酒师的秘密武器”的介绍，列举了一些专业侍酒师在品鉴和侍酒过程中常用的工具和技巧，比如醒酒器、闻香杯的妙用，甚至还有一些关于如何正确储存葡萄酒的小窍门，这些都非常实用。我之前一直对“氧化”这个概念感到有些模糊，但书中对葡萄酒氧化过程的描述，以及如何通过适度氧化来提升葡萄酒的香气和风味，让我有了豁然开朗的感觉。作者还分享了一些关于如何根据食物来选择搭配葡萄酒的实用建议，这些建议非常具体，不是泛泛而谈，而是能够直接应用到日常生活中。这本书让我觉得，葡萄酒不再是一个高高在上的奢侈品，而是一种可以融入生活的、充满乐趣的体验。它激发了我去尝试更多不同类型的葡萄酒，去感受它们带来的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

《葡萄酒私房话》这本书，给我的感觉就像是在参加一场顶级葡萄酒品鉴会，只不过是以文字的形式。作者的笔触细腻而富有洞察力，他没有仅仅停留在介绍基础知识的层面，而是挖掘了葡萄酒背后那些更深层次的“玩法”。书中关于不同酵母菌种对发酵过程影响的章节，对我来说简直是打开了一个全新的世界。我之前只知道发酵，但并不知道原来酵母菌的种类如此多样，它们如何影响酒精含量、香气复杂度甚至口感的细腻程度，这些细节的揭示让我惊叹不已。此外，关于“单宁”的阐述也让我印象深刻。作者并没有简单地说单宁是收敛的，而是细致地描述了不同类型单宁的质感——是丝滑如天鹅绒，还是粗糙如砂纸，它们如何在口中带来不同的感受，以及如何与食物搭配以达到最佳的平衡。这本书的价值在于，它能让你从一个更专业、更细致的角度去理解葡萄酒，从而提升你的品鉴能力和欣赏水平。每次翻开，都能发现新的惊喜，让我对葡萄酒的探索欲愈发强烈。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在品读《葡萄酒私房话》，这是一本非常独特的葡萄酒读物。它没有按照产区或者品种来分类，而是更侧重于从酿酒师的视角，讲述那些不为人知的“小秘密”。书中关于“陈年潜力”的探讨，让我耳目一新。作者不仅仅是告诉我们哪些酒可以陈年，而是深入分析了导致陈年潜力的内在因素，比如酒精度、酸度、单宁、残糖量以及香气物质的稳定性等等。他用非常生动的比喻，将这些复杂的化学和物理变化解释得通俗易懂。我尤其喜欢书中关于“酒体”（Body）的描述，作者将酒体比作人的身材，从轻盈如少女到丰满如熟妇，栩栩如生地描绘了不同酒体的口感特点。读完之后，我感觉自己像是获得了一把解锁葡萄酒奥秘的钥匙，能够更自信地去探索和品味。这本书让我意识到，葡萄酒的世界远比我想象的要丰富和有趣得多，每一次的尝试都是一次新的发现。

评分☆☆☆☆☆

这本《葡萄酒私房话》简直是为我量身定做的！作为一名葡萄酒爱好者，我总是渴望深入了解那些不为人知的细节，而这本书恰恰满足了我的好奇心。从酿酒师们深藏不露的独家秘诀，到那些只有行家才能解读的橡木桶和陈年奥秘，作者都娓娓道来，仿佛带我走进了一个私密的葡萄酒世界。书中关于不同葡萄品种在不同风土下细微差别的描述，简直令人叹为观止。我从来没有想过，仅仅是土壤的成分，就能对一款酒的风味产生如此巨大的影响。作者没有落入俗套地罗列产区和年份，而是深入探讨了那些决定一瓶酒“灵魂”的要素，比如葡萄藤的年龄、采摘的时机、发酵过程中的微生物活动等等。读完之后，我感觉自己对葡萄酒的理解提升了好几个层次。以前喝酒，更多是凭感觉；现在，我能体会到每一滴酒液背后所蕴含的匠心和故事。特别是关于“二次发酵”和“苹果酸-乳酸发酵”的章节，让我对葡萄酒的复杂性和陈年潜力有了全新的认识。那些原本晦涩难懂的酿酒术语，在作者的笔下变得生动形象，甚至带有一丝诗意。这本书绝对是我书架上最值得珍藏的一本葡萄酒读物。